广东人吃的家常菜都有什么？- 非猪肉菜和煲汤？

新马甸甸

请问广东人吃的家常菜都有什么？推荐几个好吗？家里要来广东客人，想做几个试试。客人想将来吃住都在我家，类似homestay那种的，我是山东人，做菜偏向酱香型的，怕做山东菜时间长了他吃不惯。

谢谢大家的推荐，我经常在家里蚝油炒青菜吃，这个没问题。

请问蜜汁烤肉是不是就是叉烧烤肉？我有时候也会做叉烧鸡翅膀。

就是请问，非猪肉的肉菜和煲汤都有什么？家里住了个信伊斯兰教的，不光不能吃猪肉，我用做过猪肉得炒菜勺汤锅做饭他也是对他的不敬，所以只能做非猪肉的饭（好馋猪肉排骨呀），请问大家又没有什么推荐？

再次谢谢大家

johnxue

西洋菜湯，菜干湯

路人

谢谢大家的推荐，我经常在家里蚝油炒青菜吃，这个没问题。



请问蜜汁烤肉是不是就是叉烧烤肉？我有时候也会做叉烧鸡翅。
就是请问，非猪肉的肉菜和煲汤都有什么？家里住了个信伊斯兰教的，不光不能吃猪肉，我 ...
新马甸甸 发表于 2010-10-31 12:22

豆腐鱼头汤咯,简单快捷又好味....... 不是一定要老火汤的, 这个汤南北通杀 ~~~~

再唔系就椰子煲鸡, 清清淡淡, 不错的lol .....

不是猪肉的菜啊 ....  那很多啊, 西兰花炒牛肉, 萝卜炖牛腩, 豉油鸡, 冬菇蒸鸡, 清蒸各种鱼, 豉油王炒虾..... 楼上很多的建议都不错呀.....

呃呃呃, 大清早的,我饿了~~~~

ching_ada

为啥要是"非猪肉菜"啊?????
我觉得猪肉挺常见的啊在粤菜里...........

kakitchan

苦瓜炒牛肉

litianhang

LZ好房东啊。这么替人着想。你可以等他们来了，询问他们都吃什么，不吃什么，喜欢什么口味的菜，因为就算广东人，也不人人都一样。至于广东煲汤做菜，现在网上那么多食谱，你自己去下个一个，你是天天做饭的人，做起来也该不难的。

布o0玩美

蒸鱼
蒸水蛋
煲汤
糖水
很多很多 好好吃

新马甸甸

谢谢大家的推荐，我经常在家里蚝油炒青菜吃，这个没问题。



请问蜜汁烤肉是不是就是叉烧烤肉？我有时候也会做叉烧鸡翅。
就是请问，非猪肉的肉菜和煲汤都有什么？家里住了个信伊斯兰教的，不光不能吃猪肉，我用做过猪肉得炒菜勺汤锅做饭他也是对他的不敬，所以只能做非猪肉的饭（好馋猪肉排骨呀），请问大家又没有什么推荐？

再次谢谢大家

vevayqk

白斩鸡，白斩鸭，很清淡就行，还有清补凉汤

dodo123

白灼各种蔬菜（水里加点点盐就行），白灼各种海鲜（之后沾豉油+WASABI）
耗油各种蔬菜
清蒸新鲜的各种鱼
蜜汁各种肉
饭前各种的煲汤
饭后各种甜品跟新鲜水果。。。。。
女巫的宠物猫 发表于 2010-10-26 14:07

绝对不会错

waywaywayway

白灼各种蔬菜（水里加点点盐就行），白灼各种海鲜（之后沾豉油+WASABI）
耗油各种蔬菜
清蒸新鲜的各种鱼
蜜汁各种肉
饭前各种的煲汤
饭后各种甜品跟新鲜水果。。。。。
女巫的宠物猫 发表于 2010-10-26 14:07

经典~~~~~~~~~~~~~

happyalice

最主要要有靓汤喝

ziyfan

鱼肉壤辣椒
清蒸鱼
鱼滑菜心汤

烧腊

冬至

作为一个广东人，其实我什么菜系都喜欢，只要好吃就行。

yefajing0811

应该喜欢清淡一点，特别少一点油。蒸水蛋也不错吧

lambaba

看人吧。。。我就喜欢什么都试一试。清淡总错不了。 梅菜蒸猪肉（好吃又容易做），豆腐鱼头汤。。。

Wooowa

年纪大的喜欢清淡点，年纪轻的什么都可以接受，辣菜就因人而异了。楼主就做你们家乡菜好了，毕竟你熟悉点，不会出意外，呵呵

celiayu

基本上吃得进口的我们都会吃~所以别太担心~(*^__^*) 嘻嘻……

masterq

新西蘭方便買到的是紅蘿卜，西洋菜，就煲个青紅羅卜西洋菜豬骨湯吧，豬尾也行，又或者白菜香菇鹽西豆付皮蛋魚头湯，湯奶白，撤些糊椒粉，清熱墜火，也不貴。


廣东人吃歡食清淡点，便宜的就上湯或祘茸菜心芥蘭，好一点就云耳絲瓜、豉汁排骨或燒肉炒凉瓜，又或者上湯子豆苗.................夏天到了，大把選擇。

路人

白灼各种蔬菜（水里加点点盐就行），白灼各种海鲜（之后沾豉油+WASABI）
耗油各种蔬菜
清蒸新鲜的各种鱼
蜜汁各种肉
饭前各种的煲汤
饭后各种甜品跟新鲜水果。。。。。
女巫的宠物猫 发表于 2010-10-26 14:07

晕..... 厉害啊~~~

joybubu

感觉LZ人真不错。。。很替人着想~~~~ 虽然不能回答你的问题。。但好房东。顶一下。

女巫的宠物猫

白灼各种蔬菜（水里加点点盐就行），白灼各种海鲜（之后沾豉油+WASABI）
耗油各种蔬菜
清蒸新鲜的各种鱼
蜜汁各种肉
饭前各种的煲汤
饭后各种甜品跟新鲜水果。。。。。

wingyi

为什么不先上自己熟悉的菜，以后让广东客人教你做广东菜呢？这样一来可以免除主人家的麻烦，二来也不用让客人觉得太过麻烦主人家。因为我觉得如果LZ要硬学些广东菜，到时如果弄得不到家不是就更奇怪吗？

不过如果LZ真的想impress客人的话，其实清蒸鱼+咸水煮油菜是最理想的(肯定不会出错的)!

祝好运喔!

p.s.有需要的话pm我吧，我是广州人，会尽量帮你的喔! 还有就是其实广东人也有喜欢吃东北菜的喔!

新马甸甸

谢谢楼上各位介绍

L碌碌Y

一定要煲汤，最好是降火的，现在这气候喝正好
一般家常菜基本有清蒸鱼，苦瓜炒牛肉，豉汁蒸排骨，炒芦笋，真假豆腐之类的，再打包点烧腊就OK啦
jakie123 发表于 2010-10-25 15:36

苦瓜炒牛肉 ...........................LZ啊，我觉得还是不要煲汤了，随便炒几个这位童鞋说的菜就好啦！不过我觉得广东人是很爱美食的，其实她们更想尝试一下北方的菜系吧？

随便离婚是人权

那你就在标题上问广东人吃什么的了

inzaghi23

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

路人

直接上你们家家乡菜吧, 天天吃自家菜系的, 难得有机会尝尝别的菜, 充满期待呀...

当然,如果你们很能吃辣的话, 那记得高抬贵手, 俺们大部分人不太能吃辣.... 或者是程度不能跟你们相比~~~