不敢恭维 海捞坊

artliving

看论坛里对海捞坊评价不错，就PAMURE那家，就去试试

天， 那个服务， 其实是他们跟本就是人手不够，老板自己一个人忙的不可开交，要碗没碗，要筷子没筷子， 跟论坛里评价出入太大，那个上菜速度实在不敢恭维，上一样菜， 起码10分钟，越吃越饿， 当时也没多少桌子人吃饭啊，还有 上的蔬菜 都是烂的，  难道大家没碰到这样的情况吗？ 我们差不多下午6点到6点半去的， 难道是时间不对？最近去过的人都来说说呀

本来觉得真的没什么，大不了下次不去就是了，但是这几天，看贴，回帖，发现这个老板人品太有问题了，对大家提出的看法总是狡辩，　狡辩不了，　竟然就开始说谎，　明明是他要求人家赔偿摔坏的碗，他竟然光明正大在这里说是人家主动陪，　本来是小事，　也就这么一说，但是老板说谎，　就是人品有问题了，大家千万小心了。


看老板的回帖，真是上火啊，竟然可以光明正大在这里说谎？真是在太怒了？

难道老板觉得我们坐在那里吃饭的都是瞎子？聋子？觉得陪了钱的couple不会在这里看到你编的谎？

我要是当时没看到，没听到事实，我有空来这里污蔑你？

５块是小事，但是让我们发现了大问题，就是你不诚实～～～

事实是这样的，结账的时候
　
老板：你们摔坏的碗，我们要核算成本的，你们赔偿一下。
客人：那你看下陪多少？
老板：我也不清楚多少。（这个怎么搞，当时僵在那里，你不知道多少，你让人家陪？看你怎么下台阿？）
客人：那你看下5块够吗？（难道这个就是你所说的客人主动陪的？不是你要求的？你难道可以当你自己之前要求他陪的话蒸发在空气里了？）
老板：５块够了够了。（你买那碗，需要５块吗？）

老板，人家客人给你个台阶下，你竟然在这里颠倒是非？你下次见到这个客人上你店里，会不会脸红？

强烈鄙视这样的老板，人品太有问题了～～～

一招鲜

jj20071985 发表于 2012-1-4 19:04
再补一句 他家之前的分量就很少 5块12片肉 我都数过~~ 哈哈哈哈哈哈哈哈~ 但是味道不错也就接受了

我们的牛羊肉现在是订货的，质量都比较好，羊肉和牛肉分别大概有20片和17片，当然片的Size会小一点。我们的肉类是5元一份，比较份量的时候最好同时考虑一下价格。也在考虑将肉的价格提高，使量大一些。

一招鲜

jj20071985 发表于 2012-1-4 19:00
我晕~哦！ 之前的倒闭了啊~真的不知道　之前的虾滑是我的最爱啊～一个人吃２盘滴！我老公也说好吃　回国半年 ...

之前的师傅还一直在做，虾滑的配方也没变，欢迎再来品尝。过渡期出现了餐馆爆满，人手没安排好，让食客没有享受到应有的服务，实在对不起。圣诞节后餐馆已增加人手，经营一直比较正常，服务也比较好。

jj20071985

再补一句 他家之前的分量就很少 5块12片肉 我都数过~~ 哈哈哈哈哈哈哈哈~ 但是味道不错也就接受了

jj20071985

我晕~哦！ 之前的倒闭了啊~真的不知道　之前的虾滑是我的最爱啊～一个人吃２盘滴！我老公也说好吃　回国半年就黄了　ｎｏ啊～　回来后想去滴！　结果那天开车半路我儿子睡着了　跟老公商量还是放弃了　幸亏没去　要不然。。。。会伤心的！

