又来发帖了~~~油炸素丸子、糖醋丸子，详细过程图哦！

cici~VW

吃饱了来发帖~~~~

油炸素丸子：

胡萝卜2根，白萝卜2根（有一根忘了照），葱，香菜，粉丝适量


首先把胡萝卜和白萝卜削皮擦丝，这个擦丝的很好用~，下面是个盒子 不会弄得到处都是


全部擦好丝后：



把萝卜丝焯一遍水，去掉生萝卜的味道，挤干水分，就只有这么一点了哦~


粉丝提前用热水泡软


葱和香菜切碎.(葱切少了，后面又加了点)


泡好的粉丝也切碎，一起加到萝卜丝里


接下来调面糊~，应该是面粉加绿豆面或黄豆面，但是没买到就用了点玉米面代替 ，放五香粉和盐，加水 调成比较稠的面糊


调好了~，跟萝卜丝混在一起~.


然后把一整个八角和20多粒花椒放在锅里加热烘干，不用放油，大概3,4分钟 ，烘干后用擀面杖捻碎


也加到面糊里，搅拌均匀，感觉太稠的话再加点水哦.


开始炸了！  挤丸子~


油温不用太热~


炸到金黄色就可以了~


成品！！


........................


用了一半做糖醋丸子，做法很简单，就没拍过程图啦：糖，醋，水，淀粉调成糖醋汁，放在锅中 加热，然后放丸子进去翻炒下就可以了~

今日晚餐：糖醋丸子+ 炒 白菜+皮蛋瘦肉粥，全部消灭掉了~~

cici~VW

自己的沙发~~~，顺便问下大家，哪有卖绿豆面或黄豆面？

鴨血粉絲湯

LZ 你用電飯煲炸？？{:7_359:}

cici~VW

LZ 你用電飯煲炸？？{:7_359:}
鴨血粉絲湯 发表于 2010-7-31 00:07

汗！！不是电饭煲啦。。是小炸炉，只是长得比较像。。 哈哈

鴨血粉絲湯

汗！！不是电饭煲啦。。是小炸炉，只是长得比较像。。 哈哈
cici~VW 发表于 31/7/2010 00:10

好吧。我承認我眼神不好。

3級精華作爲補償。

哈哈。應得的啦。。

cici~VW

好吧。我承認我眼神不好。

3級精華作爲補償。

哈哈。應得的啦。。
鴨血粉絲湯 发表于 2010-7-31 00:13

嘻嘻，谢谢BZ。。 ，那个炸炉合上盖子看起来就跟电饭煲一样了~

75405780

哈哈，楼主真厉害，看着就好吃。

MissDarlings

看着就很有食欲诶~~~~~~~~~

skyonly

yummy~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~really~~~~

超级无敌大金刚

我最近也超级想吃炸丸子的啊！！！！！！！！！

bunny2fly

原来炸素丸子有这么多讲究的，好香。回头试试
LZ用的是电的deep frier吧？

cici~VW

我最近也超级想吃炸丸子的啊！！！！！！！！！
超级无敌大金刚 发表于 2010-7-31 14:05

想吃就快点做吧~~~~~嘿嘿

cici~VW

原来炸素丸子有这么多讲究的，好香。回头试试
LZ用的是电的deep frier吧？
bunny2fly 发表于 2010-7-31 21:05

恩恩是的,还挺好用的呢

黎小咖

OH...NO LZ来个肉丸子吧...?

cecilia730

想这个想好久了，谢谢分享

cici~VW

OH...NO LZ来个肉丸子吧...?
黎小咖 发表于 2010-7-31 21:31

炸素丸子已经很罪恶了..

怪盗游侠

看上去很好吃！ 大家都好會做吃的！～

cici~VW

看上去很好吃！ 大家都好會做吃的！～
怪盗游侠 发表于 2010-7-31 23:41

还要多向版里的强人们学习~~

那年樱开

好想吃素丸子啊~LZ的手艺真好！
我们的素丸子是放红白萝卜和黄豆芽，用绿豆面，真好吃啊！

cici~VW

好想吃素丸子啊~LZ的手艺真好！
我们的素丸子是放红白萝卜和黄豆芽，用绿豆面，真好吃啊！
那年樱开 发表于 2010-8-1 18:36

买不到绿豆面...555555

toni_ng

LZ 你用電飯煲炸？？{:7_359:}
鴨血粉絲湯 发表于 2010-7-31 00:07

我开始也以为是电饭煲~···

Invy

好吃， 我家那边用的是芋头丝，也很好吃的！

对了，还想问下LZ， 那个刨丝的在哪买的啊？！

三妞

LZ 你用電飯煲炸？？{:7_359:}
鴨血粉絲湯 发表于 2010-7-31 00:07

能说出这样的话我都替你丢人

joann1013

请问炸炉哪里有卖？我也想买个家用炸炉 呵呵

苹果jiajia

炸丸子,香!

cici~VW

好吃， 我家那边用的是芋头丝，也很好吃的！

对了，还想问下LZ， 那个刨丝的在哪买的啊？！
Invy 发表于 2010-8-2 22:42

芋头的~~~听着就好吃啊~,刨丝的我是在两元店买的呢