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[投食问路] 用面包机发面做的好吃又健康的南瓜馒头(多图)！ [复制链接]

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楼主

发表于 2010-7-23 20:26:03 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 pinksky 于 2010-7-23 21:13 编辑

原料：南瓜约300克，面粉600克，酵母10克，白糖少许（帮助发酵用的）温水约100毫升（因为南瓜就含有水分，所以100毫升的水就差不多了）

做法：
南瓜上屉蒸软，用叉子按成泥状。

温水中加入白糖，酵母拌匀，静置10分钟，这个时候酵母水呈现泡沫状就可以了。

先将酵母水放入面包机内，
然后加入南瓜，
最后面粉，我比较喜欢先用筷子把这些搅到没有干粉状,看起来有点像棉絮的感觉就好了，这样比较能够及时发现水的多少，及时调整。

4.然后将机器调到Dough功能,按下开始就可以了。
5.在这里要说一下，一般等面在面包机里揉成型后，加少许食油，这样等面发好后比较容易倒入来。
一个半小时后面就发好了，倒到案板上进行揉面，将面里的空气揉掉后，再放入盆中进行2次发酵，大约一个小时就可以了。

这个是2次发酵后的样子

将面切成一个个小剂子，我比较喜欢有咬劲的，就用力揉成了圆形，然后用湿布盖上再醒 15分钟，

就可以上锅蒸了，我用的是热水，蒸15分钟，时间到后关火，但不要开盖子，要再虚蒸5分钟，然后慢慢的把盖子打开，这样蒸出的无论包子还是馒头都不会塌！

好了，可爱的南瓜馒头出炉了！因为是杂粮所以表面没有白面馒头那么平整！！！不过味道是非常非常的好啊！

顺便说句题外话，我用面包机做的面包从来没有满意过，倒是用来和面，发面很满意，现在面包机也成了我家最忙得机器了！！！

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-8-22 21:39:19 |只看该作者 微信分享

其实这个是好东西，不过有些人懒，把东西都放过夜，然后调定时那就对身体不好了

嘿休休~~~

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发表于 2010-8-21 23:03:52 |只看该作者 微信分享

很早以前就想买面包机和面，但是似乎把做面包的功能浪费了，有没有只是和面和发面的机器，会便一点吧？

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发表于 2010-8-20 21:08:16 |只看该作者 微信分享

我也很喜欢用南瓜做点心呢，颜色也漂亮，又健康又好吃;smile;

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-8-20 20:40:44 |只看该作者 微信分享

面包机也是我的和面工具

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发表于 2010-8-20 20:31:22 |只看该作者 微信分享

要用HIGH GRADE的么?用plain的行不行啊?
louie007 发表于 2010-8-20 12:10

我觉得用plain也是可以的，我是家里就这种面粉，所以就用了high grade得了！据说做面食用stardard得面粉更好，准备下次买来试试。

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发表于 2010-8-20 20:29:17 |只看该作者 微信分享

南瓜馒头是不是甜的啊~~~
pinkysarah 发表于 2010-8-19 10:34

有点甜，是那种很自然的南瓜香甜，一点都不腻人！

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发表于 2010-8-20 20:28:32 |只看该作者 微信分享

你门说的面包机,跟那种,有个一盆,然后用来搅面的一样的呢? 我看到有卖那种，前面是个盆,然后有个象打蛋器的搅面的东西, 那这种是要来干什么的呢?
哈哈23 发表于 2010-8-19 00:42

这个只能用来搅面，不能发面的！

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-8-20 14:03:31 |只看该作者 微信分享

愛死了....................謝謝樓主

我的名字叫(格妹妹) 家住8 Darby St, Auckland CBD

格妹妹完整的美妝格子店歡迎您

SEXYLOOK品牌專賣店 ~ 粉刺你死定了 ~ ♡SEXYLOOK粉刺淨空組♡

我的心机全系列商品 (紐西蘭) 唯一受權經銷商

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发表于 2010-8-20 12:14:21 |只看该作者 微信分享

