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[投食问路] 姜饼屋迎圣诞 Gingerbread House DIY [复制链接]

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红人馆 10周年纪念 2018许愿勋章 食尚达人

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楼主
发表于 2010-12-12 11:02:11 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
本帖最后由 Zzzz 于 2010-12-13 18:19 编辑

加成热门帖了,开心ing~~~~ 多谢支持~~~ merry christmas!!~~~


快到圣诞节了,这几天忙里偷闲,做了个Gingerbread House来迎接圣诞。因为有了bebe,所以花了3天的时间才做好。把家里所有的icing sugar和剩下的面粉全部用完了。由于没有糖了,所以姜饼屋的外部装饰略显简陋。本来还想做个超大的姜饼圣诞树的,可也因为没有糖的关系,没能完成。没办法,只好等到买了糖后再做了。废话不多说,先来看看完成后的图片吧!~~


   



瞧瞧这皑皑白雪,好怀念下雪的感觉,多少年没见到过了。现在新西兰还是夏天!~~







屋边 的柴火:




门前 的休息椅:






Gingerbread house制作:

1.
首先,设计好自己喜欢的饼屋模式,然后按照自己喜欢的尺寸在纸上画 好并剪下来。





2.
用擀面杖将姜饼面团(后面有做法)擀成6mm的厚度,按照自己剪好的模版用刀切出需要的尺寸。


3.
预热烤箱,180度将切好的姜饼放入烤箱烤12-15分钟,要烤至表面有浅金色哦!要记得,切片越大的姜饼需要烤的时间越久。考好后,取出,平放至冷却。





4.
接下来就是拼装了,用royal icing(后面有做法)装入piping bag/裱花袋 里来粘烤好的姜饼。其实很简单,就跟盖房子一样,先打底,再垒强,最后封顶。(小Tip:每粘好一块后,都要确认粘住了,再粘下一块。越大的姜饼,需要等的时间越久。姜饼屋的每个角都要用royal ic ing加固!!)




嗒哒~~完成~~~





Gingerbread制作:

以下材料大概可以做一个4面墙宽为16cm,底边长为15cm的姜饼屋,我自己的姜饼屋用了 这个4倍的料哦!~~





材料:
·
225 g 1 cup)黄油(Unsalted Butter
·
225 g 1 cup)白砂糖
·
225 g 1 cupmolasses (这个是糖浆,可以用红糖代替。如果这里用红糖做出来的面团太干,可加入适量的融化后的黄油来调节)
·
2 6号蛋 (打匀)
·
575 g 5 cups)普通白面粉 Plain / all purpose flour
·
5ml 1 tsp)盐 salt
·
5ml 1 tsp)丁香粉 ground cloves
·
5ml 1 tsp)肉豆蔻粉 ground nutmeg
·
10ml 2 tsp)肉桂粉 ground cinnamon
·
10ml 2 tsp)姜粉 ground ginger

Tip:如果不喜欢丁香,肉豆蔻,和肉桂的味道,可以不加,不会影响最终成果的。但是姜粉一定要用哦,因为这是姜饼屋啊!~~

1.
首先将黄油放入微波炉里熔化,不要太热。
2.
将白砂糖,molasses(糖浆),打好的鸡蛋,黄油,搅拌均匀。如果用搅拌器(mixer)会方便很多,没有也没有关系。
3.
随后加入盐,姜粉,和剩下的香料,如果用搅拌器,需要3分钟左右让所有材料搅拌均匀。如果面团没有搅拌均匀,将其拿出,用手揉至完全均匀。


Royal icing (糖霜)制作:
材料:(这个一定要用mixer/搅拌器做)
·
500g icing sugar/糖粉
·
80g egg white/蛋白 (大概是26号蛋的蛋白)

1.
先将三分之一的糖粉与蛋白混合,低速打2-3分钟。
2.
然后慢慢加入剩下的糖粉,直至打到放入筷子插入时可以立起不倒时即可。

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红人馆 10周年纪念 2018许愿勋章 食尚达人

163#分享本帖地址
发表于 2011-4-8 01:13:50 |只看该作者 微信分享
屋子已经摆了半年多了,依然屹立不倒!~~~~{:8_389:}

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发表于 2011-2-22 18:53:18 |只看该作者 微信分享
嘿嘿,羡慕LZ的巧手
莪倁檤沵浍给莪圉湢

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发表于 2011-2-22 17:40:01 |只看该作者 微信分享
支持一个。。。。。

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发表于 2011-2-22 13:12:00 |只看该作者 微信分享
太强悍了……

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发表于 2011-2-18 19:36:18 |只看该作者 微信分享
好漂亮啊,厉害
小心得天下,大意失荆州.  
人活在世上要靠两样东西,胆识和智慧.
事不要做绝,要留有余地.