beancake

三妞 发表于 2012-1-2 22:02
又开始辩解了

看来我说的话他不理解，算了，浪费口舌

本来都正常了，让人想去了，就怪你说了一堆又不知哪句激起了老板那正值倔强一根筋的脾气

三妞

又开始辩解了

看来我说的话他不理解，算了，浪费口舌

一招鲜

直面异议 发表于 2012-1-2 13:40
嘿哟，出门前没看帖，在你店门口看到CLOSED牌子无奈只好去西安了，，原本想小试一下。

抱歉了，中午现在开得还不很正常。晚上吃火锅已经好很多了。

一招鲜

大家可以从头看我的回贴，我的口气都是很平和的，只想找出原因，开始还记错了，以为是团购第一天呢，可能没有先说对不起，只是解释，引起更加不满。后来被人说撒谎，还人品不好，还到处乱贴，言辞才稍激烈了点。请看一下版规，这种不顾事实污辱人品的帖子是可以要求删除的，我也觉得无所谓，因为我相信大部分的食客是有判断力的。从这件事上我也在反思，希望从中吸收点教训吧。从心里上我其实真的不想得罪任何人。

三妞

老板你性格计较的问题可以发生在你的生活中没问题，谁也干涉不到你，可你现在的问题是你总爱把自己和客人放在相同的位置上去计较问题，你和客人根本就是不平等的你知道吗？你在赚客人的钱啊，客人有钱去哪里吃都可以，人家付了你全价，却享受你打折的服务，没有跟你砍价，难道不能从评论上找补吗？楼主最初的帖子并不激烈，是被你不停的挑衅激烈起来的，我也一样。你非但没有从你的服务改进上找补给客人，还非得把自己放在跟客人平等的问题上，那既然这样，你为什么不提供平等的服务或者平等的价钱？


你说你跟这个人无冤无仇不知道别人为什么这样讲你，别人的钱也是辛苦赚来的，这样花费在你那里不觉得很怄气吗，人家的劳动间接被你“强奸”了，其实你的言语应该很值钱，你与其花时间挨个人回帖辩解真不如挨个回帖道歉，相信那样收益更大，况且你意识到你服务不够了，就是死辩，有意义吗，同样是说话，为什么不说点值钱的话？

你觉得说你坏话的都是托，难道这些托的钱都是捡来的吗，人家在你那里消费了，只要付钱了就是你的客人，不要太多猜疑，让人觉得你很没风度

当然，虽然我再不会去了，但我觉得你最后一贴还是口气有改变啦，所以很多跟帖都是愿意尝试的，希望你能发现这些改变带给你的价值。

直面异议

嘿哟，出门前没看帖，在你店门口看到CLOSED牌子无奈只好去西安了，，原本想小试一下。

一招鲜

卷上有写是要预定的。不过来了还有位置也会让你来吃的，不会那样不通融。定位的好处一是避免来了没位扫兴，二是让店家有所准备。不要再发生餐馆爆满，而人手没安排好，食材备货不足，酱料不够用，使食客抱怨的情况了。

joannacj

用团购券一定要预定才能用吗？

一招鲜

我现在还没回店，本来中午是开的，正常是11am - 2pm, 但现在是假期，还不太正常。等下我会回店里。想问你想吃什么？面条还是火锅呢？

已回店里，一直到下午2点都在。但门上会是close的。可电5270887

直面异议

今天中午开门吗？

一招鲜

因为是做技术工作，与电脑打交道多过与人打交道。

我会虚心学习的，也会认真听从食客批评的，只要不是无中生有，居心不良的。没办法，写着写着又出口成章了。

容容媽

做服務業要虛心 ，圓滑
餐飲還要靠人氣的
照説老闆在洋人大公司工作多年應該學會圓滑啦

再過陣子我再帶孩子去吧

一招鲜

早孕的少男 发表于 2011-12-31 11:27
LZ可能有所误会   之前海底捞的确很棒 无论食材 还是服务态度  我和朋友经常去
可前阵去 发现改名字了  但 ...

