吃素救地球，大家一起吃素来救地球

jiajia2007

素食救地球
Part II
　　地球暖化造成全球氣候變遷，天災頻繁。國際上，已有許多專家學者提倡簡約生活 ，減緩地球暖化，也呼籲人們盡量採行素食；因為素食不只有益健康，也是救地球的方法之一。大地生長的五穀雜糧，已足夠人類維持生命所需。然而，人類為了貪求口欲，殺食眾生肉；業者為了追求利益，大肆畜牧。砍伐森林種植牧草，破壞水土，每五秒鐘就失去一個足球場大的雨林；牲畜排泄物污染水源，而牛屁中含有大量的甲烷，對溫室效應的影響力更是二氧化碳的二十三倍。許多牲畜被宰殺時，都會充滿恐
懼、憤怒、憎恨等惡劣情緒，這些情緒會刺激腺體產生大量毒素；牲畜死亡之後，解毒功能就停止，這些劇毒完全殘留在血液和肌肉組織，對食用者自然產生不良影響。珍惜眾生生命，人人都做得到的；也唯有如此，人類才能與天地共生息。素食救地球。

　　人類和動物一樣都有本能。看到魚和肉不管是生的或白水煮熟的，人的直覺都是不想吃它們，覺得它們不安全，不好吃；我們喜歡吃肉，其實是喜歡吃加上去的調味料，而不是肉或魚本身。我們再看看蔬菜水果，一看就會喜歡、覺得安全好吃，這是本能告訴我們――蔬果是安全的、好吃的。攝取肉類，容易引起心臟病、中風、癌症、便祕、感染性疾病、骨質疏鬆症、慢性腎臟病等；為了身心健康及保護環境，我很鼓勵人們吃素，避免魚、肉、蛋、奶等對身體及環境不好的食物。

　　希望身體健康而吃素的人，最重要的是具備一顆「素心」。現在很多素料都製作成素雞、素魚、素肉的形狀，心念沒改，身體自然會感受到這個訊息，吃素的效果也會打折扣。如果抱持一顆愛的心念吃素，
心中沒有傷害的意念，自然會讓身體慢慢恢復健康。

　　很多人擔心吃素會造成營養不良，其實素食和肉食者都會有營養不良的問題。譬如：素食者容易缺乏維生素B12，但少食蔬菜水果的肉食者卻容易缺乏多種維生素、礦物質，甚至有便祕問題；也比較容易攝取過多的膽固醇、飽和脂肪以及動物體內殘留的荷爾蒙、抗生素、農藥及重金屬，肉食的害處更多。

        擔心營養不良而不敢吃素，其實是一個很大的迷
吃出健康素思。畢竟，吃素造成的營養缺乏很容易補充，但肉食對身體帶來的毒素，卻很難排出去。素食者可以加強的重要營養素

■ 鈣： 黑芝麻、秋葵、古樹普洱、堅果、乾燥
海帶/海帶芽、無花果、綠葉蔬菜、芥
蘭、莧菜、豆腐、黑豆
■ 維生素D：曬太陽
■ 維生素B12： 發酵穀物製品、啤酒酵母
■ 鋅： 巴西核果、海藻、紫菜、南瓜、古樹普
洱、芝麻、葵花子、松果、全麥麵包、
糙米、扁豆、杏仁、胚芽及燕麥
■ 鐵： 全麥麵包、葡萄乾、芝麻及南瓜子、豆
類、古樹普洱、深綠葉的蔬菜、菠菜、
高麗菜、豆腐、洋芫荽/荷蘭芹。儘量別
在進食當中喝咖啡或茶
■ 鉻： 啤酒酵母、全穀類、酵母、(西蘭花、
蘋果皮、小麥胚芽、青椒、雞蛋、香
蕉)
■ 歐米加-3 脂肪酸：亞麻籽油、核桃、
microalgae (微藻抽出物) DHA
哈佛講師‧慈濟醫院醫師　許瑞云
(p.s. 許醫師分享“吃出健康素”請洽陳瑤玲小姐，
聯繫電話：(03)856-1825轉3631)

目　　錄
第一天…奶油南瓜白玉、蕃茄山藥湯…………… 1
第二天…生菜素鬆、五色蔬果湯………………… 3
第三天…豆酥鮑魚菇、白蘿蔔壽喜鍋…………… 5
第四天…角干豆絲、牛蒡胡蘿蔔湯……………… 7
第五天…珍珠南瓜燒、薑絲空心菜湯…………… 9
第六天…珊瑚菇佐黑木耳絲、巴西菇養生湯…… 11
第七天…彩絲銀芽、芥菜香菇湯…………………13
第八天…梅汁蕃茄、黃瓜豆腐湯 …………………15
第九天…焗烤起司絲綠竹筍、纖蔬湯……………17
第十天…涼拌芝麻醬素絲、芹菜蕃茄湯…………19
第十一天…華爾道夫沙拉、豆腐味噌湯……………21
第十二天…黃金泡菜四季豆、麻油杏鮑菇湯………23
第十三天…花生拌豆干、南瓜濃湯…………………25
第十四天…橙汁杏鮑菇、時蔬羅宋湯………………27

