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[投食问路] 鮮味十足 ★★ 美味的什錦海鮮煎餅 ★★ [复制链接]

微笑彩虹

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电梯直达

楼主

发表于 2009-11-4 14:14:11 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2009-11-12 22:36 编辑

什錦海鮮煎餅咬下去不但豐富.鮮味十足,底皮是香香脆脆的,

最近紐西蘭的蘆筍在促銷打折,買了蘆筍就自己搭配了一些食材,

作法並不複雜,不用花費長時間就可以做完

材料: 1. 什錦海鮮**花枝,白魚片.鮭魚塊.青口.蝦仁.可以自己搭配,

(我是在countdown 裡買了半kg新鮮現秤的什錦海鮮

--沒有全部用完留了一些)

豬肉.蘆筍2-3條,土豆(洋芋)半個,香菇3朵.紅蘿蔔,一點蔥段

2. 低筋麵粉10大匙,生粉2大匙,水4大匙,蛋2個

調味料: 美奶汁醬(mayonnaise) ,柴魚片.海苔粉.胡椒鹽

先把豬肉切成細絲,加入一點醬油和生粉攪拌下(這樣吃起來口感比較嫩)

另一大碗裡加入所有的材料2 攪拌均勻

攪拌好的麵糊成黏稠狀,舀起來會慢慢的流下去**太稀的麵糊煎完會不脆,太乾口感會硬

所有材料1 的蔬菜洗淨並切絲(切細一點煎的時候會比較容易熟)

弄好的蔬菜.什錦海鮮.豬肉絲.和一點蔥段全部都放入攪好的麵糊中並拌勻.

用平底鍋熱鍋先在鍋中心放一點油,在放入一半攪好的麵糊並鋪平以中小火煎

(火不要大,不然容易底部焦掉上面的菜沒熟),煎到兩面都成金黃色和所以的食材都熟就可以

第一次做海鮮煎餅,沒注意就全部倒下麵糊,

事後發現弄厚了些,只倒入一半麵糊薄薄的鋪平煎完後的口感會更脆

這份量可以作2個海鮮煎餅

要讓什錦海鮮煎餅吃起來香脆又不會很油膩,油一定要分幾次少量的加入(3次) 第一次加入油後

要等油被餅吸乾後和不黏鍋時再加入一點油,不然一次放很多油煎,油味蓋過海鮮的自然鮮味就不好吃了

醬汁: 醬油4大匙.白醋2匙.糖4大匙.Tomato sauce 2大匙 (依個人口味調整) ,一起加入拌勻

煎好的餅上面先撒少許的胡椒鹽再到處適量的擠些美奶汁醬

撒上柴魚片,淋上醬汁(我淋的是比較多,很夠味) 最後撒上海苔粉就完成了

照個底部的樣子,煎到淺咖啡色,吃起來香香脆脆的

祝福大家愉快.平安

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gmail58

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发表于 2013-7-4 18:49:25 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddd

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benbenjie

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发表于 2013-7-2 22:15:33 |只看该作者 微信分享

yummy.....谢谢分享!!

I'm not a magician,you are.You came into my pitch black world,and easily became the brightest star.

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yinshuisiyuan

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发表于 2011-9-3 14:24:51 |只看该作者 微信分享

楼主太厉害了，这个好吃，看着都饿了

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xgdd

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发表于 2011-9-1 18:41:19 |只看该作者 微信分享

学习了。。看起来营养丰富又美味

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淼佳

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发表于 2011-9-1 17:42:35 |只看该作者 微信分享

口水啦！！！

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微笑彩虹

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发表于 2011-9-1 13:09:34 |只看该作者 微信分享

剎看下會以為是pizza, 但比pizza容易作呵呵
昨天作了另一種海鮮煎餅,是加了蝦和培根也好好吃
過幾天再來分享

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我的小白

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发表于 2010-6-22 21:40:18 |只看该作者 微信分享

明天休息，试试也弄一个！
有种pizza的感觉
期待中。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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微笑彩虹

SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-17 11:09:28 |只看该作者 微信分享

好详细专业的食谱说,,,,卖相也馋人,,赞
koneko 发表于 2010-4-17 09:47

謝謝你的喜歡o 就自己搭配的家常海鮮煎餅

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微笑彩虹

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发表于 2010-4-17 11:07:58 |只看该作者 微信分享

