草莓季節裡的酸甜滋味 ♥♥ 草莓Yogurt 冰棒+草莓 cheesecake

微笑彩虹

在豔陽天氣裡草莓季節悄悄來啦 上星期去西區的草莓園吃了草莓冰淇淋,

就想著回家也來自己動手做些草莓味的冰品和點心,,

覺得在炎熱的夏天吃著多汁,酸酸甜甜的草莓挺清爽好吃  呵呵 ,

草莓可以潤肺清熱又營養豐富,適當的吃很不錯

                  ＊＊草莓Yogurt冰棒＊＊

材料:  

草莓 350g(用了一盒又2顆,不過要秤下自己買的份量為準)

草莓果醬 4 大匙(tablespoon)

鮮奶油 200 ml

Greek yogurt  6 大匙 ( tablespoon)

作法:  

草莓洗淨去葉蒂,切成片狀

加入草莓果醬用potato masher一起搗爛成稀稀的醬汁

另一個碗用打蛋器把鮮奶油攪打到有些黏稠狀在加入yogurt輕輕地攪拌均勻

最後加入草莓醬汁拌均勻

冰模先過下冷開水後倒掉,這樣之後比較好脫模.

做好的草莓醬汁倒進冰模後放入冷凍庫冰到定型就可以.

如果還是很難脫模,可以從冰庫拿出時先沁入冷水再快速的轉動拔起

~~作法裡沒有添加糖,甜度是來自果醬和草莓的微甜

    Greek yogurt 完全沒有甜味,淋一點超市賣的甜醬汁一起吃還不錯
    如果平常不會想去吃建議買小盒就好～～

大熱天裡, 脫模後冰棒馬上就被分刮走啦, 留下的小熊型狀的冰棒

就一起來張合照吧   呵

融入了奶味和草莓微粒果肉的草莓冰棒

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

                    ＊＊草莓 cheesecake ＊＊

材料:

草莓150g

Shortbread Cookies或消化餅乾  170g

融化牛油(奶油) 85g

細糖 30g

水 2大匙 ( tablespoon)

草莓Jelly 135g

Cream cheese 200g (先放室內軟化)

Whipping cream  200ml

做法:

先在烤模裡刷上一層薄薄的Sunflower油 或淡的Olive Oil,

用邊緣和底部可以分開的模型,就可以很方便的脫模

Shortbread Cookies放入朔膠袋裡用桿麵棍桿碎成細小狀

桿好的餅乾加入牛油並拌勻

烤模裡加入適量的餅乾用湯匙的背部壓平扎實,入冰箱冷藏備用

草莓洗淨去葉蒂後用廚巾紙吸乾水份再切成片狀

草莓片加入糖和水用小火煮一邊以木鏟壓草莓煮到很柔軟的感覺就要離火

加入jelly攪到均勻,如果覺得很難攪拌可以偷懶下用料理機打4秒就好,
然後放涼備用

另一碗中把cream cheese先打鬆軟再倒入放涼的草莓醬汁拌均勻

擠入whipping cream(先搖晃均勻再使用) ,先加入1/2份量用飯勺輕輕的翻轉

和底部也要刮起拌勻在加剩下的份量完全 拌好,期間不要拌太久,拌好的草莓糊是成濃稠狀

舀入草莓糊用抹刀抹平,放入冷凍庫冰個 2小時定型拿出脫模就完成

第一次做冰箱類的cheesecake,怕失敗做之前自己有先思考研究下

成品冰完後的口感是很細緻柔軟的質地

所有份量要等量,在細節上多注意就會容易做成功喔

這款草莓cheesecakes的味道是清爽的甜度和帶著草莓自然的微酸,

如果不合口味就自己調整下糖份和其他份量

細軟酸甜的滋味 ~~  草莓cheesecake

米妮米妮

lz好厉害！！！！

愛瑞絲

謝謝樓主的分享!!!!好棒喔 希望多多分享

微笑彩虹

不客氣 你們試試
現在草莓好貴啊 想做還真忍不下心去作  呵
到12月季節時就可以去買

丹里

冬天快过去了， 可以学做这个。
谢啦！

yinshuisiyuan

楼主是强人啊！这个我收藏了，改天试下

微笑彩虹

hi, 你的cheesecake弄得很好吃，我想知道你的蛋糕模是多少啊，那里买。很可爱。好的技术还是要有好的包装
Choco_sweet 发表于 2011-4-1 00:40

