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northshore2008

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楼主

发表于 2011-7-19 23:47:55 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 northshore2008 于 2011-7-20 11:11 编辑

混美食天堂很久了，得益良多，被“托”也不少，第一次发帖推荐菜，各位大大轻拍。

这两年才开始风靡重庆的江湖菜（新派川菜）梁山鸡终于在奥克兰也可以吃到了。

29刀一大锅，汤色金红，不同于一般麻辣火锅的大红色。锅里面有一整只鸡，有不少的嫩笋子，芋头，还有淮山，黄芪等多味中药材，花生，芝麻，糊辣壳，花椒，泡海椒这些调料也不少。注意到了锅里的姜是去掉姜皮后切成薄薄的一片片的，体现了老板对川菜粗菜细作的深刻理解。川菜嘛，食材通常是平淡无奇，让人觉得好吃上瘾，完全是依靠厨师的精湛技艺，精心制作，加上充分发挥和配合多种调料的味道和特性。

上菜的时候，热气腾腾，除了川菜典型的麻辣香味外，还有非常浓郁的药膳香味。入口会觉得辣，但回味会觉得甘甜，鲜香，味道丰富醇厚，辣而不燥，远不是一般火锅的简单味道。鸡肉软糯，笋子爽脆，芋头香滑，回味悠长。吃完之后齿颊留香，全身暖洋洋的。

那天去的时候提前预定了，耿直的同乡（老板兼大厨）送了一个老虎菜，也非常好吃。两个人把锅里的素菜全吃了，鸡还剩了差不多一半，吃了三碗米饭。结账29刀。剩下的全部打包，第二天加了点速冻的芋仔，藕片和红薯粉，又安逸地整了一顿。

总结：味道非常正宗，价格比较合理（如果算上打包吃第二顿，就太值超了），店面整洁，不锈钢的餐具干净卫生，老板和老板娘都非常好人。值得再去。下次去试下蹄花汤，又是一道经典重庆美食，口水......

不会发照片，可以到老板的帖子里去看。

重庆崽儿，雄起...

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