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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 关于pastry的问题
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[投食问路] 关于pastry的问题 [复制链接]

一只蚊子

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哈卡一族

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楼主
发表于 2011-8-25 21:55:13 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
请问filo pastry都用来做什么好？还有那个puff pastry 一包里面不是都有6层的吗？请问是每次用1层，还是应该把6层都一起擀开，然后在用呢？谢谢了~

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一只蚊子

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哈卡一族

7#分享本帖地址
发表于 2011-9-3 10:36:45 |只看该作者 微信分享
哦，那就是我没有用错pastry啦。之前做过一次，就是用puff的，但是就是没有像外面卖的那么多层酥，是不是我杆的太薄的原因呢？

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杀人不见血13

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发表于 2011-9-3 10:26:11 |只看该作者 微信分享
请问如果我想做蛋挞，应该用哪种pastry啊？做酥皮海鲜汤用的puff pastry就是用一层，但和外面的不同，好像没有发起来的4面。虽然有酥的感觉，但就是44硬硬的
一只蚊子 发表于 2011-9-2 17:32



做蛋挞用PUFF 。

假如是包个什么savory 一类的馅可以用 filo ,但是要多裹几层

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mmxsmile
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发表于 2011-9-2 22:21:31 |只看该作者 微信分享
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一只蚊子

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哈卡一族

地板
发表于 2011-9-2 17:32:22 |只看该作者 微信分享
请问如果我想做蛋挞，应该用哪种pastry啊？做酥皮海鲜汤用的puff pastry就是用一层，但和外面的不同，好像没有发起来的4面。虽然有酥的感觉，但就是44硬硬的

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小沫
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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-8-27 22:47:01 |只看该作者 微信分享
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一只蚊子

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哈卡一族

沙发
发表于 2011-8-27 22:11:22 |只看该作者 微信分享
没人知道吗
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