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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › JOANN厨房------送给爱。。鱼。。之人（附图详解） ...
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[投食问路] JOANN厨房------送给爱。。鱼。。之人（附图详解） [复制链接]

joann1013

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哈卡一族 高尔夫达人

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楼主
发表于 2010-5-14 15:24:08 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2010-5-15 20:51 编辑

谢谢斑竹的鼓励 让我有努力发帖的决心
上次做的海鲜锅巴得到很多人的支持 谢谢大家了
在帖子里很多人问到照片里出现的鱼的做法
今天就把这个简单又美味的清蒸鱼分享给大家
鱼 我一般都选 金仓鱼
这个鱼我是在NEW LYNN的那个太平鱼档买的
这种鱼肉味鲜美 刺也很少



首先把鱼背上划几刀
这样是让鱼肉比较容易熟
其实也可以不划 完全看个人喜好
然后鱼肚里放几片姜
上盘入锅清蒸

有一点要注意的是
蒸鱼用的水要是开水
这样上锅蒸10分钟左右
鱼肉刚熟 肉质也非常嫩

当鱼蒸好后
盘里会出水
一定要把水倒掉
不然会腥



然后就是鱼的调料了：
把蒸鱼酱油，鸡精，糖，盐，葱姜粒一起用少许开水调匀浇在鱼上





最后一步就是热油啦
热锅下冷油烧到8分热
拿筷子放下去筷子旁边有小泡泡即可
把热油浇到调好酱料的鱼上
滋啦啦一声 美味的蒸鱼上桌啦






下面是我之前做的菜铺连接
新疆大盘鸡http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1273971

冰糖猪脚http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1275816

海鲜锅巴http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1380600

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joann1013

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79#分享本帖地址
发表于 2010-8-6 15:57:58 |只看该作者 微信分享
这个我收藏了，这个必须帮顶！
天蓝005 发表于 2010-7-27 18:41

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樱空释1103

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78#分享本帖地址
发表于 2010-7-27 20:02:27 |只看该作者 微信分享
哈哈~我老婆是先煎一下鱼 然后放酱油 糖 蒸





July 19th our memory

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天蓝005

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77#分享本帖地址
发表于 2010-7-27 19:41:57 |只看该作者 微信分享
这个我收藏了，这个必须帮顶！
天蓝妇科中医诊所 主治：月经不调 妇科炎症 不孕症 习惯性流产 宫颈糜烂 阴道炎反复发作及孕前调理 产后保养等 中西医结合妇科硕士 国家三甲医院妇科主治医师 手机短信免费解答妇科问题021-023-58987QQ1321438212

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qin兔仔

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76#分享本帖地址
发表于 2010-7-27 19:26:32 |只看该作者 微信分享
蒸鱼 很好吃
希望你比我幸福

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joann1013

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75#分享本帖地址
发表于 2010-7-26 21:18:17 |只看该作者 微信分享
看了就觉得好吃。真贤惠
scarfqueen 发表于 2010-7-24 20:39

想不到你也上美食版哦 难得 呵呵

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scarfqueen

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74#分享本帖地址
发表于 2010-7-24 21:39:04 |只看该作者 微信分享
看了就觉得好吃。真贤惠

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sleeprincess

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2008星女佳丽 10周年纪念 危险人物

73#分享本帖地址
发表于 2010-7-24 15:06:01 |只看该作者 微信分享
不错。。。。。。。。
[img][/img]

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joann1013

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72#分享本帖地址
发表于 2010-7-24 12:57:06 |只看该作者 微信分享
嗯 说实话 我觉得金仓鱼的肉真的很嫩

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盒饭

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发表于 2010-7-23 14:55:06 |只看该作者 微信分享
好吃啊！好吃！这样的鱼肉最嫩了！
Good

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YUWFP

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发表于 2010-7-22 17:40:37 |只看该作者 微信分享
看起来不错呀

