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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 家里DIY蛋挞 <3

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[投食问路] 家里DIY蛋挞 <3 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2011-7-22 21:20:49 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

早早放学回家了，厨艺瘾又发作了，这次的主角是------蛋挞。

材料： 6-7个
蛋挞皮：
低筋面粉 100g，黄油 20g，糖 5g，盐 5g，水 60g
蛋挞水：
牛奶 70g，糖 40g，蛋黄2个，低筋面粉8g，炼奶8g

第一步：

蛋挞皮
步骤1：先把低筋面粉 100g，黄油 20g，糖 5g，盐 5g搅拌

步骤2：加水和成面团，用保鲜膜包裹后放入冰箱松弛20分钟。
步骤3：从冰箱里取出松弛好的面团，揉至表面光滑、均匀。
步骤4：取出松弛好的面片，再折成三折，擀成长方形。完成折面皮的过程后，把松弛好的面片擀成0。5公分厚的面片，卷成卷，等分成6-7个，把剂子用手压在挞模里，室温松弛20分钟，防止入烤箱后挞皮回缩。

蛋挞水
步骤8：容器里里倒入淡奶、牛奶、糖和炼乳，充分搅拌，使细砂糖融化。加入蛋黄，低粉搅拌均匀。
步骤9：把做好的挞水倒在松弛好的挞皮里，7分满即可。烤箱预热到200度，25分钟。

第一次做蛋挞，味道比我想象中的好！还有待改进，蛋挞皮的厚度可以稍微薄一点。
希望大家多多支持

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发表于 2011-8-2 20:53:55 |只看该作者 微信分享

27# luc10

好啊有不懂的可以问我啊：）

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发表于 2011-8-1 23:25:11 |只看该作者 微信分享

20# luc10

对啊，但因为家里没有奶油就没放了。但味道也不错的：）
Lovetravel 发表于 2011-8-1 17:22

哦好的，我去试试看~~~没有奶油不会那么肥，也不错：-）

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发表于 2011-8-1 22:37:58 |只看该作者 微信分享

25# SonGis

谢谢你啦！！

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发表于 2011-8-1 21:10:37 |只看该作者 微信分享

还厉害~~~

{:8_399:}

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发表于 2011-8-1 18:22:16 |只看该作者 微信分享

20# luc10

对啊，但因为家里没有奶油就没放了。但味道也不错的：）

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发表于 2011-8-1 17:23:36 |只看该作者 微信分享

22# sourcream

hahaha 谢谢夸奖！！

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发表于 2011-8-1 16:39:46 |只看该作者 微信分享

{:8_393:} awesome

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发表于 2011-8-1 00:46:53 |只看该作者 微信分享

20# luc10

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发表于 2011-7-31 21:48:19 |只看该作者 微信分享

蛋挞水不用放奶油吗？我看到有些食谱要放

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发表于 2011-7-30 20:17:47 |只看该作者 微信分享

16# mm368
哈哈哈握手握手！！

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发表于 2011-7-30 20:17:03 |只看该作者 微信分享

15# 霖彬儿
嘻嘻谢谢夸奖！！有什么问题我可以帮忙解答啊！！

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发表于 2011-7-30 20:16:25 |只看该作者 微信分享

14# jiajia2007

谢谢支持！！

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发表于 2011-7-29 11:47:59 |只看该作者 微信分享

最爱吃蛋挞啦

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SkyKiwi天使

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发表于 2011-7-29 11:42:36 |只看该作者 微信分享

不错不错，我也正要做呢，哈哈。。。。。。。。。

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发表于 2011-7-29 11:10:57 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

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发表于 2011-7-24 19:24:45 |只看该作者 微信分享

不錯呢, 我以前也很喜歡自己做蛋挞吃~ 剛剛出爐最好吃了! BabyG 发表于 2011-07-24 18:21

对啊其实发现还挺容易做的
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发表于 2011-7-24 19:21:38 |只看该作者 微信分享

不錯呢, 我以前也很喜歡自己做蛋挞吃~ 剛剛出爐最好吃了!

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发表于 2011-7-24 18:48:09 |只看该作者 微信分享

顶
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发表于 2011-7-23 01:43:39 |只看该作者 微信分享

看着很有食欲啊。。。。。我们都是木头人发表于 2011-07-23 00:40

哈哈被你發現了哈哈
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我们都是木头人

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发表于 2011-7-23 01:40:01 |只看该作者 微信分享

看着很有食欲啊。。。。。

生活没有彩排，每一天都是现场直播。既然自己选择这条路，就应该坚强地走下去。。

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发表于 2011-7-23 01:26:06 |只看该作者 微信分享

自己頂
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发表于 2011-7-23 00:45:17 |只看该作者 微信分享

看了口水流啊！lemonjuice 发表于 2011-07-22 23:37

哈哈可以自己试试啊
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发表于 2011-7-23 00:37:24 |只看该作者 微信分享

看了口水流啊！

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发表于 2011-7-22 23:48:29 |只看该作者 微信分享

4# 天天天蓝

haha 过奖了过奖了谢谢啦

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地板

发表于 2011-7-22 23:38:53 |只看该作者 微信分享

不错不错，好手巧的MM，什么都会做。

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板凳

发表于 2011-7-22 22:25:39 |只看该作者 微信分享

好厉害啊candyguo 发表于 2011-07-22 20:36

哈哈哈哈谢谢
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沙发

发表于 2011-7-22 21:36:55 |只看该作者 微信分享

好厉害啊

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