今天第一次给老公做了牛排···开心---加图啦

Wendy-Jack

老公想吃牛排想了很久了，但是我真的真的是不会做，结果今天心血来潮。就说老公我今天给你做好吃的，哈哈，我就在网上搜索怎么做牛排，后来去countdown买了一块Angus Beef Fillet steak，然后买了两片Bacon，就是很长条的那种，还买了一个Steak Seasoning就是洒在牛排上的料，最后买了点蘑菇。想着家里有土豆可以做个土豆泥当主食呢，我也不知道会不会做好，就尝试呗，没有第一次得试验怎么知道自己行不行啊，回家后先把牛排洗了洗，一块太大切成两块，然后分别用Bacon包上，包的紧紧的用牙签串起来这样就不会松开，然后学着国内烧烤那样用刀把牛排划上几刀把料放上去涂匀称，害怕到时煎出来没味，然后就把它放在一边腌上，就开始削土豆，煮了5个土豆在锅里，大概煮了半小时捞起来把水沥干，然后那勺把它弄碎，就成土豆泥了感觉好简单啊好有成就感啊，然后我又开始切蘑菇把蘑菇切成片放在油里扎成金黄色，放在盘子一边，这个时候牛排也淹的差不多了，炸了蘑菇的油可以继续把牛排放下去炸，左右翻着炸大概炸了10分钟左右，主要是apartment的火特别的不给力。就捞上来放在盘子里，最好洗锅在放油小葱炒土豆泥。油烧至7成熟的时候把土豆泥放下去，放点盐继续炒，快好时放小葱，因为小葱很快就熟了，有点香味就行，在放点儿鸡精就好了。老公把它全部都吃完了，我好高兴了，虽然不知道他是真的觉得好还是怎么样，但是总算没有失败啊，哈哈哈，过会儿上照片。

水壶加水杯

做牛排是不是很在乎火候啊

clqzx

一定一定  不过我老婆她不爱吃西餐啊。。
yang_tonight 发表于 2011-8-18 23:15

朋友 真浮夸

Wendy-Jack

LZ 的牛排有点血腥啊....{:7_358:}
米饭团团 发表于 2011-8-20 04:30

    血腥~？~为什么啊·？~

米饭团团

LZ 的牛排有点血腥啊....{:7_358:}

雪梨樱桃

     那要切多厚多薄才行啊···这次感觉自己切得太厚了···都煎不好···掌握不了
Wendy-Jack 发表于 2011-8-19 23:17

笑啥？哈哈，没明白。。。。。

不用切的啊，你去专门的洋人肉店买，有专门卖牛排的，都是切好的，我喜欢买厚的，这样煎出来里面比较生，嘻嘻

菊部地区有血

LZ整体做的还是很不错的
有这样的女朋友真好

Wendy-Jack

朋友是厨师
说最好使用好的铁锅煎,牛排用油,盐,黑胡椒先腌
热锅,一定要很热,不用放油,下牛排
煎好一面,在翻煎另一面.不能来回翻.煎的时间和火候,还有几成熟要自己掌握.
city的图书馆应该有这方面的书
菊部地区有血 发表于 2011-8-19 23:13

     那要切多厚多薄才行啊···这次感觉自己切得太厚了···都煎不好···掌握不了

菊部地区有血

朋友是厨师
说最好使用好的铁锅煎,牛排用油,盐,黑胡椒先腌
热锅,一定要很热,不用放油,下牛排
煎好一面,在翻煎另一面.不能来回翻.煎的时间和火候,还有几成熟要自己掌握.
city的图书馆应该有这方面的书

星星xinxin

煎牛排一定要黄油煎才好吃，个人感觉。

Wendy-Jack

煎牛排如果不是要煎成well done的话，切忌不要两面来回翻，通常一面2-3分钟就可以了，这样子出来差不多5成熟的样子

下次做之前，可以用锤子把牛排敲松，然后两边抹上点黄油，直接下锅煎，要提前把锅烧的很热哦，这 ...
雪梨樱桃 发表于 2011-8-19 21:48

嘿嘿···我老公看了你写的最好一句话他都笑了···哈哈哈···谢谢你···我的sauce是在countdown买的steak的那种···里面什么都有直接洒在上面就好了···很方便老公说味道不错···嘿嘿