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五行缺水DIANA

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69#分享本帖地址
发表于 2010-7-22 14:37:50 |只看该作者 微信分享
蒸鱼好，又健康，又能吃到鱼本身的鲜味~~等会也去买条，哈哈

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~萝卜~

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发表于 2010-7-22 13:27:16 |只看该作者 微信分享
很诱人的说………………………………………………………………………………

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k-peanut

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发表于 2010-7-21 22:06:27 |只看该作者 微信分享
诶！不错。。。

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joann1013

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66#分享本帖地址
发表于 2010-7-15 12:17:45 |只看该作者 微信分享
楼主好手艺啊
~Michellle~ 发表于 2010-7-2 03:58

我也是在不断学习中 坛子里太多高手了

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joann1013

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哈卡一族 高尔夫达人

65#分享本帖地址
发表于 2010-7-10 13:47:53 |只看该作者 微信分享
原来那个蒸鱼的水要倒掉啊，我都不知道，怪不得每次蒸的鱼那么腥
狼宝 发表于 2010-7-1 19:42

嗯 是呢 一定要把水倒掉 就是那个蒸鱼的水腥 呵呵

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~Michellle~

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64#分享本帖地址
发表于 2010-7-2 04:58:01 |只看该作者 微信分享
楼主好手艺啊

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CJ-M3

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63#分享本帖地址
发表于 2010-7-1 21:23:40 |只看该作者 微信分享
家里一般都做清蒸笋壳....下次可以尝试下用这个...

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狼宝

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新时政

62#分享本帖地址
发表于 2010-7-1 20:42:02 |只看该作者 微信分享
原来那个蒸鱼的水要倒掉啊，我都不知道，怪不得每次蒸的鱼那么腥

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joann1013

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发表于 2010-7-1 20:24:54 |只看该作者 微信分享
我想念桂林的啤酒鱼
lansing2012 发表于 2010-6-22 03:46

呵呵 我也想回桂林

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bluesky771014

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60#分享本帖地址
发表于 2010-6-25 23:07:17 |只看该作者 微信分享
鲳鱼,  超爱~~~~~

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lansing2012
头像被屏蔽

禁止发言

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2010足球宝贝参赛者

59#分享本帖地址
发表于 2010-6-22 04:46:50 |只看该作者 微信分享
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
签名被屏蔽

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kassie9928

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58#分享本帖地址
发表于 2010-6-22 01:33:21 |只看该作者 微信分享
哈哈，我也看成了金枪鱼，做的不错呢，我也是这样的做法做左口……

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想个名

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发表于 2010-6-21 18:35:22 |只看该作者 微信分享
;loveliness;。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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joann1013

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56#分享本帖地址
发表于 2010-6-2 12:56:32 |只看该作者 微信分享
呵呵 鱼我一直都是在NEW LYNN的太平买

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糖糖布丁

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发表于 2010-6-1 14:30:44 |只看该作者 微信分享
lz买的鱼看起来好新鲜，比我上次在倒霉路大华买的好多了。。。

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爱到死

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发表于 2010-6-1 12:48:02 |只看该作者 微信分享
觉得标题该叫爱吃鱼的人;titter;
If you love me THEN thank you
If you hate me THEN f..... you

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joann1013

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53#分享本帖地址
发表于 2010-6-1 11:34:55 |只看该作者 微信分享
是的 左口鱼也可以这样做 而且味道也很不错

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小宝VS大宝

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52#分享本帖地址
发表于 2010-5-30 21:48:54 |只看该作者 微信分享
我喜欢吃左口鱼,应该也可以那么做吧?

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joann1013

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发表于 2010-5-30 21:27:29 |只看该作者 微信分享
很喜欢吃蒸鱼  但是这边的鱼  我也有像lz那样把水给倒掉  可是还是挺腥的哦
kaguyamin 发表于 2010-5-29 16:38

其他鱼我不知道 但是金仓鱼真的不腥呢

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