天锅地锅 比不上冬日住家粥底火锅 (图文并茂)

jacknkp

冬天到了,暖哄哄的火锅可以御寒. 我个人就更加喜欢住家火锅啦,慵慵懒懒的吃上一餐。看着窗户上的雾气，还可以喝点小酒。。{:8_399:}
味道鲜美的粥底火锅是我的大爱。粥底的清香，涮品的鲜甜，配到绝。

材料：
1.粥底： 大米， 油， 盐， 姜丝
2.涮品： 这个是见仁见智啦。喜欢涮什么都可以的。但是建议不要涮味道太重的食物，破坏粥底的味道。我选的是虾、青口、贡丸、墨鱼甜不辣、香菇、凤尾菇、平菇、大白菜、西兰花，还有皮蛋。（相信鱼片、滑牛、螃蟹也是不错的选择）
3.沾料： 海鲜酱油。 （或者吃寿司的酱油就可以啦）

做法：
1. 将大米用food processor打碎少许（如果没有机器此步也可以省略了），用油盐拌匀，静至10分钟



2. 将米放入锅内，加水烧开后转小火煲。可以多放些水，粥不要煲的太稠。大概煲40-50分粥，直至水米交融。（期间要多搅拌，以防粘锅）



3.准备涮品



4. 粥煲好啦，将汤水多的部分乘出来放入火锅的锅中做锅底。（先不要乘稠的部分，以免涮火锅的时候粘锅）


5.加入姜丝，可以开涮啦。要先涮肉类，菜类后涮，因为菜类水分太多，会使锅底变得水汪汪。



涮品可以直接涮好来吃，也可以沾些海鲜酱油。吃到一半也可以乘点原粥锅里的米粥来吃。海鲜的味道和粥的米香味混合在一起，好美味呀~~！


最后来一个饭后cheesecake, 跟住会 介绍做法。{:8_387:}

春天花花幼稚园

这种火锅在我家乡几年前就能吃到，真的很不错。。。

我心飞翔

没吃过，不过听说还不错

happymumnz

寒冷的今天看到这份贴，真是温暖呀，一定要试

smartfox

有点意思！

maidu87

这个好吃好吃的，去年年底回国，国内也有这种~~味道鲜也不油腻

圣诞快乐的宝宝

在国内经常吃 不错！！！！！！！！！

梅花针

做了一次，糊锅底拉，，，，

ccy

灰常给力呢，好友食欲哦！

靓衣轩

勾起了我家乡火锅 想家了 =.=

小盐粒

昨天刚吃完帅哥辣妹,看到楼主的又来食欲了!!

花小

学习学习~~~~~~~~~~

宋颂

第一次听说///////////////////////////////

爺满臉緈諨

流量爆了，看不到图片

joann1013

哈哈 這個很不錯 我也經常做來吃的 營養又美味

jacknkp

羊蝎子锅好香啊~~~~~~~~~~~~

skyline1

楼主可以试试 用豆浆也很不不错的

.紫幻姬.

在国内饭店吃过一次，最后糊锅底了。。。

可能做的还不如LZ好吧~~~

猪贝比

不错，不错哦

江南小米

太不错了，今天就学着做！

日蚀

没吃过，不过估计适应不了。不过看起来不错。还有看有的火锅店有“豆浆”底的火锅，不知道大家试过吗？怎么样？一直没勇气尝试。

大自然的杰作

用米汤的部分做锅底，前提是不是需要多方点水煮粥啊，不然火锅少一会儿就干了？

CJ-M3

之前在广州吃过这样的火锅，蛮有感觉的，记得放鱼肉，鸡块最好吃...

bblov

廣州那邊的都這麼吃  不過真的很好吃 ~~~看起來 真不錯呀

豹豹

在国内吃过一次，这下可以在这边自己做了