亮晶晶的猪脚姜醋蛋~（更新步骤咯~~~）

拉拉酷子

做出来很漂亮，在太阳下显得亮晶晶的，留个影~~~~

话说昨天家里有客人来看宝宝，广东的习惯就是请客人吃猪脚姜醋蛋，但是客人是北方的，觉得猪脚是甜的很不习惯，客气的吃了几块慢慢觉得还不错。嘿嘿，其实不论是坐月子的时候吃，还是平时吃猪脚姜醋蛋都很好，姜暖身暖胃，住在潮湿的地方，吃可以预防关节炎，男女都合适。

趁我妈妈看着宝宝，赶紧写个步骤：

1. 买姜回来以后削皮，皮可以留着晒干（坐月子的时候煮水用来洗头擦澡，头发不容易出油，也不受寒）
2. 用刀背把姜拍扁
3. 开火，锅里放油，把姜煎黄
4. 放醋放红糖（醋淹过姜，红糖多少看自己的口味，有些人喜欢吃酸的就少糖，喜欢甜的就多放，用益母红糖最好）
5. 虽然说放猪脚和鸡蛋进去是最容易的，但是最好还是要等到姜不辣的时候，才放猪脚和鸡蛋进去最好。我这锅酱醋断断续续煮了3个月（就是想起来了就把姜醋煮一下），姜一点都不辣了，吃起来能整块姜吞下去，暖胃暖子宫。
6. 猪脚拔毛，剁小块，把猪脚放进去姜醋煮开，关火闷一晚上，这样隔天猪脚吃起来非常有韧劲，不会烂乎乎的太油腻。
7. 鸡蛋也是如此，水煮蛋，剥壳，泡进姜醋里，泡越久鸡蛋就越硬，有口感！

8. 吃！

适合底子温凉的人（热底的吃了可能会太补了），女性适合在月经结束以后吃或者坐月子时候吃（也帮助催奶）。

speakinge

会不会很肥呢?我看了你的步骤 又流口水了
还有你关火了焖一个晚上,是在炉灶上焖吗 没有温度了吧?还是用满炖锅?

speakinge

谢谢楼主               
吃猪脚太肥了 我做月子吃得不多 尤其不敢喝猪脚汤上面的油

拉拉酷子

wan0103 发表于 2015-1-10 20:50
hello, 请问你还在做姜醋吗？ 如果做， 是多少钱？谢谢！

不好意思我不做了^^你可以自己试着做一些。

wan0103

拉拉酷子 发表于 2013-1-30 22:44
煮到姜不辣就好了，就可以放猪脚鸡蛋进去了

hello, 请问你还在做姜醋吗？ 如果做， 是多少钱？谢谢！

Dickens48

顶  好好吃

92wei

。。。。。。。。。。。

Baccarat

看起来好诱人！！！！！！！

甜甜向上

姜醋平时要放冰箱吗？

Zoe_Zhou

好馋呀，麻烦问问，买的那种甜醋？ 一瓶甜醋的话要放几个猪蹄？

benbenjie

好想吃哦.1!!!就是不会弄!!!

Zoe_Zhou

时的北方人吃不惯，我自己是广东人，很爱吃这个，营养价值高

benbenjie

谢谢分享!!!

Ocean.Tsai

我想问下要拿什么锅来煮比较好呢？第一次要倒多少瓶八珍甜醋下去啊？

炫儿妈妈

{:8_393:}{:8_489:}

cynoshello

[backcolor=rgba(255, 255, 255, 0)]帮顶，超想吃可惜不在奥克兰

拉拉酷子

我的失败与伟大 发表于 2013-1-29 23:40
这个是说姜醋糖要煮3个月才能放猪脚进去?

煮到姜不辣就好了，就可以放猪脚鸡蛋进去了

我的失败与伟大

拉拉酷子 发表于 2013-1-26 09:51
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这个是说姜醋糖要煮3个月才能放猪脚进去?

亚洲飞鹰

这个正点~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

拉拉酷子

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拉拉酷子

Bunny_nz 发表于 2012-11-4 21:49
北海渔村吗？他们家这道菜没以前好吃了

现在好多地方都是这个价了 我记得去炖品店去吃也是十 ...

嗯好像是北海渔村，北岸我不熟，吃完就忘了。。相比之下我好像卖的太便宜了。。。。。嗷嗷嗷啊

Bunny_nz

拉拉酷子 发表于 2012-11-4 20:43
上次去北岸一家早茶店还有，不过好贵。。。10刀一小碗。。。

北海渔村吗？他们家这道菜没以前好吃了{:8_480:}

现在好多地方都是这个价了 我记得去炖品店去吃也是十块 而且只有好淡好淡的醋味 。。

拉拉酷子

Bunny_nz 发表于 2012-10-31 18:03
早茶里我最喜欢吃的啊 没有之一
可惜没有几家店还做这个的

上次去北岸一家早茶店还有，不过好贵。。。10刀一小碗。。。

Bunny_nz

早茶里我最喜欢吃的啊 没有之一
可惜没有几家店还做这个的

duazalea

拉拉酷子 发表于 2012-8-26 17:16
最好是两周以后开始吃，帮助排恶露，催奶，暖子宫

我在网上看，好象弄猪脚姜不能用金属锅，金属锅和醋煮久了会产生有毒物质的。，还有个问题猪脚姜流产手术刚做完可以吃吗？还是要等血没了再吃 ？

拉拉酷子

Darney 发表于 2012-8-25 11:16
请问楼主这猪脚姜是从生完孩子当天就能开始吃了吗？

最好是两周以后开始吃，帮助排恶露，催奶，暖子宫

Darney

请问楼主这猪脚姜是从生完孩子当天就能开始吃了吗？

拉拉酷子

精．Ｅl 发表于 2012-8-8 20:42
lz要是卖就更好了.,,

我有在卖啊

精．Ｅl

lz要是卖就更好了.,,