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[投食问路] 男人下厨- 美味的脆皮烧肉！！！自己在家做（做法简单） [复制链接]

SkyKiwi天使

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电梯直达

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楼主

发表于 2009-10-8 15:27:07 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

老婆喜欢吃脆皮的烧肉，可是外面卖的多半放的时间长了皮像皮筋似的口感很差，其实在家做脆皮烧肉一点也不难。

下面的做法为正宗《澳门脆皮烧肉》的做法

材料很简单
五花肉一块 1kg
盐五香粉小苏打

首先把肉煮到7成熟再放进凉水冷却
拿出来用竹针在肉皮上刺上无数小洞
在肉皮上涂上盐和小苏打

肉每隔3厘米切开至肉皮
涂上五香粉和盐腌制1小时

用竹签或铁签定型，防止烤时变形。

用锡纸包好肉皮朝上

烤箱预热开到最高温，放中上层烤35分钟

拿出后用刀轻轻刮去焦的地方，然后再刷上一层油，放回烤箱继续烤10分钟。

10分钟后就成了。。。放凉点比较容易切。

装盘开饭，加点海鲜酱一起吃更美味。。。。在家做的烧肉好吃又便宜，超级脆皮。。。

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流氓小呆猪

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发表于 2010-6-25 02:16:29 |只看该作者 微信分享

好男人啊。。。

随心刻创意工作室专业提供『车行个性商业车牌框』『仿欧牌车牌框』『印章制作』『商业车行网站』『商业车行管理系统』0273000520

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发表于 2010-6-25 00:55:20 |只看该作者 微信分享

太厉害了~~~~~~~~~~

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发表于 2010-6-24 21:56:40 |只看该作者 微信分享

强.........强............强..........饮杯肉冰烧.........送烧肉....

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-21 15:30:39 |只看该作者 微信分享

牛。。。。。。。。。。。。。。

★ 咖啡入门：3小时/$150（一对一辅导，适合完全不会的朋友，介绍咖啡的种类，怎么打咖啡，练习打咖啡）
★ 咖啡拉花：1小时/$50（一对一辅导，适合有一定基础的朋友，专攻拉花技巧)

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发表于 2010-6-21 02:22:22 |只看该作者 微信分享

原来是这样做的~~~赞一个跟外面卖的样子一样呢~~好厉害

http://i31.tinypic.com/2qxmjkj.jpg

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发表于 2010-6-19 00:58:48 |只看该作者 微信分享

LZ你还能再强点吗？真是超级好男人啊~~~;victory;

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发表于 2010-6-5 02:45:18 |只看该作者 微信分享

才人。。。太有才了

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发表于 2010-6-4 22:59:04 |只看该作者 微信分享

强悍啊好男人

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发表于 2010-6-4 04:21:42 |只看该作者 微信分享

正~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2010-6-3 17:22:30 |只看该作者 微信分享

超级好男人！

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发表于 2010-6-3 16:40:17 |只看该作者 微信分享

拜下楼主　　可惜家里没有烤箱　很想实践下　

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-3 13:42:35 |只看该作者 微信分享

我做出来的皮一半脆，但是另外一半不脆，不知道问题出在哪里了。。。
吱喳BB2 发表于 2010-6-3 03:04

涂抹不均匀或受热不均匀。。。

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小新没蜡笔

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发表于 2010-6-3 10:19:31 |只看该作者 微信分享

好男银。。。

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发表于 2010-6-3 04:04:57 |只看该作者 微信分享

我做出来的皮一半脆，但是另外一半不脆，不知道问题出在哪里了。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-5-26 17:17:36 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddd

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发表于 2010-4-25 01:38:10 |只看该作者 微信分享

感觉不错！

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向左走向右走

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发表于 2010-4-23 17:52:09 |只看该作者 微信分享

这个男人多才多艺~

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发表于 2010-4-23 15:58:14 |只看该作者 微信分享

新时代好男人哪。。

真厉害

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发表于 2010-4-23 00:10:19 |只看该作者 微信分享

哇,自己拭一下

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发表于 2010-4-22 11:44:35 |只看该作者 微信分享

呵呵，现在是会做饭的男人越来越多，会做饭的女人越来越少咯~！帮LZ顶一个;victory;

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索~！

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四分之三CUP

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发表于 2010-4-22 10:40:02 |只看该作者 微信分享

加油好男儿。。。。。。

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发表于 2010-4-22 01:57:43 |只看该作者 微信分享

学会了，改天自己做做。

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-22 00:49:18 |只看该作者 微信分享

最爱吃烧肉。。。

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发表于 2010-4-22 00:38:18 |只看该作者 微信分享

一定要试试~~

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发表于 2010-4-21 23:34:27 |只看该作者 微信分享

绝对牛逼。。。。。一定要定

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发表于 2010-4-21 21:57:19 |只看该作者 微信分享

羡慕的泪水和口水混在一起啦。

竟然有这么好的男人！

等待...............

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发表于 2010-4-21 21:55:42 |只看该作者 微信分享

I cooked last night.. come out very good. thanks for sharing

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发表于 2010-4-21 21:35:41 |只看该作者 微信分享

{:6_297:}{:7_365:}不活啦好厉害啊!!!

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发表于 2010-4-21 12:27:12 |只看该作者 微信分享

地地道道地地道道得到

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