好吃好吃收藏了

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louie007 louie007 当前离线 UID 127344 热情 1356 人气 2673 主题 46 帖子 1807 精华 0 积分 2961 分享 0 记录 0 相册 15 好友 3 日志 0 在线时间 1981 小时注册时间 2007-8-21 阅读权限 1 最后登录 2024-5-8 头像被屏蔽禁止发言 UID 127344 热情 1356 人气 2673 主题 46 帖子 1807 精华 0 积分 2961 阅读权限 1 注册时间 2007-8-21 串个门加好友打招呼发消息	41#分享本帖地址发表于 2010-8-20 12:10:05 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2010-8-19 10:34:47 |只看该作者 微信分享

南瓜馒头是不是甜的啊~~~

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发表于 2010-8-19 00:42:14 |只看该作者 微信分享

你门说的面包机,跟那种,有个一盆,然后用来搅面的一样的呢? 我看到有卖那种，前面是个盆,然后有个象打蛋器的搅面的东西, 那这种是要来干什么的呢?

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发表于 2010-8-19 00:31:35 |只看该作者 微信分享

好吃,有营养

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发表于 2010-8-12 22:45:51 |只看该作者 微信分享

顶！面食啊，最喜欢了

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发表于 2010-8-12 17:29:03 |只看该作者 微信分享

面包机要买哪个牌

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发表于 2010-8-12 17:28:21 |只看该作者 微信分享

不是馒头吗和面包机油啥关系呢

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发表于 2010-8-12 17:27:31 |只看该作者 微信分享

看上去很诱人哦

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发表于 2010-8-12 17:27:02 |只看该作者 微信分享

哪儿有买啊机器

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发表于 2010-8-12 17:26:37 |只看该作者 微信分享

面包机大概多少钱

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果冻小m 果冻小m 当前离线 UID 42868 热情 269 人气 355 主题 30 帖子 3290 精华 1 积分 1992 分享 0 记录 0 相册 6 好友 0 日志 0 在线时间 1848 小时注册时间 2005-7-13 阅读权限 0 最后登录 2016-7-29 头像被屏蔽禁止访问 UID 42868 热情 269 人气 355 主题 30 帖子 3290 精华 1 积分 1992 阅读权限 0 注册时间 2005-7-13 串个门加好友打招呼发消息	31#分享本帖地址发表于 2010-8-11 06:08:16 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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弹簧小肚皮

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发表于 2010-8-8 15:15:54 |只看该作者 微信分享

好诱人的馒头呀。。。。面包机也是我家的和面工具。。哈哈~比自己揉容易多了~

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发表于 2010-8-8 11:59:16 |只看该作者 微信分享

我的面包机做出来的面包也非常硬，现在也沦为发面机了
小猪猪发表于 2010-8-8 02:21

;handshake; ,我反正是彻底放弃用面包机做面包了，那个时候不知道浪费了多少面粉啊

！做出来都不能吃！

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发表于 2010-8-8 02:21:46 |只看该作者 微信分享

我的面包机做出来的面包也非常硬，现在也沦为发面机了

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天国的T-back

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发表于 2010-8-8 01:18:37 |只看该作者 微信分享

看的好美味啊，好有冲动跑去买个面包机，可惜怕自己用两天半新鲜就不会再用了，最后就跟家里厨房的榨汁机，酸奶机，咖啡机一样....

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发表于 2010-7-27 17:06:19 |只看该作者 微信分享

喜欢南瓜~
没想到除了南瓜饼，还能这么做，有创意！

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发表于 2010-7-27 16:58:31 |只看该作者 微信分享

是不是都用面包机做馒头呢。太可惜了
jenny1997 发表于 2010-7-27 13:30

不可惜，要知道这里的馒头可比面包卖的贵，关键是还买不到！！！

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发表于 2010-7-27 14:35:08 |只看该作者 微信分享

支持下。。

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发表于 2010-7-27 13:30:44 |只看该作者 微信分享

是不是都用面包机做馒头呢。太可惜了

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发表于 2010-7-27 10:13:31 |只看该作者 微信分享

楼主的馒头真扽很诱人啊，不用面包机活面可以做到这样的效果吗？

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