不好意思,  現在才看到你的留言
這模型我是在北岸的spotlight 打折時買的價錢好像是3元多
你試試這cheesecake滿清爽好吃呢

ceocarter

9768

感觉太好吃了哦！！

电子小铺

好喜欢啊，鲜草梅的

samsung2006

做的真好看啊，一定也很好吃。

aklcheuk

谢谢分享呀

Choco_sweet

hi, 你的cheesecake弄得很好吃，我想知道你的蛋糕模是多少啊，那里买。很可爱。好的技术还是要有好的包装

微笑彩虹

客氣了喔,我的這些方法都是很好上手,不容易失敗有興趣試試,相信妳老公會挺高興你做的
呵

棒棒糖小兔

好好看哦！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！老公最喜欢Cheese Cake啦！可惜偶好笨哦不会做诶

微笑彩虹

最近還是草莓季節,上星期去摘了2kg的新鮮草莓,
吃得很過癮,剩下還做了草莓奶昔和冰棒,

Luckyday

吃。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

等等等等

草莓Yogurt 冰棒,, 我喜欢啊

微笑彩虹

不客氣,周末愉快;smile;

秋海棠

哇...好喜欢,谢谢分享啦

小吉

都好有卖相啊~~~~~~~~

微笑彩虹

67# 微笑彩虹  

哈哈，真的吗？那是好事啊，恭喜了！难怪你都不上QQ 了呢？还有，随时欢迎亲爱的彩虹姐姐来我家教我做好吃的，呵呵！
xiya56 发表于 2010-12-14 16:16

真的啊 已經懷孕快後期了.  電腦之前壞了現在還沒有重新下載QQ
身體可以的話教妳做吃的當然好啊  到時間我會打妳電話約個時間  呵呵

xiya56

67# 微笑彩虹

哈哈，真的吗？那是好事啊，恭喜了！难怪你都不上QQ 了呢？还有，随时欢迎亲爱的彩虹姐姐来我家教我做好吃的，呵呵！

微笑彩虹

姐姐，又看到你做得美味了，看的都要流口水了。对了，你说会做好吃的给我吃，什么时候可以啊？
xiya56 发表于 2010-12-13 23:07

沒忘記滴 妳回來nz了嗎?  我現在已是大肚子孕婦
方便的話約個時間帶些自己做的點心到妳家串門聊聊天 呵呵

xiya56

姐姐，又看到你做得美味了，看的都要流口水了。对了，你说会做好吃的给我吃，什么时候可以啊？

微笑彩虹

哇塞，lz认识你的人有福了，每天有好吃的。那个西区的草莓园在哪啊？
杉木草草 发表于 2010-12-13 17:16

有沒有福就不知道,不過他們是很捧場的吃 哈
草莓園在16號高速公路開到底左轉,碰到圓環再右轉
沒多久就會看到右邊有一家, 那家草莓還不錯,冰淇淋份量也大
在過去還有2家草莓園,不過個人覺得第一家比較好

微笑彩虹

以前讀書的時候 還比較有空發貼

大學最後一年突然變超忙, 就沒怎麼做蛋糕了

現在上班 更沒有時間~~


如果自己家裡吃的話 其實不用裝飾

我都是因為要送人 所以才稍為裝飾

不然就是因為要拍照才 ...
~CHRISTY~ 发表于 2010-12-13 20:06

恩 做蛋糕真的滿花時間,還要去準備材料
我是要拍照想有些顏色所以簡單的切了3片草莓裝飾
其他沒去裝飾家人就拿去吃,確實自己吃就隨意拉

微笑彩虹

一直都喜欢看楼主做的所有的菜，感觉很好，漂亮又好吃，
中国人民 发表于 2010-12-13 18:38

很謝謝妳,欣賞我的美食.  上次看到妳的孩子們,真可愛呢~

~CHRISTY~

也謝謝你的欣賞
是啊 我也覺得拍照+編輯帖子 很累 要很有耐心+時間  呵呵
看了妳這草莓cheesecake的帖子,過程很仔細,裝飾的也漂亮
我本來也想來裝飾下蛋糕,可惜我這大肚子孕婦體力不行
搭配顏色和味道是個技巧 ...
微笑彩虹 发表于 2010-12-12 18:23

以前讀書的時候 還比較有空發貼

大學最後一年突然變超忙, 就沒怎麼做蛋糕了

現在上班 更沒有時間~~


如果自己家裡吃的話 其實不用裝飾

我都是因為要送人 所以才稍為裝飾

不然就是因為要拍照才裝飾

中国人民

一直都喜欢看楼主做的所有的菜，感觉很好，漂亮又好吃，