夏天来了--好吃又美容的猪皮冻！有图

danna

      前几天买菜的时候，无意中看到了有卖猪皮的，这两天的满脑子都是皮冻皮冻的，终于忍不住了，昨天叫老公下班买些猪皮，决定自己动手做。 虽然是第一次做，但是自我还算满意，拿出了和大家分享一下。


材料：猪皮，八角，桂皮，花椒，葱，姜，盐（也可生抽，后放），水。

做法如下：

• 买回的猪皮洗干净，刮洗干净，毛拔掉；将生猪皮放入锅中煮开10分钟捞出。
• 材料
• 把材料放进材料包里，这样到时候拿出来就很方便了。
• 捞出的猪皮再次刮洗干净。
• 把猪皮好好的洗上2遍 。                                                                                                                                                            
• 将处理好的猪皮切成细丝。
• 锅中加水，放猪皮丝，加入调料包。                                                                                                                               
• 大火开火，转小火熬上个3个小时，就成我照片的样子，加盐拌匀，关火把料包拿出，我喜欢浓稠点的。也可以1-2个小时，当然用高压锅是最好的，只要45-60分钟就可以了，但是昨天我家的高压锅被肉骨茶占着了，懒得腾了，就用普通锅了。
• 熬好的汤汁加猪皮倒入模具里，因为中午做饭还剩点玉米青豆，就撒在皮冻上了，下面一盒是出锅前放了些生抽进去。我用的豆腐盒。                                                                                                                                                                 
• 放凉后放进冰箱4-6个小时就可以了。成型切好的样子。                                                                                           
  

11,一边水晶皮冻，一边加了生抽的皮冻，浇上生抽，香油和蒜泥拌成的汁在上边。
12，我家的肉骨茶也来露个脸，没有排骨了，就剩五花肉了。                                                                                        


       用了一下午的时间做，老公说不错就是有点淡了，放生抽的皮冻刚好味，不过当时就是想要蘸酱的，就没放太多盐。儿子也挺爱吃的。。。。。

jjj_gui

不错哦;38;

minnz

gogo_pan 发表于 2011-11-14 18:24
北岸哪里能买到猪皮啊。。没见过呢。。

ALBANY 大华就有得卖

danna

嘟嘟妈妈 发表于 2011-11-16 16:40
哎呀 要是能知道牌子 和在哪买的就最好了 我老公超级想吃呢 谢谢 谢谢呀

就是这家，E-PACS supermart,  12 Nanduna Ave, East Tamaki 2729151,  他家有好几种肉骨茶的料包，还都行，你去看看吧

danna

dean1006 发表于 2011-11-21 21:07
谢谢分享，我照着做了一次，稍微有点软，不是太容易夹起来。是不是水放多了呢？
PS 过程很简单，就是切成 ...

对，你应该是水放多了，或者时间不够。的确切丝很累，你也可以切成小块，会快点

淼大壮

EC8E 发表于 2011-11-14 09:46
做得不錯啊~ 請問豬皮是在哪裡買的?

好多洋人肉店（猪牛羊鸡鸭全有的那种专卖店）里会有成盒的。

淼大壮

谢谢楼主分享！！记下来回头就尝试下。

raincing

謝謝你的細心教學分享 :))

dean1006

danna 发表于 2011-11-21 07:45
我再东区的T-MARK 买的，应该是任何一个超市都有的。

谢谢分享，我照着做了一次，稍微有点软，不是太容易夹起来。是不是水放多了呢？
PS 过程很简单，就是切成丝，手都快断了。肉皮很难切。

tom丸仔

{:7_360:}{:7_360:} 好吃好吃

danna

yinshuisiyuan 发表于 2011-11-21 00:13
超爱肉皮冻，谢谢楼主了！请问楼主你放调料的小包在哪里买的？？我刚开始自己做饭，不太熟悉。。。。谢了！

我再东区的T-MARK 买的，应该是任何一个超市都有的。

yinshuisiyuan

超爱肉皮冻，谢谢楼主了！请问楼主你放调料的小包在哪里买的？？我刚开始自己做饭，不太熟悉。。。。谢了！

乖乖等你

这个好~~ 等去买点猪皮回来做... 女儿应该会喜欢~~

西兰鼠

看起来好好吃哦

zli091

楼主老公好有福气

speedoice

楼主， 你好棒啊。 又舍得花心思给大家分享。 谢谢了。

hahaone

;09;收藏，收藏

嘟嘟妈妈

danna 发表于 2011-11-16 09:55
具体什么牌子我也忘了，是在T-MARK 买的，不过听人说在东区的HARRIS RD，有一家马来西亚小店，她家的料包 ...

哎呀 要是能知道牌子 和在哪买的就最好了 我老公超级想吃呢 谢谢 谢谢呀

tomorrow!@#

sqw973 发表于 2011-11-16 15:01
city的向阳坊边上吗？

是greenlane 那个向阳坊

番茄王子

loooks really nice a!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

sqw973

wxq2681 发表于 2011-10-21 22:13
我今天也做了,不过就煮了一个多小时啊,我是百度上搜的,现在在冰箱里,不知道明天会怎么样...期待,不过这边的 ...

哪里买的？

sqw973

tomorrow!@# 发表于 2011-10-16 17:31
greenlane向阳坊旁边的肉店卖的猪皮特别干净，都不用自己拔毛，就把油刮干净就行，才一块钱一块，还特便宜。 ...

city的向阳坊边上吗？

danna

嘟嘟妈妈 发表于 2011-11-16 09:28
真厉害

想问下楼主家的肉骨茶 是用的料包煮的吗？是什么牌的料包？

具体什么牌子我也忘了，是在T-MARK 买的，不过听人说在东区的HARRIS RD，有一家马来西亚小店，她家的料包是最正宗的，回头找到了告诉你啊

嘟嘟妈妈

真厉害

想问下楼主家的肉骨茶 是用的料包煮的吗？是什么牌的料包？

miaomeow

好馋阿
可是看完了也不会做，我实在太废物了
哪里有卖做好的呀？

恶魔天使

学习了。。。。。。。。。下次有空做了试试

alice-song

{:8_476:}{:8_476:}{:8_476:}{:8_476:}美容美容！！

林林总总的自由

上次菜买了点猪皮，这次知道怎么做了， 明天就做

danna

xilizhi222 发表于 2011-11-15 01:06
中区哪里有卖啊！！

greenlane向阳坊旁边的肉店卖的猪皮特别干净

DoubleC

学习了{:8_393:}{:8_393:}{:8_393:}