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发表于 2011-2-18 18:43:03 |只看该作者 微信分享
绝了,厨师,设计师,加建筑师,这屋子,谁也不舍得吃啊.
Vincentchen 发表于 2011-1-22 22:06


最近因为要带宝宝,比较没什么时间上网.

发现还有人关注我的帖子,很开心,谢谢支持!~

这屋子到现在已经放了快2个月了,我想看看能放多久,hehe ~~

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发表于 2011-1-22 22:06:02 |只看该作者 微信分享
绝了,厨师,设计师,加建筑师,这屋子,谁也不舍得吃啊.

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156#分享本帖地址
发表于 2010-12-29 10:33:30 |只看该作者 微信分享
太强了~~佩服~~~~
Luckyday 发表于 2010-12-24 15:23


谢谢支持,新年快乐~~

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发表于 2010-12-24 15:23:11 |只看该作者 微信分享
太强了~~佩服~~~~

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发表于 2010-12-23 17:16:09 |只看该作者 微信分享
强啊。。。。。。
gzbee 发表于 2010-12-22 22:27


谢谢支持,圣诞快乐~~~

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发表于 2010-12-23 17:15:46 |只看该作者 微信分享
beauty......................................
fool_jack 发表于 2010-12-22 16:52


thanks, merry xmas~~

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发表于 2010-12-22 22:27:02 |只看该作者 微信分享
强啊。。。。。。
哈哈..我好中意睇小新啊...
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发表于 2010-12-22 16:52:12 |只看该作者 微信分享
beauty......................................

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发表于 2010-12-22 16:31:06 |只看该作者 微信分享
wow awesome
merry christmans !!!
butterroll 发表于 2010-12-22 10:54


Thanks, merry christmas

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发表于 2010-12-22 16:30:38 |只看该作者 微信分享
dddddddddddddddddddddddddddd
tobyalice 发表于 2010-12-22 07:29


谢谢支持,圣诞快乐

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发表于 2010-12-22 16:30:11 |只看该作者 微信分享
耐心可加。。。好佩服哦。。。
glayx 发表于 2010-12-21 19:50


谢谢,merry xmas

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发表于 2010-12-22 16:29:36 |只看该作者 微信分享
好厉害。。
peggyan 发表于 2010-12-21 13:43



谢谢支持,圣诞快乐

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发表于 2010-12-22 10:54:47 |只看该作者 微信分享
wow awesome
merry christmans !!!

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发表于 2010-12-22 07:29:44 |只看该作者 微信分享
dddddddddddddddddddddddddddd

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发表于 2010-12-21 19:50:31 |只看该作者 微信分享
耐心可加。。。好佩服哦。。。
不啦不啦不啦

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发表于 2010-12-21 13:43:14 |只看该作者 微信分享
好厉害。。

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发表于 2010-12-20 22:38:38 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddd
庄子的鱼 发表于 2010-12-20 19:59


谢谢支持,merry xmas~~

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发表于 2010-12-20 22:38:07 |只看该作者 微信分享
高人啊。圣诞快乐。
PnLnJn 发表于 2010-12-20 11:05


谢谢支持,merry xmas~~~

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发表于 2010-12-20 22:37:39 |只看该作者 微信分享
楼主太强悍了!这么精致都不舍得吃掉。
jayhsu1205 发表于 2010-12-20 00:11


我是真的不舍得,所以到目前位置一直都是当摆设~~

merry xmas~~

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发表于 2010-12-20 22:37:05 |只看该作者 微信分享
太棒了
pigger 发表于 2010-12-20 00:08


谢谢支持, merry christmas~~

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发表于 2010-12-20 22:36:37 |只看该作者 微信分享
wow~~~~ 姜饼屋好可爱~~ 应该再弄个姜饼人~~~ 哈哈
babywynn 发表于 2010-12-20 00:00


是想来着,但是没有面团和糖了~~

merry xmas

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ddddddddddddd
俺既不是姚蜜,也不是科蜜。俺是铁杆儿的大米。

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高人啊。圣诞快乐。

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发表于 2010-12-20 00:11:19 |只看该作者 微信分享
楼主太强悍了!这么精致都不舍得吃掉。

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