什么是“Halal Food” (补图)

丹里

什么是Halal Food？
在奥克兰大街小巷，　你会看到有的餐厅食店写有“Halal Food”标识。

               

        



   对伊斯兰教比较陌生的人来说，无从猜测什么是“Halal Food”？但对“清真食品”大家就不陌生了。

      Halal在阿拉伯语系中表示“教义准许的”意思，　“Halal　Food”也就是“伊斯兰教律法准许的食物”或 “清真食品”的意思。　我们很多人已经知道穆斯林不吃猪肉，猪内脏或用猪油烹饪的食物。普遍吃羊、牛、驼等食草类反刍的偶蹄动物和不用爪子捕食的禽鸟类动物。但我们不知，一般的牛羊肉鸡肉并不一定就是清真的。穆斯林食用的清真肉品是要经过伊斯兰仪式屠宰的。牲畜禽鸟在被屠宰前，必须念诵经文，愿真主接受他们的灵魂，洁净他们的肉体。特别要放尽血液，人们才能吃的健康。　我们还需知道，穆斯林认为“清真食品”不但食物应是清真的，厨具甚至厨师都应该是清真的.　 而“Halal”的概念不单只应用于食品行业。很多过国家拥有清真认证管理局这样的政府机构，监督、监控和审核食品、饮料、化工、香料、香水、化妆品和药品等等的加工和制造过程，制定清真方案并帮助其执行，以保护和尊重穆斯林文化及宗教习俗。而新西兰一些生产企业已经意识到获得“Halal”认证的食品或其它产品， 可增加出口到穆斯林国家机会。
新西兰是一个多元文化共存的国家。穆斯林也是主要的社区团体之一，约有40000人。在奥克兰，较多的穆斯林居住Mt Roskill 和Otahuhu， 而那里附近的由穆斯林经营的超市里， 也总能找到地道的“Halal”食材及各式调味料。

   昨天见美食天堂食友“看下雨”的帖：“哪里买回族的牛肉” ， 特此分享.

   以下是可以找到地道的回族牛肉Halal Meat的穆斯林肉店：

Ali's Halal Meat : 75B Cnr Kolmar Rd & St George St, Papatoetoe 09-279 4387
Auckland Halal Meats: 526 Sandringham Rd, Sandringham, 0-9-846115
Fresh Halal Meat: 6/114 Reeves Rd, Pakuranga, , 09-5774221
Kelston Halal Butcher: 4003 Great North Rd, Glendene, 09-8186381
Khan's Halal Butchery: 543 Sandringham Rd, Sandringham : 09 8153466
Khan's Halal Meats: 272 Blockhousebay Rd, Avondale, 09 8288568
Mohamad's Halal Meats Retail shop: 208 Richardson Rd, 09 620 9798
Mughal Halal Butchery: 67 Station Rd Otahuhu, 09-270 8399
Quality Halal Meats Ltd: 10 Station Rd Mangere, 09-270 8412
Roskill Halal Meats: 1274 Dominion Rd Mt Roskill, 09-620 8401
Shefco Halal Meats: 164 Stoddard Rd Mt Roskill , 09-620 8080

   我喜欢去“Mohamad's Halal Meats”，他们的肉总是很新鲜，还有热食、调味料、杂粮等等。要学习烹饪清真，中东或印度美食，这里有很多可选的食材。

farc

halal就是回教徒都能吃的食物。。他们所有的肉类都要标明是halal的才能吃。。当然啦。。。除了猪肉

怪盗游侠

好吧,我无数次我坐飞机都看到飞机上有特异为他们准备的食物,而且在一般人开饭前都一个个端到他们的面前,这头等舱的待遇...
每次我们都饿得要屎就看见那些人的香味飘来吃得啪啪香,悲催啊~~~
石头先生 发表于 2011-6-26 17:13

不是啦， 在飞机上你可以跟airline要求你要吃的食物种类。 当然只有longhaul flights才有这样的待遇， eg 有人只能吃蔬果。。 那他就提出要 vegeterian meal。 or 中国人有的时候吃不惯 其他国家的东西， 他们能提供 oriental meal。 etc

abe518

多知道了一个东西

wawa0

HALAL 的食物通常都是indicator for muslim (回教徒).Especially 猪肉, 他们是strictly不吃猪肉 even handle 过猪肉的刀他们都不会碰的..

丹里

额..........反刍的偶蹄 第二个字怎么念啊？是什么意思啊？....－－....感觉自己好无知哦~谢谢......
wendyxu 发表于 2011-6-26 17:35

              反刍  [fǎn chú]  是动物在休息时将半消化的食物从一个胃室返入口中重新咀嚼后吞咽到另一个胃室的过程。

wendyxu

额..........反刍的偶蹄 第二个字怎么念啊？是什么意思啊？....－－....感觉自己好无知哦~谢谢......

石头先生

好吧,我无数次我坐飞机都看到飞机上有特异为他们准备的食物,而且在一般人开饭前都一个个端到他们的面前,这头等舱的待遇...
每次我们都饿得要屎就看见那些人的香味飘来吃得啪啪香,悲催啊~~~