天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 第一次发贴菜鸟之作---新疆大盘鸡

发新帖

查看: 5713|回复: 69

上一主题

下一主题

[投食问路] 第一次发贴菜鸟之作---新疆大盘鸡 [复制链接]

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2009-11-10 12:49:31 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

每天都在关注美食版
从上面学到了很多好菜
在此谢谢各位的分享

今天在各位高手面前献丑
完全是为了鼓励和我一样的菜鸟们
享受做菜的过程享受和大家一起分享的快乐

第一次发贴大家轻点拍哈

首先推荐一个简单又容易做的新疆大盘鸡
原料很简单：鸡一只

配料：土豆和青红椒还可以根据自己喜欢加些蔬菜我放了四季豆

然后开始做啦：
放油，把准备好的葱姜蒜末、花椒、辣椒丝、豆瓣酱爆香；最重要的是把油炒成红油色，这样颜色才pp
闻见很浓的香味以后就可以把鸡肉放进去啦，要多炒一会，让鸡肉上色均匀，并且有点焦焦的感觉，这样鸡肉才更香

接下来就放入土豆并加水稍煮开，放入豆角，盖上盖子焖煮一会，大概中小火半个小时吧，等水收了一些的时候放入青红椒翻炒，几分钟后就可以出锅啦，说一下我放的是郫县豆瓣酱是咸的就不用再放盐了，大家可以根据自己的口味自己添加

就这么简单大家都可以试下

忘记说了正宗的大盘鸡应该还有面条垫底
不过对我这样的南方菜鸟来说做面就太高难度了
米饭配这个汤汁我已经很满足了哈哈

分享0 收藏1

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

70#分享本帖地址

发表于 2010-7-24 14:40:11 |只看该作者 微信分享

呵呵以后有机会大家可以一起弄个大食会每人一个菜一起吃

使用道具举报

五行缺水DIANA

Rank: 8 Rank: 8

升级 34.8%

UID: 100284
热情: 137
人气: 538
主题: 31
帖子: 621
精华: 0
积分: 674
阅读权限: 20
注册时间: 2006-12-11

69#分享本帖地址

发表于 2010-7-22 13:41:31 |只看该作者 微信分享

想去你们加蹭饭呢，好厉害，看着就觉得好好吃呢

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 36.4%

UID: 65377
热情: 216
人气: 639
主题: 62
帖子: 435
精华: 0
积分: 682
阅读权限: 20
注册时间: 2006-3-2

68#分享本帖地址

发表于 2010-7-17 18:01:04 |只看该作者 微信分享

楼主真厉害，做的菜看起来都很漂亮又好吃啊。
我妈妈蒸的豆豉三文鱼头就很漂亮，可我自己蒸的颜色就特别浅，没那么好看了。

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

67#分享本帖地址

发表于 2010-7-15 11:15:37 |只看该作者 微信分享

挺复杂的，怎么我以前吃的大盘鸡都是汤汤水水的，觉得可以尝试一下
kepunk 发表于 2010-7-6 12:51

呵呵如果这个大盘鸡再配上面条味道会更好

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

66#分享本帖地址

发表于 2010-7-6 16:29:59 |只看该作者 微信分享

呵呵肉松好吃就是要点耐心来做

使用道具举报

Rank: 10

升级 76.6%

UID: 209335
热情: 1056
人气: 2297
主题: 48
帖子: 2810
精华: 7
积分: 3149
阅读权限: 30
注册时间: 2009-12-6

65#分享本帖地址

发表于 2010-7-6 12:51:18 |只看该作者 微信分享

挺复杂的，怎么我以前吃的大盘鸡都是汤汤水水的，觉得可以尝试一下

使用道具举报

Rank: 4

升级 92.86%

UID: 137227
热情: 22
人气: 68
主题: 12
帖子: 86
精华: 0
积分: 95
阅读权限: 20
注册时间: 2008-2-4

64#分享本帖地址

发表于 2010-7-5 12:22:10 |只看该作者 微信分享

要试试大盘鸡。。。。。。。。。。。。。。。。。

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 3.4%

UID: 185879
热情: 252
人气: 818
主题: 3
帖子: 970
精华: 0
积分: 1034
阅读权限: 20
注册时间: 2009-5-23

