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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [小福私房菜] “龙虾”两吃制作过程

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[投食问路] [小福私房菜] “龙虾”两吃制作过程 [复制链接]

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楼主

发表于 2010-11-4 20:10:00 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 lijitao28 于 2010-11-4 21:34 编辑

今天心情很愉悦，不知道哪来的雅兴，跑去超市买了两只龙虾回来。准备晚上美美吃上一顿，因为家里人不多，所以龙虾买的小条点，不过挺够吃的（龙虾只是其中一道菜而已）。好了，废话不多说，上图喽，看真相喽~~~嘿嘿，同学们准备掉口水吧~~~~

（1）。先来介绍下，龙虾第一吃《爆炒龙虾》

原料：龙虾两只、香葱、姜丝、蒜适量。调味料：酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量。龙虾以壳硬，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。做法：1、抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住龙虾的背部；（我买回来还是活着）2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉；3、将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍；4、小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线；5、用剪刀剪去两侧的壳，去腮；6、在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物；7、锅内热油，六成热时，下入姜、蒜瓣，香叶煸炒出香味；

可爱的小家伙，准备受苦啦~~~~~~~~~

瞬间，我把它们大卸八块了。。。（头和身体分开，因为头部拿来堡粥用）

姜，葱以及其它调料一并准备好了，接着下锅开炒。。。

锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味（没用多久一盘虾虾炒好了~~买相还不错哦！）

喂~~~~同学，请你吃一块。。。。。帅啊！呵呵呵呵

（2）。下面我接着说，龙虾第二吃《龙虾堡粥》

用龙虾头部来堡粥绝对很美味，当然制作过程非常地简单。
首先，把虾头洗净和分解成适合的大小（不用分太小块）。

然后，洗米下锅。。。。。

经过2个小时的等待，粥终于堡成功啦~~~~~~（先熬成粥，然后把吓放进去一起再继续煮1个多小时）
下面就是我的胜利成果~~~请鉴赏

同学口水出来没？我不小气地，请你吃一碗吧~~~~~~~~~

心得：经过数小时地制作过程，我发现了：我还是有做菜天份的。。。。虽然中间有些小失误，最终还是成功啦~ 所以说，只要你能用心做好每件事，世上本无什么难事地。。。。。。

PS：希望同学们能喜欢，多多给予支持~~~~谢谢

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发表于 2010-11-24 15:18:01 |只看该作者 微信分享

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发表于 2010-11-21 13:41:44 |只看该作者 微信分享

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发表于 2010-11-21 01:13:48 |只看该作者 微信分享

貌似955里的SEA MART也能买到
听说龙虾是要放尿的。。。

21世纪什么最重要？
态度！

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发表于 2010-11-20 22:21:46 |只看该作者 微信分享

杀龙虾不是要放尿的吗？？？？？？？？？？？？？？？？？

多肉植物养殖户，欢迎交流

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发表于 2010-11-20 10:22:36 |只看该作者 微信分享

看起来好鲜啊喜欢

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-18 20:48:23 |只看该作者 微信分享

好诱人阿!
求蹭饭!!

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电话: 021896184，微信：ProFlowersNZ

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发表于 2010-11-18 14:35:26 |只看该作者 微信分享

做的真好啊!

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发表于 2010-11-18 11:58:58 |只看该作者 微信分享

太诱人了，lz手艺真好呀

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发表于 2010-11-18 11:25:46 |只看该作者 微信分享

omg。。。。。。。龙虾。。。。。。。

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我只好说我是猪

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发表于 2010-11-11 10:56:38 |只看该作者 微信分享

lz好强！！！！我觉得清理龙虾这个步骤太难了！

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发表于 2010-11-11 07:42:31 |只看该作者 微信分享

做的太好了!

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发表于 2010-11-10 22:35:24 |只看该作者 微信分享

看着好有食欲呀。。

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发表于 2010-11-10 15:08:40 |只看该作者 微信分享

好像有點點炒過了..肉有點縮水了

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发表于 2010-11-10 09:41:47 |只看该作者 微信分享

哇，看得我留口水啊。请问LZ买了2个龙虾花了多少钱啊？

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发表于 2010-11-10 08:46:28 |只看该作者 微信分享

爆殄天物啊，那么好吃的东西怎么能用那么个盆装呢，罪过啊。呵呵，那个砧板看上去很专业。

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发表于 2010-11-10 02:19:13 |只看该作者 微信分享

佩服杀虾的勇气

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发表于 2010-11-9 22:10:52 |只看该作者 微信分享

真香
我饿了

哎

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发表于 2010-11-9 16:09:10 |只看该作者 微信分享

这日子过得，又是鲍鱼又是龙虾的～好口水这龙虾哦，好好味的样子～

喜欢旅行，喜欢睡觉
我的blog：http://fionawuu.blog.sohu.com/

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发表于 2010-11-9 13:15:54 |只看该作者 微信分享

好正点..........................流口水拉

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发表于 2010-11-8 22:14:52 |只看该作者 微信分享

太好吃了。好方法

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发表于 2010-11-8 21:35:28 |只看该作者 微信分享

我只知道龙虾有两个地方买的到.
1. NEWMARKET新世界里的天天鱼港
2.在CT海边..石记大排挡旁边的FISH MARKET也有.

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-8 20:17:58 |只看该作者 微信分享

粥看着好香~~~~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-11-8 19:24:26 |只看该作者 微信分享

想知道龙虾是在哪里买的。。。。。。。。嘿嘿

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发表于 2010-11-8 11:16:10 |只看该作者 微信分享

不错啊~~我也喜欢吃龙虾。。。

新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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发表于 2010-11-8 10:20:24 |只看该作者 微信分享

好吃不浪费啊

小心得天下，大意失荆州.
人活在世上要靠两样东西，胆识和智慧.
事不要做绝，要留有余地.

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发表于 2010-11-7 21:40:32 |只看该作者 微信分享

嗷。。。。。楼主我支持了可不可以给我一个龙脚？

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棉花国里的星星

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发表于 2010-11-7 21:37:12 |只看该作者 微信分享

lZ说要请我们吃的，

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发表于 2010-11-6 23:57:35 |只看该作者 微信分享

这个龙虾是哪里买的啊~~~

Tender is the night when you're crying
Tender is the night as a silky hug

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发表于 2010-11-6 23:52:14 |只看该作者 微信分享

那个粥一定很好吃啊！

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