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[投食问路] Ben大厨第一次做烧卖和绿豆面+白面的煎饼果子(Update) [复制链接]

ybbest

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电梯直达

楼主

发表于 2010-4-26 01:13:54 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 ybbest 于 2010-4-26 13:53 编辑

最近周末很闲，发挥一下自己科班出身的厨技。

绿豆面+白面的煎饼果子

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别人恐惧我贪婪，别人贪婪我恐惧。

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大易

灌水之王

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发表于 2015-8-6 20:20:10 |只看该作者 微信分享

来我这吃吧

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Maggie3619

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发表于 2014-8-19 23:01:52 |只看该作者 微信分享

楼主绿豆面在哪买的啊？

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水晶翅膀

SkyKiwi天使

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发表于 2011-8-31 10:31:17 |只看该作者 微信分享

这帅哥太逗了。。。面相好讨喜。

喜欢我的蛋糕和热衷于烘焙小伙伴们可以加我的微信：Annie18888. QQ:13714236

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vivian9090

老站友

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发表于 2011-8-30 21:03:14 |只看该作者 微信分享

很科班出身

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kimheejong

大天使

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发表于 2011-8-30 18:24:09 |只看该作者 微信分享

请问在哪买的绿豆面啊，兄弟，跪谢啦~~~~~~~~~~ 给个电话或者地址行不~~~~~~~谢谢了，我也天津的

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TRYTRYTRY

开国大老

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发表于 2010-5-3 20:46:01 |只看该作者 微信分享

腊八醋！！难道LZ 是天津人？？

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loveminnie666

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发表于 2010-5-3 18:38:42 |只看该作者 微信分享

不错不错真厉害看着就有食欲！建议lz把照片下次弄大点然后给食物弄个特写，再弄个背景啥的就更好了

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宋颂

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发表于 2010-5-3 16:39:07 |只看该作者 微信分享

一看就是厨师

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ybbest

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发表于 2010-5-1 21:42:52 |只看该作者 微信分享

48# athena520

买完以后把百面和豆面按１：１搅拌成粥装就好了。要把面往水里放，每次少放点，这样不会有面疙瘩。然后就可以摊了。放点油，最好用不占锅。上面要放鸡蛋，葱，香菜，还可以放电榨菜。酱我用的是甜面酱，是一种装在玻璃瓶里的，感觉那个最香。还可以放点老干妈。如果喜欢吃海鲜的话，可以在上面放些熟的海鲜。

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athena520

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发表于 2010-5-1 19:06:43 |只看该作者 微信分享

请问煎饼果子的煎饼是怎么做的呀

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ybbest

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发表于 2010-5-1 17:06:27 |只看该作者 微信分享

[url=http://bbs.skykiwi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=22830068&ptid=1390498]46#[/url] monmon886
谢谢啊。

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monmon886 monmon886 当前离线 UID 157825 热情 61 人气 104 主题 5 帖子 1283 精华 1 积分 739 分享 0 记录 0 相册 1 好友 0 日志 0 在线时间 552 小时注册时间 2008-9-30 阅读权限 0 最后登录 2012-9-17 头像被屏蔽禁止访问 UID 157825 热情 61 人气 104 主题 5 帖子 1283 精华 1 积分 739 阅读权限 0 注册时间 2008-9-30 串个门加好友打招呼发消息	46#分享本帖地址发表于 2010-4-30 23:21:21 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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jefflka

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发表于 2010-4-30 22:40:05 |只看该作者 微信分享

DDDDDDDDDDDDDDDDDD

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ybbest

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发表于 2010-4-30 17:56:05 |只看该作者 微信分享

42# 腿毛菲菲

Good luck!

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ybbest

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发表于 2010-4-30 17:49:00 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 ybbest 于 2010-4-30 16:55 编辑

烧卖就更好好做了，就是馅可能需要一些方法。
１。猪肉馅
馅一般会很干，所以最好放些煮些花椒水,放凉以后在放到肉里。然后放十三香或者豆瓣酱
然后加葱，酱，盐和酱油。
虾仁和香姑。
加蒸好的糯米。
去超市买些皮，就可以包了。包的话很简单，去youtube上看看就行。最后大概蒸２０分钟就ok了。

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腿毛菲菲

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发表于 2010-4-30 17:44:15 |只看该作者 微信分享

好的，谢谢。这周我就去试试。

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ybbest

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发表于 2010-4-30 17:39:26 |只看该作者 微信分享

本帖最后由 ybbest 于 2010-4-30 16:43 编辑

40# 腿毛菲菲
买完以后把百面和豆面按１：１搅拌成粥装就好了。要把面往水里放，每次少放点，这样不会有面疙瘩。然后就可以摊了。放点油，最好用不占锅。上面要放鸡蛋，葱，香菜，还可以放电榨菜。酱我用的是甜面酱，是一种装在玻璃瓶里的，感觉那个最香。还可以放点老干妈。如果喜欢吃海鲜的话，可以在上面放些熟的海鲜。

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