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catface

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电梯直达

楼主

发表于 2010-7-12 23:50:03 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 catface 于 2010-7-13 23:50 编辑

只有简单做法，如果大家有不明白的欢迎跟帖

做的不好，欢迎大家指教！！！

1-米线
A.熬骨头汤，比较补钙，猪骨、羊骨-鸡骨头-反正随个人口味-置于熬多长时间看看你们自个有什么家伙
高压锅都是智能的随便搞个汤的功能就行啦-其他的按照个人喜好而定
B 泡点米粉，超市卖方便面哪里都有卖-随便什么桂林米粉或者江西米粉-提前1晚拿凉水泡到锅里-第2天好煮--
C.搞点自己喜欢吃的小菜，（这些全部华人超市都有卖)腐竹-海带-青菜，木耳，榨菜，香菜，葱
D. 米线煮好盛到大碗里，菜煮好放到米线上，浇汤- ---------------

、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、吃饭啦

看着还不错--呵呵

2.,.我做的饼，火有点大，不过有油酥很好吃，而且是发面--好消化
可以做烫面，但是不好消化，如果胃口不好还是搞点发酵粉发起来吧！
A. 发面，和面+发酵粉，说实话我这个是现学的，基本还在学习期间，
B.面+油做油酥--基本的分量不要做太对，否则会腻，面里+油，到能活成一个面团就行，很简单-尝试一下就知道
C.把活好发起来的面+油酥然后干成饼状----上平底锅烙吧---小火小火啊----大火就不好看咯

3..当当当当.....凉皮来咯..............

座做右做都没我娘人家一次就做成功--哎--我学艺不精啊！不过很好吃，我喜欢--大家随便看看就好
再来张近景
我承认我懒，我没有油泼辣子--老干妈代替列
大家一定疑惑这个东西是怎么做出来的---简单----
搞个做面包的托盘，把提前搞好的面糊往上一浇，上火蒸----
在搞一盆凉水备用，看到凉皮蒸的冒了泡泡就把托盘拿出放到凉水里
记得蒸凉皮一定要准备好摸好多油在凉皮上，因为会粘
调凉皮还要油泼辣子+调料水+盐（这个简单说不来，等我以后专门有图给大家讲解吧）

4.粗粮馒头
这个馒头我实在是献丑了-太挑战我的时间和精力
我怀孕的时候买的黑面包的面粉，一大袋子吃不了-面包我是不会烤，怎么学都不成样子
只能用来蒸馍馍-而且每次蒸还就只能放60ml左右-放多了馍馍发布起来--

咬过滴馒头

5..二月二龙抬头滴馍蛋儿--我自己琢磨着搞滴--呵呵--很好吃

6..本来要炸油条--结果我那可爱滴老公搞成麻花啦-歪打正着-很好吃

献丑了
咸鸭蛋+四川泡菜===都很成功，这都是08年的事了--呵呵

泡菜
切好的泡菜-+油泼辣子---

1..准备干净的密封容器/或者拿白酒把里面转圈摇匀也可以由杀菌的作用，防止以后泡菜怀
2.拿一个没有动过油的锅煮调料水-花椒几粒-不需要多+八角1-2颗+盐，可以买炒菜的那种盐，或者粗盐
煮盐的时候要注意一点点下，看到煮开的水稠稠的，盐应该都稀释掉了就行-不要底下有盐颗粒
3。将煮的盐水放凉，记得一定不能碰油，否则泡菜会有白花--等盐水凉了再放菜，想腌什么才都行，但是菜上面不能有生水，如果是洗过的菜，要把水晾干--滴点白酒，盖盖子等个2礼拜就能吃
我之前腌的泡菜，放进去3天就能吃，太酸了---泡菜不是放醋的--呵呵，各位别放醋啊！
如果腌制的泡菜有白花，点点白酒摇晃均匀就好了！

暂时先这么多吧！有时候做好吃的都不记得照片
以后我会越多学习，越多照片！

谢谢各位捧场，也不知道照片是不是能看到！
至于diy的羊肉泡，肉夹馍，凉皮，欢迎大家一起探讨！
我等搬家有时间做了发图和做法
我只能算是懂个皮毛！谢谢

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