[投食问路] 请大家分享一下鱼露的使用方法 [复制链接]

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电梯直达

楼主

发表于 2010-11-2 13:56:00 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

使用鱼露可以令菜更加鲜美，想多多请教朋友们都怎样使用鱼露的。谢谢

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小人儿雪糕

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发表于 2011-1-31 10:24:14 |只看该作者 微信分享

回楼上的，鱼露，你可以按字面理解一下：鱼，露
你见过谁家炒菜次次放鱼卵的么？
鱼是啥？
露是啥？
放到一起是啥？
自己合计合计

棒棒糖小兔

中级站友

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发表于 2011-1-31 05:36:16 |只看该作者 微信分享

啊！鱼露是什么吖！！！！！是鱼的那种大大的卵吗？？？？？

jie_han

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发表于 2011-1-30 13:45:06 |只看该作者 微信分享

非常感谢~~~

彩虹

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发表于 2010-12-23 02:19:22 |只看该作者 微信分享

吃火锅的时候放一些在锅底，味道不错

小红鞋Chocho

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发表于 2010-12-22 23:10:36 |只看该作者 微信分享

拌小馄饨的馅，以及腌制猪肉脯的馅的时候，加几滴。

霖彬儿

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发表于 2010-11-8 23:47:43 |只看该作者 微信分享

从来没有买过，下次炒饭的时候也试试，请问一下这个鱼露会有腥味吗？

闲逛达人

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发表于 2010-11-7 23:58:51 |只看该作者 微信分享

做海带汤放鱼露，非常好吃！

rex_zhang

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发表于 2010-11-7 14:28:32 |只看该作者 微信分享

就是有点咸

angelsanora

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发表于 2010-11-7 11:35:20 |只看该作者 微信分享

把小辣椒切碎，泡在鱼露跟lime juice里。这是很不错也很传统的泰式sauce。

冬至

大天使

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发表于 2010-11-6 21:42:48 |只看该作者 微信分享

炒饭的时候也放一点，特别是炒印尼炒饭，很香。

瑞希

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发表于 2010-11-6 21:06:44 |只看该作者 微信分享

炒菜的时候就可以放呀，

dengdaicd233

灌水之王

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发表于 2010-11-6 18:24:06 |只看该作者 微信分享

鱼露啊，炒菜都放，哈哈，我们那叫虾油，尤其炒空心菜，肯定放的，可好吃拉，哈哈哈哈

泡泡时尚生活坊

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发表于 2010-11-4 22:32:57 |只看该作者 微信分享

韩国泡菜里面都要加鱼露的

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1312148&page=1#pid21619275
各种MM 喜欢的好东西应有尽有~
新添美衣让你爱不释手！
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1476039&page=1#pid24183549

jie_han

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发表于 2010-11-3 14:27:06 |只看该作者 微信分享

;handshake;thanks a lot~~~~

gleamy

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发表于 2010-11-3 12:40:47 |只看该作者 微信分享

凉拌菜的时候可以用。。。。。。。。。

小妖の猪

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发表于 2010-11-2 23:04:40 |只看该作者 微信分享

我老婆用来做饺子的汤底。。。。

嘿休休~~~

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发表于 2010-11-2 22:47:26 |只看该作者 微信分享

鱼露还有这么多的吃法吗我都是做越南春卷的时候才用

pixie4me

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发表于 2010-11-2 22:34:10 |只看该作者 微信分享

小时候过年时吃不完的白切鸡都会用虾露或鱼露加花雕酒勾兑后泡起来，冷藏后吃，喝粥时吃这鸡很开胃很好吃。

wking

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发表于 2010-11-2 21:32:16 |只看该作者 微信分享

还真没试过呢。。

john-1990

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发表于 2010-11-2 21:21:49 |只看该作者 微信分享

kimchi~~~

Paran

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发表于 2010-11-2 21:14:45 |只看该作者 微信分享

煎豆腐，炒空心菜，炒茄子，海带汤，萝卜排骨汤还有很多很多的菜一般都会撒点鱼露。红烧肉红烧鱼这类的除外。

prayer914

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发表于 2010-11-2 19:29:39 |只看该作者 微信分享

鸡翅膀放鱼露, 超级好吃.

Thank you for never giving up on me.

花子tu

开国大老

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地板

发表于 2010-11-2 19:27:09 |只看该作者 微信分享

鱼露用法很多啊打鸡蛋的时候放点鸡蛋抄出来味道非常好哦

sunray

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板凳

发表于 2010-11-2 14:53:37 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 sunray 于 2010-11-2 14:54 编辑

最简单的就是ls说的，或直接和sweet chilli sauce拌下做dip

泰国菜常见，做色拉经常用
酸甜口味比较多
做菜就是和很多其他调味混
比如我试过一个日系Ponzu，四人份，调味就是-
2 tbsp grated palm sugar
2 tbsp mirin
2 tbsp fish sauce
1/3 c (80ml) jp soy sauce
1/4 c (60ml) lime juice