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[投食问路] 咖喱抄蟹（文字+图） [复制链接]

MIB

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电梯直达

楼主

发表于 2005-12-14 22:06:48 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

2只肥螃蟹拆开，在天天渔港买的，还满便宜的，
葱，姜，蒜，干辣椒，咖喱粉，盐，香菜
油要热配料丢进去暴香，放螃蟹翻抄，个人喜欢螃蟹的香没有放酒，怕腥的可以放点米酒去腥，放适量咖喱粉
盖盖子闷一下，颜色变红就差不多了，放葱和香菜，少许盐就可以出锅了。

下面是图片~~好吃~~

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赏味人生

长老级

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发表于 2005-12-21 21:23:36 |只看该作者 微信分享

有的死螃蟹刚死，很肥也很新鲜
可是有的活螃蟹，在那池子里游了好几天，反而很空，没什么肉了，看你买的时间了。

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宝嗝

长老级

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发表于 2005-12-16 12:33:56 |只看该作者 微信分享

鉴别死螃蟹新鲜的方法是：拎起螃蟹最后面那条腿，看其他腿的状况，如果很挺，为刚死。如果有一点泻，为新鲜。如果完全像木偶一样一点都不挺，为不新鲜，不要购买

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MIB

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发表于 2005-12-16 10:50:52 |只看该作者 微信分享

原帖由 panda_27 于 2005-12-16 03:49 发表
想问一下，你买的螃蟹是活的还是死的。我每次经过想买活的可是又怕斩螃蟹。但是死的听说好像不大好

买的时候是死的放在冰上，本来怕不新鲜看了好几次都没敢买，后来还是忍不住想吃，就买了2只试试，还不错肉挺新鲜的。
我不懂怎么选更不会拆都是BF做的，如果不会挑的容易买到空的。

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阿MiLK

本站元老

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发表于 2005-12-16 09:39:24 |只看该作者 微信分享

原帖由 panda_27 于 2005-12-16 03:49 AM 发表
想问一下，你买的螃蟹是活的还是死的。我每次经过想买活的可是又怕斩螃蟹。但是死的听说好像不大好

我也是怕殺螃蟹一般吃到的都是死的了~~~
如果你怕殺活螃蟹~
把買回來的螃蟹上灑一些米酒~~~
過一下他們就醉的昏過去了~~
再殺即可:-)

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