63#分享本帖地址

发表于 2010-7-3 16:12:29 |只看该作者 微信分享

肉鬆哦，好吃好吃

使用道具举报

Rank: 12

升级 2.47%

UID: 183316
热情: 797
人气: 1566
主题: 49
帖子: 4597
精华: 10
积分: 3537
阅读权限: 30
注册时间: 2009-5-3

62#分享本帖地址

发表于 2010-7-2 17:50:12 |只看该作者 微信分享

肉松看起来好好吃啊！！！

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

61#分享本帖地址

发表于 2010-7-2 17:26:44 |只看该作者 微信分享

呵呵大家互相学习

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 70.7%

UID: 152398
热情: 1296
人气: 1668
主题: 21
帖子: 415
精华: 0
积分: 1707
阅读权限: 20
注册时间: 2008-8-14

60#分享本帖地址

发表于 2010-6-28 11:03:33 |只看该作者 微信分享

好诱人哦。。。。。。多谢分享。。学习。。。

使用道具举报

Rank: 10

升级 41.87%

UID: 10867
热情: 253
人气: 328
主题: 20
帖子: 4631
精华: 0
积分: 2628
阅读权限: 30
注册时间: 2005-1-12

59#分享本帖地址

发表于 2010-6-27 16:12:25 |只看该作者 微信分享

继续来几个

使用道具举报

Rank: 10

升级 76.6%

UID: 209335
热情: 1056
人气: 2297
主题: 48
帖子: 2810
精华: 7
积分: 3149
阅读权限: 30
注册时间: 2009-12-6

58#分享本帖地址

发表于 2010-6-27 10:50:12 |只看该作者 微信分享

感谢 CATHY_YANGYH 分享了猪肉松的做法
因为我不吃猪肉所以换成了牛肉
第一次还算成功可能因为我炒的时间有点长了
感觉肉松有点干
不过撕肉松的过程真的很需要耐心呵呵
下面是我做的牛肉松嘿嘿
http:/ ...
joann1013 发表于 2009-11-10 12:53

在哪里可以看到做肉松的方法，我也喜欢吃肉松的

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

57#分享本帖地址

发表于 2010-5-30 20:24:28 |只看该作者 微信分享

呵呵谢谢大家帮顶

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 12%

UID: 131094
热情: 15
人气: 0
主题: 0
帖子: 1089
精华: 0
积分: 560
阅读权限: 20
注册时间: 2007-10-26

56#分享本帖地址

发表于 2010-5-30 15:13:26 |只看该作者 微信分享

哇，正点，我口水流

港日韩正品2% Cherrykoko VIVI等=特价至11月
http://picasaweb.google.com/cooolshop/
Q:756513529
MsM: yuki_lu03@hotmail.com

使用道具举报

谗嘴的小猪

Rank: 1

升级 50%

UID: 231437
热情: 0
人气: 0
主题: 0
帖子: 10
精华: 0
积分: 5
阅读权限: 10
注册时间: 2010-5-26

55#分享本帖地址

发表于 2010-5-29 16:58:09 |只看该作者 微信分享

听起来不错，顶一下

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 29.3%

UID: 154060
热情: 329
人气: 929
主题: 26
帖子: 1276
精华: 0
积分: 1293
阅读权限: 20
注册时间: 2008-8-24

54#分享本帖地址

发表于 2010-5-29 16:42:20 |只看该作者 微信分享

留个印子。。我也和楼主mm一样不会做面条啊。。。;cry;

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

53#分享本帖地址

发表于 2010-5-21 11:16:44 |只看该作者 微信分享

楼主是那里人？
新来的发表于 2010-5-19 11:52

呵呵我是广西桂林人

使用道具举报

Rank: 4

升级 62.86%

UID: 184608
热情: 8
人气: 71
主题: 6
帖子: 57
精华: 0
积分: 74
阅读权限: 20
注册时间: 2009-5-13

52#分享本帖地址

发表于 2010-5-19 14:37:06 |只看该作者 微信分享

LZ~ 感谢分享
想知道牛肉松的做法

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 75%

UID: 230426
热情: 179
人气: 405
主题: 21
帖子: 229
精华: 0
积分: 425
阅读权限: 20
注册时间: 2010-5-18