雪梨樱桃

煎牛排如果不是要煎成well done的话，切忌不要两面来回翻，通常一面2-3分钟就可以了，这样子出来差不多5成熟的样子

下次做之前，可以用锤子把牛排敲松，然后两边抹上点黄油，直接下锅煎，要提前把锅烧的很热哦，这样子牛排下去可以直接封住里面的汁，不会流失太多。

吃的时候其实不要任何的sauce，转上一点盐和胡椒就已经很美味啦！

不过，为老公做饭的心很可爱，不管效果如何，你老公肯定吃的很甜蜜，加油^_^

Wendy-Jack

牛排的重点是在REST上，你煎完应该放在烤箱里REST10分钟，下次再试吧！
xytdt55 发表于 2011-8-19 16:24

    哈哈哈·家里没有烤箱呢

Wendy-Jack

coutdown里的angus系列买了两次都觉得很糟糕，运气太差了
sunray 发表于 2011-8-19 20:02

     我们在domini road的countdown买的···还不错···你的头像和签名太霸道了

Wendy-Jack

我煎牛排都是把锅热好，加一点点油。然后把牛扒放进去。。开始煎。。煎到两面都变色中间还是红的就好了。
yuki1211 发表于 2011-8-19 20:45

     因为是第一次做，也不知道怎么样才算煎好，还拿刀把里面的肉挑出来看看怎么样了呢，呵呵，我是先扎的蘑菇，然后把蘑菇捞起来在放的牛排，呵呵

yuki1211

我煎牛排都是把锅热好，加一点点油。然后把牛扒放进去。。开始煎。。煎到两面都变色中间还是红的就好了。

sunray

coutdown里的angus系列买了两次都觉得很糟糕，运气太差了

xytdt55

牛排的重点是在REST上，你煎完应该放在烤箱里REST10分钟，下次再试吧！

粉色小棉

3# 粉色小棉  
那请问是在哪儿买的这个牛排啊·？countdown有卖吗·？
Wendy-Jack 发表于 2011-8-18 23:03

paknsave有，countdown不确定哎。
你去看看，teriyaki marinated beef steak

Wendy-Jack

{:8_404:}{:8_395:}{:8_394:}{:8_393:}{:8_391:}{:8_390:}{:8_399:}

yang_tonight

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Wendy-Jack

一定一定  不过我老婆她不爱吃西餐啊。。
yang_tonight 发表于 2011-8-18 23:15

晕···你做给你自己吃呗

yang_tonight

你也可以试试做啊···
Wendy-Jack 发表于 2011-8-18 23:12

一定一定  不过我老婆她不爱吃西餐啊。。

Wendy-Jack

牛排外面包一圈bacon 超级香啊！！
yang_tonight 发表于 2011-8-18 23:09

你也可以试试做啊···

yang_tonight

牛排外面包一圈bacon 超级香啊！！

Wendy-Jack

11# Wendy-Jack  
哦。。谢谢；）
我也还没试过整牛排。。又怕生又怕老。。呵呵。。下次可以试试了。。
chiho 发表于 2011-8-18 23:05

    其实今天我煎了有十分钟呢，不过里面还是有点血，但是老公说还不错，主要是有点厚了，可以切薄点儿在煎就好了，你试试啊，还不错===嘿嘿

chiho

11# Wendy-Jack
哦。。谢谢；）
我也还没试过整牛排。。又怕生又怕老。。呵呵。。下次可以试试了。。

Wendy-Jack

3# 粉色小棉
那请问是在哪儿买的这个牛排啊·？countdown有卖吗·？

Wendy-Jack

期待照片~~
话说也准备做牛排吃呢！
那年樱开 发表于 2011-8-18 21:26

     其实没做之前觉得很难，做了以后觉得不就那么一回事嘛，虽然不怎么美观，哈哈，但是总迈出了第一步啊。

Wendy-Jack

求照片......快上.
恋の風景 发表于 2011-8-18 22:10

请问你是·~？