嗯下次去试做一下不过貌似什錦海鮮就不鲜了分开来买就太浪费了唉
流氓小呆猪发表于 2010-4-16 14:46

分開買確實很浪費荷包失血呵呵
其實超市賣的什錦海鮮還可以的, 不會太差
你可以把海鮮切小塊後混入煎黃,看個人喜好

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koneko

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发表于 2010-4-17 10:47:03 |只看该作者 微信分享

好详细专业的食谱说,,,,卖相也馋人,,赞

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流氓小呆猪

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发表于 2010-4-16 15:46:33 |只看该作者 微信分享

嗯下次去试做一下不过貌似什錦海鮮就不鲜了分开来买就太浪费了唉

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微笑彩虹

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发表于 2010-4-16 14:21:10 |只看该作者 微信分享

晕血本啊吃一次
流氓小呆猪发表于 2010-4-16 05:20

呵呵還好的啊你可以去洋人超市在賣火腿沙拉的旁邊就有賣這什錦海鮮
記得不算是血本

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微笑彩虹

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发表于 2010-4-16 14:18:26 |只看该作者 微信分享

强。。。。看起来好好吃的样子啊周末一定要试试。。
原来柴鱼和海苔末 foodtown都有
这样就很容易买材料啦 O(∩_∩)O哈哈~
流口水。、
kaguyamin 发表于 2010-4-15 22:11

是阿現在的洋人超市都會有一小區是賣日本的食品
就不用大老遠去日本店去買啦
你作作看希望你會覺得美味呵呵

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流氓小呆猪

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发表于 2010-4-16 06:20:50 |只看该作者 微信分享

晕血本啊吃一次

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kaguyamin

本站元老

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发表于 2010-4-15 23:11:22 |只看该作者 微信分享

强。。。。看起来好好吃的样子啊周末一定要试试。。
原来柴鱼和海苔末 foodtown都有
这样就很容易买材料啦 O(∩_∩)O哈哈~
流口水。、

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发表于 2010-4-14 15:18:54 |只看该作者 微信分享

yummmmy 真好吃！

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微笑彩虹

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发表于 2010-4-14 15:04:41 |只看该作者 微信分享

謝謝你的捧場 ^_^

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music_lyrics

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发表于 2010-3-16 14:12:20 |只看该作者 微信分享

支持支持。。。。。。。。。。。

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微笑彩虹

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发表于 2010-3-16 12:23:35 |只看该作者 微信分享

好吃｀｀｀｀感觉谢谢分享
xxkakaxx 发表于 2010-3-15 15:24

謝謝你多次來支持 ^~^

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xxkakaxx

老站友

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发表于 2010-3-15 15:24:32 |只看该作者 微信分享

好吃｀｀｀｀感觉谢谢分享

人都是虚伪的活着｀｀｀｀｀

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微笑彩虹

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发表于 2010-3-12 17:56:34 |只看该作者 微信分享

剛看到,謝謝你們的欣賞~o~

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天地无极

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发表于 2010-3-11 22:54:36 |只看该作者 微信分享

很喜欢,好吃哦{:7_358:}

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卡卡＆布布

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发表于 2010-1-31 09:34:44 |只看该作者 微信分享

也太强了吧、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

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DogDots

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发表于 2010-1-23 00:02:11 |只看该作者 微信分享

woohooo........ yummmmy

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微笑彩虹

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发表于 2010-1-22 23:57:44 |只看该作者 微信分享

我会学做~~
claudiazeng 发表于 2010-1-22 22:04

;loveliness; 希望你做的開心吃的也開心

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claudiazeng claudiazeng 当前离线 UID 163878 热情 84 人气 352 主题 4 帖子 417 精华 0 积分 433 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 440 小时注册时间 2008-12-5 阅读权限 1 最后登录 2016-8-17 头像被屏蔽禁止发言 UID 163878 热情 84 人气 352 主题 4 帖子 417 精华 0 积分 433 阅读权限 1 注册时间 2008-12-5 串个门加好友打招呼发消息	129#分享本帖地址发表于 2010-1-22 22:04:25 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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claudiazeng claudiazeng 当前离线 UID 163878 热情 84 人气 352 主题 4 帖子 417 精华 0 积分 433 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 440 小时注册时间 2008-12-5 阅读权限 1 最后登录 2016-8-17 头像被屏蔽禁止发言 UID 163878 热情 84 人气 352 主题 4 帖子 417 精华 0 积分 433 阅读权限 1 注册时间 2008-12-5 串个门加好友打招呼发消息	128#分享本帖地址发表于 2010-1-22 22:00:50 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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