51#分享本帖地址

发表于 2010-5-19 11:56:10 |只看该作者 微信分享

姐姐，我记得大盘鸡好像要放糖上色吧还有料酒
好像还有一些别的想花椒什么的那是最正宗的

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 75%

UID: 230426
热情: 179
人气: 405
主题: 21
帖子: 229
精华: 0
积分: 425
阅读权限: 20
注册时间: 2010-5-18

50#分享本帖地址

发表于 2010-5-19 11:52:17 |只看该作者 微信分享

楼主是那里人？

使用道具举报

仙あ断天涯

Rank: 10

升级 76%

UID: 216399
热情: 1751
人气: 1997
主题: 70
帖子: 2449
精华: 0
积分: 3140
阅读权限: 30
注册时间: 2010-2-5

49#分享本帖地址

发表于 2010-5-18 17:41:05 |只看该作者 微信分享

个人认为土豆事先炸一下

炒的时候再放点八角味道更好

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

48#分享本帖地址

发表于 2010-5-18 14:15:07 |只看该作者 微信分享

不错呢,
就怕自己做了吃完张豆豆,还是在这过过眼福算了
pigger 发表于 2010-1-31 21:48

这个不是很热气吃一次应该不会长痘痘吧呵呵

使用道具举报

Rank: 10

升级 30.27%

UID: 96513
热情: 678
人气: 1024
主题: 36
帖子: 3121
精华: 6
积分: 2454
阅读权限: 30
注册时间: 2006-11-8

47#分享本帖地址

发表于 2010-3-2 11:18:48 |只看该作者 微信分享

哇，看起来好好吃的样子，不过谁能发下那个面条的做法亚，我觉得大盘鸡配那个面条超讚的
beckymeimei 发表于 2010-1-31 21:33

如果哪位高手会做面条的麻烦发下做法吧
我这个南方人很少吃面条所以这个我真的做不来嘿嘿

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 61.8%

UID: 103047
热情: 298
人气: 570
主题: 14
帖子: 2308
精华: 6
积分: 1618
阅读权限: 20
注册时间: 2007-1-7

46#分享本帖地址

发表于 2010-2-3 12:40:17 |只看该作者 微信分享

做得好地道呢~

使用道具举报

Rank: 12

升级 32.07%

UID: 135932
热情: 1902
人气: 2598
主题: 27
帖子: 3373
精华: 3
积分: 3981
阅读权限: 30
注册时间: 2008-1-8

45#分享本帖地址

发表于 2010-2-1 20:50:49 |只看该作者 微信分享

高手啊，看着就已经很漂亮了，很想吃呢

使用道具举报

Rank: 4

升级 80%

UID: 178882
热情: 11
人气: 67
主题: 4
帖子: 83
精华: 0
积分: 86
阅读权限: 20
注册时间: 2009-4-12

44#分享本帖地址

发表于 2010-2-1 17:32:27 |只看该作者 微信分享

顶一个~~LZ做新疆大盘鸡很诱人呀~~水口在流ING~

{耳环。衣服}http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/

使用道具举报

Rank: 2

升级 25%

UID: 206760
热情: 0
人气: 0
主题: 0
帖子: 29
精华: 0
积分: 15
阅读权限: 20
注册时间: 2009-11-11

43#分享本帖地址

发表于 2010-2-1 16:52:57 |只看该作者 微信分享

好强啊,看上去很好吃的样子哦~~

使用道具举报

Rank: 10

升级 62.8%

UID: 191979
热情: 1463
人气: 1831
主题: 5
帖子: 2565
精华: 0
积分: 2942
阅读权限: 30
注册时间: 2009-7-14

42#分享本帖地址

发表于 2010-1-31 21:48:27 |只看该作者 微信分享

不错呢,

就怕自己做了吃完张豆豆,还是在这过过眼福算了

有人的地方就有纷争, 但请记得要有信念, 人生才不会暗淡无光.....

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+12, 2025-4-30 19:17 , Processed in 0.031284 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部