【原创】自制焖子．．．．．．．

九轮樱草

看到大家很多人喜欢吃焖子哦～今天在家正好没事，就做来吃，现在和大家分享一下，味道和国内（烟台）差不多．
主要材料

１．找一个比较大的而且底平的汤碗，放生粉，我放了小半袋，然后放凉水，放一点搅拌一下，放水放到能把生粉完全搅匀，生粉很难搅拌，很硬，大家使点劲．
２．烧开水，把烧好的开水倒入搅拌好的生粉水里，放大概一碗半开水．水的多少决定了焖子的软硬度，大家看着来，我做了两次才成功呢．
３．搅拌好以后把生粉水放进微波炉，高火打５分钟左右，直到白色的生粉水变成透明的块状物体，取出，用勺子在它的边缘划一圈，让它和碗分离，然后放凉，它就定型了，凉了以后取出，切成适当大小的块状，装盘备用．
４．平底锅，加一点油，等油差不多热的时候，一块一块的放入焖子，最好不要让他们连在一起，小火慢慢煎，煎的过程中要逐个翻面，４面最好都煎到比较好吃，煎时间才长点没关系，焦焦的也好吃，煎的差不多就盛出．
５．拌料：芝麻酱加一点开水调成糊状，然后加凉水继续搅拌成稍微稀一点，大家自己适量着来，放少许盐，鸡精，醋，搅拌，然后切蒜，把蒜捣的碎碎的，多放点比较有味，将切好的蒜放入芝麻汁内，搅拌均匀，然后浇到焖子上就可以了．
这是我做的成品，样子不太好看，但是好吃呢～呵呵，希望大家喜欢，要是实在看不懂我说的步骤，可以加我ＱＱ：375938414，我慢慢讲解，希望本人的语言表达能力不是很让人难以理解



[ Last edited by 九轮樱草 on 2005-6-15 at 02:42 ]

[ 本帖最后由 九轮樱草 于 2005-10-5 01:57 编辑 ]

Luckyshoe

好吃啊，不过我们那里是炒焖子的，加酱油，醋，辣椒油，蒜水和葱花，香菜。。HOHO。想吃了！而且超级便宜，5毛钱一小碗，一块钱一大碗啊。。

Chihuahua

很好吃的

猪你又农民了吧

死性→吥改

馋死我撩................

九轮樱草

原帖由 胡思≮乱想 于 2005-10-10 22:24 发表
这个不是应该 用顿肉的汤来作的么。。。？？  可能各地做法不一样吧

怎么觉得你说的是做皮冻啊．．．．

胡思≮乱想

这个不是应该 用顿肉的汤来作的么。。。？？  可能各地做法不一样吧

九轮樱草

原帖由 爱琴海 于 2005-10-10 21:47 发表
可能是地方不一样叫法也不同吧~
我们哪里 (河南) 这个叫做凉粉但是也不用生粉做是用绿豆淀粉做的~  是河南内黄的特产
焖子是用粉条和土豆淀粉做的 是河南安阳的特产 当地叫做皮扎   郑州那边叫做焖子~

呵呵怀 ...

这个和你说的那个还不太一样，我知道凉粉，是另外一种做法了，和这个不一样，呵呵～～

爱琴海

可能是地方不一样叫法也不同吧~
我们哪里 (河南) 这个叫做凉粉但是也不用生粉做是用绿豆淀粉做的~  是河南内黄的特产
焖子是用粉条和土豆淀粉做的 是河南安阳的特产 当地叫做皮扎   郑州那边叫做焖子~

呵呵怀念老家的好吃地~~回来做点呵呵～

微微兔

大连特产，我喜欢，呵呵

九轮樱草

原帖由 mariowsh 于 2005-10-9 13:22 发表
这里有个姑娘叫小倩, 长着美丽的大眼睛,饭团,闷子，土豆丝,简直就是个名厨师. 哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~

汗＇＇＇＇＇＇＇亲爱的～别怎么说我，这里的高手多的是呢～～～＾＆＾＇＇＇＇＇＇＇

mariowsh

这里有个姑娘叫小倩, 长着美丽的大眼睛,饭团,闷子，土豆丝,简直就是个名厨师. 哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~

如果我是假的

这个很好吃啊................国内好像到了什么节一定要吃来着...................忘了...................

mariowsh

哈哈,好地 , 我会尽量少吃啊

九轮樱草

原帖由 mariowsh 于 2005-10-9 01:23 发表
我根本就吃吃过这种东西, 看起来应该很好吃吧~~~~~~~~~~~~~有机会偶也自己做做,肯定没你做的好吃就是了!!!

吃多了消化不良的～～亲爱的，你少吃点啊～～

mariowsh

我根本就吃吃过这种东西, 看起来应该很好吃吧~~~~~~~~~~~~~有机会偶也自己做做,肯定没你做的好吃就是了!!!

九轮樱草

原帖由 郁闷中的人 于 2005-10-8 21:30 发表
快.楼主.你在南山公园摆个摊吧.我每天都去吃.哎呀.感动死我了.看见闷子感动的掉眼泪啊.不在南山公园摆.在西南河小市那也行啊.

呵呵～～～很久没吃了吗？？

郁闷中的人

快.楼主.你在南山公园摆个摊吧.我每天都去吃.哎呀.感动死我了.看见闷子感动的掉眼泪啊.不在南山公园摆.在西南河小市那也行啊.

九轮樱草

我喜欢吃凉粉儿．．．．．．嘿嘿

凉粉儿

原帖由 九轮樱草 于 2005-10-6 00:04 发表
哈哈～～我下次发你的贴啊～～

吼吼，好啊，期待中。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

九轮樱草

哈哈～哈哈～～～别泪啊～～～

郁闷中的人

哎呀,找到家啦.我算是回家了.闷子啊.烟台人啊.老乡见老乡,两眼泪旺旺啊.

小雪2002

^_^。。


以前喜欢吃现在不大喜欢了

九轮樱草

哈哈～～我下次发你的贴啊～～

凉粉儿

原帖由 九轮樱草 于 2005-10-5 21:40 发表

不是凉粉啊～凉粉是用绿豆粉加上别的粉做的～～不太一样～～～

不是我就好，哈哈

九轮樱草

原帖由 樱桃的吻 于 2005-10-5 14:22 发表
楼上有人说是凉粉。。真的么 ？太神奇了~~~~~

不是凉粉啊～凉粉是用绿豆粉加上别的粉做的～～不太一样～～～

樱桃的吻

楼上有人说是凉粉。。真的么 ？太神奇了~~~~~

凉粉儿

我看照片也以为是肉那。。。想吃，哪里有卖的？

阿MiLK

我們是吃甜的~~~
小攤販會叫賣:D:D