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[投食问路] 粤式焖牛腩 [复制链接]

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不帅你拍我

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楼主

发表于 2011-10-25 18:30:00 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由不帅你拍我于 2011-10-25 19:32 编辑

闷牛腩是一门学问,也是一门艺术.

牛腩在北岸的Sam买的, 不要都买牛腩了, 最好的搭配的2/3的牛肋条, 1/3的牛腩.
牛肋条

牛腩

利器

香料(八角+桂皮)

把肉洗干净后进锅

电子高压锅,20分钟后搞定,肉已经炖得又烂又软

把肉捞出切小块备用,牛肉汤备用或者可以留着第二天做汤面

另外准备一个锅,热油,炝蒜姜,放肉,烧热水

迅速翻炒后倒入开水(不能放冷水),水的量盖过肉就可以,放一片干鱿鱼和酱料, 然后小火熬煮,放点盐,等一收汁就大功告成了. 最后可以放点葱花和香菜.

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发表于 2011-12-28 11:09:46 |只看该作者 微信分享

太好了，我一定学来做做。多谢！

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发表于 2011-12-5 19:42:17 |只看该作者 微信分享

真材实料，不错。

上善若水，止于至善.

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-11-12 09:00:36 |只看该作者 微信分享

强，感觉很好吃的样子
呵呵呵

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发表于 2011-11-11 14:03:25 |只看该作者 微信分享

啊，好想尝一尝的呢

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发表于 2011-11-11 13:40:36 |只看该作者 微信分享

我的口水啊

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purpledoll purpledoll 当前离线 UID 288494 热情 76 人气 123 主题 4 帖子 131 精华 0 积分 168 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 54 小时注册时间 2011-6-23 阅读权限 0 最后登录 2015-4-24 头像被屏蔽禁止访问 UID 288494 热情 76 人气 123 主题 4 帖子 131 精华 0 积分 168 阅读权限 0 注册时间 2011-6-23 串个门加好友打招呼发消息	54#分享本帖地址发表于 2011-11-10 13:40:54 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2011-11-10 00:48:48 |只看该作者 微信分享

KATE-M 发表于 2011-11-9 22:31
快做完了我吃！

我都吃完了，还挺好吃

基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换，护照补办；留学归国证明
B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

办理时间：周一至周五（节假日除外）9:00-12:00
咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱：consulate_chc@mfa.gov.cn
地址：106 Hansons Lane，Riccarton，Christchurch
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SkyKiwi天使

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发表于 2011-11-9 22:31:07 |只看该作者 微信分享

MaxPower 发表于 2011-11-8 15:47
柱候酱放多少呢？？

你那一共是多少g的牛腩（肋）？？

快做完了我吃！

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发表于 2011-11-9 13:45:40 |只看该作者 微信分享

味道不错

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发表于 2011-11-9 08:45:57 |只看该作者 微信分享

不帅你拍我发表于 2011-11-8 16:11
在Northcote的西安食府/家乐包子铺的对面

感謝LZ~~~~~

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发表于 2011-11-8 21:08:55 |只看该作者 微信分享

yum yumyum

成熟的人不问过去，聪明的人不问现在，豁达的人不问未来。处在爱中的人们，应该信任，不能猜疑，应该宽容，不能苛求。

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发表于 2011-11-8 16:51:56 |只看该作者 微信分享

原來柱侯醬是這樣用的，改天去買一罐回來炖一鍋！加上紅蘿蔔，女兒一定大愛

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发表于 2011-11-8 16:02:13 |只看该作者 微信分享

不帅你拍我发表于 2011-11-8 15:09
共1KG的肉，2/3牛肋条，1/3的牛腩
酱放了4勺，大概1/4瓶

谢谢了

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发表于 2011-11-8 15:11:01 |只看该作者 微信分享

highstcafe 发表于 2011-11-8 12:18
Sam's Chicken北岸店在哪裏？？

在Northcote的西安食府/家乐包子铺的对面

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不帅你拍我

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发表于 2011-11-8 15:09:45 |只看该作者 微信分享

MaxPower 发表于 2011-11-8 15:47
柱候酱放多少呢？？

你那一共是多少g的牛腩（肋）？？

共1KG的肉，2/3牛肋条，1/3的牛腩
酱放了4勺，大概1/4瓶

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MaxPower

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发表于 2011-11-8 14:47:35 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 MaxPower 于 2011-11-8 14:48 编辑

柱候酱放多少呢？？

你那一共是多少g的牛腩（肋）？？

3q

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发表于 2011-11-8 11:18:00 |只看该作者 微信分享

Sam's Chicken北岸店在哪裏？？

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发表于 2011-11-7 13:58:16 |只看该作者 微信分享

牛腩英文叫什么？？？我在超市总找不到啊

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发表于 2011-11-7 09:00:41 |只看该作者 微信分享

{:7_379:}LZ来一碗~~~~~

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广东小绵羊

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发表于 2011-11-6 11:56:46 |只看该作者 微信分享

LZ的粤式牛腩图片，讲解很详细，不过做法用料不地道，实属山寨版，但用心发帖顶一下~~

花遇春风香渐浓，人到无求品自高。

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发表于 2011-11-6 07:24:15 |只看该作者 微信分享

看着不错啊～～

从前哪，有个香蕉。。。

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PPT驾驶培训

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发表于 2011-11-5 21:28:17 |只看该作者 微信分享

不错不错！！！

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发表于 2011-11-5 16:04:43 |只看该作者 微信分享

哦，我老婆做的干切酱牛肉味道也很赞，等会叫她来看看这个能不能搞定。

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发表于 2011-11-5 13:47:17 |只看该作者 微信分享

你忘放盐糖等调味料了吧?

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发表于 2011-11-5 01:03:30 |只看该作者 微信分享

我也用这个酱,但是是直接放到电子高压锅里

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发表于 2011-11-5 00:29:53 |只看该作者 微信分享

放一片干鱿鱼？干鱿鱼哪里有卖啊？为什么要放这个呢？调味还是吃的？

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-11-5 00:27:02 |只看该作者 微信分享

今天做了很好吃。

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幸福的奶茶罐子

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发表于 2011-11-4 23:30:01 来自手机 |只看该作者 微信分享

为什么我放了桂皮炖出来的牛腩味道很奇怪咧？

吃饭，睡觉，想球球~~~

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风中飘零的学生

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发表于 2011-11-4 22:44:34 |只看该作者 微信分享

佩服楼主！！！！！！！！！

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