你们知道餐馆接手之前是关门的吗？我之前也去吃过多次，感觉都是超好的，而且价格也不贵。很多人从外面看，觉得环境这么好，觉得会贵都不敢进来，其实不然。后来不知什么原因，由于经营不善，最后是由两个员工在打理，自己给自己发工资，营业所得还不够将货备齐，最后还停业了。我和大家都很怀念旧的淮左明都海捞坊，都不希望这麽好的一个店做不下去。我的任务是要将海捞坊做回原来的辉煌，甚至更好。虽然我信心满满，而且在洋人大公司工作多年，但毕竟是做技术工作的，没有经营餐馆方面的经验，做人处事欠圆滑，甚至较点真，这都是个性，恐怕一时改不了。我希望有食客们的鼓励支持，批评指教，并给我们一些理解，及一点点耐心，我们很快会做得很好的。

beancake

老板啊，别上网继续跟唐僧似的说道传教了，有空把店的质量提高上来留住这两天的客人吧，至于之前包括这帖子的里的客人就别惦记了，他们被你伤的透透的了，留住未来的客人吧
ps老板说话挺有文采，喜欢用什么慕名而来，八方来客，头一次见到吵架or辩解时还能这么出口成章的，境界不一般啊

一招鲜

看到的都是那天食客的抱怨，真对不起，那天不是我们的正常的状态，现在酱料，人手都已调整好。希望你们再来，我给你们打折。真心希望你们提出具体意见帮助我们提高，更好地为八方来客服务器。

三妞

老板现在变聪明了哈，都不在这里辩解了，可能受到启示了不来顶这个一句表扬话都没有的帖子

{:8_385:}

三妞

jinduoduo7 发表于 2011-12-31 14:44
the old one was really good, I love it. But the new one, I was so disapointing. When I was there, th ...

你没发现那些说好的帖子都是2010年早期的事，那是在表扬淮左名都海捞坊，不是现在的一招鲜

这些旧帖子都是被同一个人在最近的时间翻出来顶上来的，一看就知道什么用意了

我尽量不在那些帖子回应，因为那根本不是在说一招鲜，很多食客并没看日期就被忽悠去了，所以不去顶那些帖子，省了给有些用心机的人钻了空子。

三妞

jinduoduo7 发表于 2011-12-31 14:47
I was there on that day................

挖，那天的食客快齐了，不过你没赶上BABY摔碗的事

我们八点半不到走的，被电话催走的，所以记得时间，所以没碰到你们这桌

jinduoduo7

早孕的少男 发表于 2011-12-31 12:27
LZ可能有所误会   之前海底捞的确很棒 无论食材 还是服务态度  我和朋友经常去
可前阵去 发现改名字了  但 ...

AGREE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

jinduoduo7

一招鲜 发表于 2011-12-30 08:53
其实我们最拿手的并引以为傲的就是汤底和酱料了，汤底都是花6个小时熬出来的，味道非常正，汤底都是可以喝 ...

芝麻酱 is  only water.


I was so disapointing, bcoz that was my most favourtie hot pot.......

jinduoduo7

一招鲜 发表于 2011-12-30 08:20
贴士：饿的时候早点来，火锅下午5点开始营业，这时来人不会多。不饿的时候晚点来，9点10点时人不多了，可 ...

omg, really? I went to there at around 9, some of the sources bowl were empty, and you said no more......how can we eat without sources.........

jinduoduo7

artliving 发表于 2011-12-29 15:50
申明一下， 我们去那天， 不是很多人， 好几桌都空着的， 速度真的不是一般的慢，看到员工有3-4个， 我们纳 ...

I was there on that day................

jinduoduo7

the old one was really good, I love it. But the new one, I was so disapointing. When I was there, they running out of few kinds of sources, and nobody top up it. IF we ask for top up the source, they said nothing left. The services were disapointing me as well.

We pay the same amount but less food than before. I miss the old one very much............

Dont know why lots of ppl say good words about this resturant on BBS................

cobycoby

量太小了，还有老板跟人感觉小家子气，希望改进

早孕的少男

LZ可能有所误会   之前海底捞的确很棒 无论食材 还是服务态度  我和朋友经常去
可前阵去 发现改名字了  但店还是已经的店 所以还是选择进去了  菜单也一样
但发现服务生变了  可能是新的老板  也是同样的问题 要盘子 没茶水 要筷子没勺子的
端上来的肉 就那么几片  问老板这样是不是少的有点过分 他说出一大堆理由说这个价钱很值了  
于是不得不又加了好几盘    总之不会再去了