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suying8592

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电梯直达

楼主

发表于 2011-12-6 14:17:55 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 suying8592 于 2011-12-14 23:48 编辑

自从自己在外面住了后，就经常自己做饭烧菜什么的。
久而久之，也从菜鸟级晋升为还能有模有样地做出几道菜来的"高手" 哈哈

很久没回国，超想念家里的小吃，有好些貌似这边又没得卖，只好自己动手做。{:8_393:}
之前做了萝卜糕，因为道具少了，所以做起来不是太好看
但是吃起来还是可以接受的。第一次嘛，呵呵，能做成那样我也满足了
之后再接再厉。
只有成品图哦。

其实还蛮简单的。

原料：
白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉
做法：
1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用；
2、香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香；
3、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味；
4、将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊；
5、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉；
6、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。

菜谱是我从美食网A来的。呵呵。因为我就是照着这个做的。

接下来要隆重介绍我美美的叉烧了！！
有个小特别的就是，无需烤箱哦！！！
主要是因为租的房子没有烤箱
但是这不妨碍我们对美食的热爱，哈哈,DIY~

上图。

这个叉烧嘛，其实一开始是我嘴馋，自己DIY了下，做起来吃
结果受到某只的强烈赞扬，说比店里的都好吃，把我夸得都飞起来了都，哈哈{:8_385:}
后来又做了几次，都被朋友夸得.....{:8_401:} 哈哈

言归正传。其实呢~超级超级超级简单的！！
每个人都可以做得很好吃！！

接下来是亲情手打时间~~~

原料：
梅头肉。（500g。叉烧一定要梅头肉哦。这样才好吃，口感好！！）
李锦记叉烧酱。（5、6勺。认准李锦记！！）
料酒。（2、3勺。）
蜂蜜。（1勺）
蒜末。（一堆）
姜片。（2、3片。）
老抽。（1勺）
蚝油。（1勺）

备：加老抽和蚝油除了添味外，还是为了让颜色好看哦。

做法：
1、把梅头肉切成几块。（切成我成品图  那样的块状。想要煎的时间快点，可以不用切太厚。）
2、用纸巾把水分擦干
3、拿个盒子装，开始放腌制的材料。叉烧酱，蒜末，姜片，蜂蜜，老抽，蚝油。
4、拌匀，要充分哦！！
5、盖上盖子或者保鲜膜。
6、放入冰箱腌制。1天~~~  其实几小时也可以，但是我都是放一天，比较能腌入味。
（腌制期间，拿出来翻一翻，这样可以充分腌制。）
漫长的等待后。。。。。
7、锅烧热，放少许油，就可以把腌好的肉放进去煎了。中火，慢慢煎哦。
煎到表面有点小焦，确保熟了，就可以切块吃了~~~~~~~
（煎叉烧期间，如果觉得有点开始焦了，但是还没有熟，可以把腌制的时候留下的叉烧汁淋上去再继续煎）

总结了一下，就是：
一、切。二、腌。三、煎

美味又简单的叉烧就完成啦！！

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