上汤豆苗

unaffected

上汤豆苗





豌豆苗飞水入盘, 鸡汤煮开, 放入皮蛋丁, 香菇丁, 少许牛肉碎, 焖煮片刻, 点鸡精,盐,少许生抽。出锅浇在豆苗上即可。


此菜取的是豆苗本身的鲜香。口味较重的同志们，会略感扫兴。

补充，牛肉碎的做法。

1。一罐洋人超市的corned beef,
2. 葱丝，蒜蓉，一匙郫县辣椒酱，一匙蒜蓉豆豉酱，一匙芝麻酱，少许甜面酱，wasabi,
再加自制的花生红油，和白芝麻与花椒干煸碾碎的粉粒，胡麻油{:7_357:}
调拌成酱汁。

3。干红椒，花椒粒少许，黄糖粒中火呛锅，放入少许葱丝炒香，喷少许料酒。
转中大火，炒入调好的酱汁，最后放入牛肉（也可改成猪肉末，更香一些），
再加少许白糖，胡麻油，干煸过的白芝麻。

4。出锅，满室麻香。

等等等等

大爱,改天实施

肥婆婆

怀念酒香豆苗跟酒香草头啊 啊 啊啊啊 草头圈子。。。。。。。。。。。{:7_356:}

qm2011

我也很喜欢吃上汤豆苗！

那年樱开

unaffected 发表于 2011-9-17 23:58
MM是处女座吗。

离处女座很近 天秤的
为什么这么说

NZ平价搬家

看着好好吃呀··················

unaffected

鸳鸯相抱何时了 发表于 2011-9-19 10:34
我爱吃辣椒丝腐乳生菜。。。

嗯。辣椒丝引发了我的胃觉。
好久没做红油了，今晚要做点红油了。
让我再作一晚牛肉碎。

1。一罐洋人超市的corned beef,
2. 葱丝，蒜蓉，一匙郫县辣椒酱，一匙蒜蓉豆豉酱，一匙芝麻酱，少许甜面酱，wasabi,
再加自制的花生红油，和白芝麻与花椒干煸碾碎的粉粒，胡麻油{:7_357:}
调拌成酱汁。

3。干红椒，黄糖粒呛锅，放入少许葱丝，小火炒香。
转中大火，炒入调好的酱汁，最后放入牛肉（也可改成猪肉末，更香一些），
再加少许白糖，干煸后的白芝麻。
4。满室麻香，出锅。

unaffected

woyaofadacai 发表于 2011-9-19 01:52
哪有卖痘苗的

太平，大华，再晚点， 到夏中，华人超市应该都有的。

unaffected

luji 发表于 2011-9-19 10:47
豆苗不是那个小小的吗？不太像豆苗啊，以前在太平有看到过，不过很贵20多KG

可能是溶于汤中，就很难分辨其本色。
对，是小小的那种。

不便宜。
但因为很轻，一碟菜的豆苗也只要几块即可。

luji

豆苗不是那个小小的吗？不太像豆苗啊，以前在太平有看到过，不过很贵20多KG

鸳鸯相抱何时了

我爱吃辣椒丝腐乳生菜。。。{:7_364:}

woyaofadacai

哪有卖痘苗的

mini琳

這個菜在國內吃飯必點哈。。好喜歡。。

unaffected

Wooowa 发表于 2011-9-18 23:15
上湯豆苗不是不放肉的嗎？有肉味道就不一樣了

提味用。{:7_340:}

Wooowa

上湯豆苗不是不放肉的嗎？有肉味道就不一樣了

unaffected

unaffected 发表于 2011-9-16 20:06
仔细看一看，她的嘴巴好像说谎话的匹诺曹。像是一边有口无心的说我爱你，一边自己的鼻子在长长。

哦。 ...

好像怎么越描越黑{:7_363:}

landong1986

此菜取的是豆苗本身的鲜香。口味较重的同志们，会略感扫兴

unaffected

那年樱开 发表于 2011-9-17 23:54
可不是！我天天炒菜穿的跟做手术的医生似的，戴着浴帽，穿个衣服式的围裙，哈哈

MM是处女座吗。{:7_340:}

那年樱开

unaffected 发表于 2011-9-16 19:57
让我想起了我在英国上学时隔壁读同传得日本女生。她也是常做煮菜。少用油烟的。

可不是！我天天炒菜穿的跟做手术的医生似的，戴着浴帽，穿个衣服式的围裙，哈哈

unaffected

unaffected 发表于 2011-9-16 20:02
你的蘑菇头像也大爱阿。

仔细看一看，她的嘴巴好像说谎话的匹诺曹。像是一边有口无心的说我爱你，一边自己的鼻子在长长。

哦。我的演绎

unaffected

Annabell-NG 发表于 2011-9-16 19:59
豆苗 大爱

你的蘑菇头像也大爱阿。

Annabell-NG

豆苗 大爱

unaffected

那年樱开 发表于 2011-9-16 17:19
恩恩~
主要是不用开火，没有油烟味，搭配个牛肉面，恩~yummy

让我想起了我在英国上学时隔壁读同传得日本女生。她也是常做煮菜。少用油烟的。

那年樱开

unaffected 发表于 2011-9-15 21:47
有空试试。

恩恩~
主要是不用开火，没有油烟味，搭配个牛肉面，恩~yummy{:8_394:}

unaffected

蓝天麦子 发表于 2011-9-15 21:25
大爱！！！！！！

谢谢。

unaffected

子路 发表于 2011-9-15 18:32
豆苗???????这里有豆苗????????细细的小小的?

有的。不太常见。再等等。夏中时可能有。

unaffected

那年樱开 发表于 2011-9-15 17:30
超级无敌简单！
把豆苗在开水中焯一下，因为豆苗很嫩，我一般都是5-10秒钟就捞出。
把水分沥干，放入盐 ...

有空试试。

蓝天麦子

大爱！！！！！！

子路

怀念妈妈做的酒香豆苗.............

子路

豆苗???????这里有豆苗????????细细的小小的?