新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › ************【梅菜肉包】************

查看: 1268|回复: 14

[投食问路] 【梅菜肉包】 [复制链接]

CATHY_YANGYH

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 63.9%

UID: 192835
热情: 573
人气: 1305
主题: 27
帖子: 1250
精华: 25
积分: 1639
阅读权限: 20
注册时间: 2009-7-22

电梯直达

楼主

发表于 2010-11-10 21:51:28 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

听说发酵食品比较养胃，看来得多做点馒头包子之类的

这是前段时间做的梅干菜肉包：

做法：
使用面包机的【dough】程序，搅面发面共一个半小时。

照例，面包机桶里依次加入：
温水　１９０或２００ml
白糖　２０克
３００克面粉（可以做１８个大包子）
酵母　１tsp

启动程序：

好了，面包机让它自动转吧，
这样就可开始准备馅料了：

梅菜干泡水一小时左右，五花肉剁细成肉馅（剁太碎了，其实可以剁成颗粒状更好）

梅菜泡好后切碎，去除比较粗的。
炒锅里放油，爆香姜蓉葱白碎，下肉馅，炒香，入料酒，盐，糖，生抽，梅菜继续翻炒
加水，盖盖焖１０分钟左右（可先尝尝味道，调节盐糖量）
快收汁时加入生粉水，炒匀起盘：

经面包机面团程序一个半小时的揉面，发面，面团就发好了：

揪出面团，揉匀，搓条，下剂，擀皮，包馅（满手面粉，中间过程就没拍了）；

两层的蒸锅锅底先装入水，蒸层抹油，放包子，盖盖，继续醒发：

剂分得较大，包子也显得有个头

醒发２０分钟后，开大火，蒸２０分钟，起锅了！

胖得挤不下了：

近照一张：

看看里面：

很好吃啲.......

为了不让面包机成为摆设，俺怎么变得如此勤快呢？

分享0 收藏0

使用道具举报

金刚妹妹

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 1.33%

UID: 253853
热情: 0
人气: 6
主题: 0
帖子: 388
精华: 0
积分: 204
阅读权限: 20
注册时间: 2010-9-3

15#分享本帖地址

发表于 2011-1-23 01:08:30 |只看该作者 微信分享

看着就香。。包子发的很好~

是否你已把我珍藏
不然为何
微笑总在装饰我的梦
留下绮丽的幻想

使用道具举报

风度

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 99.82%

UID: 39189
热情: 7341
人气: 8991
主题: 24
帖子: 3515
精华: 0
积分: 9991
阅读权限: 30
注册时间: 2003-3-1

14#分享本帖地址

发表于 2010-11-21 13:38:53 |只看该作者 微信分享

使用道具举报

L碌碌Y

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 39.18%

UID: 74265
热情: 632
人气: 3953
主题: 10
帖子: 9210
精华: 7
积分: 6959
阅读权限: 30
注册时间: 2006-5-24

13#分享本帖地址

发表于 2010-11-21 11:53:09 |只看该作者 微信分享

口水~~~~~~~~~~~~~~~~好多馅，好多汁，感觉好好啊。。。最爱这种包子了，LZMM 好贤惠啊～～～

牛B猪

受虐LU

使用道具举报

dodo123

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 87%

UID: 61820
热情: 662
人气: 971
主题: 28
帖子: 2027
精华: 0
积分: 1870
阅读权限: 20
注册时间: 2006-1-26

12#分享本帖地址

发表于 2010-11-20 09:17:43 |只看该作者 微信分享

ahhhhhhhhhhhh my favourite!!! Drooling now~~~

妞儿的小美屋，超美韩版儿童发饰炫亮登场~~
新张开业全场7折！！！

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1731075&page=1#pid28546948

使用道具举报

小人儿雪糕

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 39.88%

UID: 118493
热情: 1381
人气: 5357
主题: 25
帖子: 7155
精华: 0
积分: 6994
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-20

11#分享本帖地址

发表于 2010-11-19 10:51:48 |只看该作者 微信分享

那面包机在哪里弄来的啊？？多少钱啊？？
俺超喜欢吃包子之类的东西
可是俺不会发面5555555555

现代科技真是不得了。。哈哈。。
随着在这里的日子越来越久。。小家电也越来越多了。。但是NICE，方便啊

使用道具举报

catface

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 27.72%

UID: 128258
热情: 1137
人气: 1881
主题: 34
帖子: 9639
精华: 2
积分: 6386
阅读权限: 30
注册时间: 2007-9-5

10#分享本帖地址

发表于 2010-11-11 16:48:49 |只看该作者 微信分享

真好吃
我馋--呵呵

使用道具举报

DogDots

=白金会员=

Rank: 17

升级 90.2%

UID: 66260
热情: 11340
人气: 12722
主题: 78
帖子: 51712
精华: 0
积分: 38039
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-10

9#分享本帖地址

发表于 2010-11-11 16:37:00 |只看该作者 微信分享

口水~梅菜肉包

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

使用道具举报

afinehorse afinehorse 当前离线 UID 207053 热情 116 人气 555 主题 6 帖子 267 精华 1 积分 489 分享 0 记录 1 相册 1 好友 3 日志 0 在线时间 1531 小时注册时间 2009-12-8 阅读权限 0 最后登录 2017-8-5 头像被屏蔽禁止访问 UID 207053 热情 116 人气 555 主题 6 帖子 267 精华 1 积分 489 阅读权限 0 注册时间 2009-12-8 串个门加好友打招呼发消息	8#分享本帖地址发表于 2010-11-11 15:50:48 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
	签名被屏蔽
	使用道具举报