奶油南瓜白玉
材　料： 南瓜、罐頭紅毛丹
調味料： 奶油、牛奶、鹽、黑胡椒
做　法：
南瓜去皮切塊入蒸籠蒸熟備用，起油鍋，入奶油，待融化入南瓜拌炒，將
拌好南瓜入果汁機並加入牛奶打成湯汁入鍋，用小火煮沸加入調味料取出擺盤備用。紅毛丹用熱水川燙撈出擺在南瓜泥上即可。

雪梨樱桃

警告没用，帖子封闭

人如玉颜如虹

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

jiajia2007

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

草莓公園店長

我也滿喜歡吃素食的說
現在很多素食都做的超好吃的~~~~

雪梨樱桃

lz你总是在帖子里面符号灌水，警告一次，下次再有无意义的灌水，帖子我会关闭

jiajia2007

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

名字似乎很重要

没肉不能活。。。。。。。。。继续吃。

John.G

吃肉是杀生，吃素就不杀生了？ 动物是有生命的，植物就没生命了？
啥逻辑，整个自欺欺人，自己爱吃啥吃啥，没人管你。
别搞得跟传教似的

中南海保膘

请教一下，奥克兰东区有个素食馆，不知是否有人可以告知一下电话和地址，谢谢了！

jiajia2007

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

jiajia2007

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qpg

还是适量吧，，偶尔吃点素也不错～ 肉也得吃吧，这样营养均衡点

名字似乎很重要

我还是选择吃肉。素难吃啊
发送自我的iPhone天维网应用。

贝贝他爸

多吃素肯定是健康的，不过也有看到过一个报道，说小日本长寿的有专门吃瘦肉的养法

Treebie

ddddddddd......

Aprilguo0627

无肉不欢的人飘过

jiajia2007

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

楠楠LOVE

人类吃肉肯定是自然界的法则，否则人类不可能从原始人就开始吃肉还以一直存活到现在，不适合生存的动物最后全都灭绝了，既然这就是自然法则，干嘛还要破坏呢？？大家总不可能研究研究怎么让老虎吃素吧。。。支持素食，但不支持素食普及。。。

jiajia2007

做成这个样子只是让很多爱吃肉肉的人来吃一下，味道也很好，就是满足不喜欢吃素的人的口服之育儿以，这不是什么虚伪，吃真的就在杀生害命，这样好吗？常吃素的人就不爱吃素料，只有刚学习吃素的人爱吃，我们吃了好几年的人就不爱吃素料，吃青菜很好，你就不能这样子讲吃素的人，他们吃素料，这样也很伟大了，他们肯放下口中的一口肉以经很慈悲了，这也是人的慈悲心，因为少一人吃肉，就不会因为他们爱吃所造杀业，就算吃假的也比吃真的强很多倍，这决对不是虚伪。

John.G

我发这个帖子就是要让大家知道 吃肉比吃素健康。。。
某些吃素的人非要让素菜的味道做的跟荤菜味道一样的比如啥 素鸡，素鸭 等。。。 既然如此还吃啥素，不如直接吃鸡，吃鸭了。。。真虚伪

jiajia2007

[b我发这个贴子，就是让大家知道吃素要比吃肉健康很多，因为我就是受益者，我才会讲，我以前有脂肪肝，胆结石，心脏也不好，自从吃素以后我现在所有的项目都正常了，谁说吃素不好，谁说吃素没有营养，我们都是过来人，也感受到了，才会发表的。

jiajia2007

怎么会只要吃的东西达配好是非常有营养的，多吃海带，紫菜，就会补很多的铁，决对不会缺，反而会更健康。你可以试一下，我都吃了4年素了，去医院检查什么都不缺，反而比没有吃素的时候还好还正常，

kyleparadise

我GP跟我说吃素身体会严重缺铁。对身体反而不好的
发送自我的iPhone天维网应用。

lavender3922

养殖牛羊会排放大量二氧化碳. 特别是像新西兰这样的农业国家, 除了骑车外, 畜牧业对环境破外最大了. 不但加剧全球变暖, 还污染水愿, 破外植被. 支持吃素~吃了大半年觉得身体很轻盈~大概是身体变成碱性的缘故吧

jiajia2007

54# 水壶加水杯
你信佛吗？可以去佛堂看看聊一聊没准就知道怎么回事了

水壶加水杯

我从小到22岁都是不怎么吃肉，要是吃也只是一点鸡肉，可是这两年不知道怎么了就愿意吃肉，2天没吃着就想，这次回国给我妈都吓到了，就两年的时间啊。正在找原因

贝贝他爸

多吃素食好啊，顶

jiajia2007

我们每个人体内都有癌细胞，只是激活不激活的问题，激活就是癌症，你们知道吗？癌细胞在体内纯活就是靠吃的动物肉的细菌活着，为什么现在事界上这么多的癌症，那都都是吃出来的，现在生活好了，吃的肉累东西也太多了，只是为了口福之育，最后吃出病来，后悔也来不及了，你们可以上网查一下，吃素的好处，自己就会发现。

jiajia2007

吃素的营养要比荤食高的多，经过很多国家的医学转家研究，素食是最健康的，美国，德国，很多国家的医学专家都是吃素的，因为他们研究出来吃肉累表面是有点营养，但是对身体的坏处要高也好处的好几百倍，就这样他们都吃素，他们也没有宗教信仰，就是关于健康的问题