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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 嫩滑奶香的義大利鮮奶酪~簡單好作

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[投食问路] 嫩滑奶香的義大利鮮奶酪~簡單好作 [复制链接]

SkyKiwi天使

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电梯直达

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楼主

发表于 2009-9-29 20:49:08 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2009-9-30 10:50 编辑

女兒很喜歡吃鮮奶酪,每次聽到我做了鮮奶酪當她的點心
她都會眼睛一亮迫不及待的想吃.  鮮奶酪濃厚的奶香和嫩滑的口感
讓人吃了心情好.由其紐西蘭的天氣開始回暖,涼涼的吃一個很不錯
作法簡單, 與大家分享下

材料:  ~牛奶150g(a) ,吉利丁10g,
         (可以選擇standard milk,比較清爽又低脂)
      ~牛奶150g(b),黃糖40g(黃糖比白糖健康),鮮奶油250g

我是用有花樣烤點心的小模型和朔膠布丁模型

先將10g的吉利丁泡在牛奶(a)裡,靜置個15分鐘軟化

再將泡好的牛奶吉利丁以小火加熱到吉利丁溶化
(中間輕輕用打蛋器攪拌)就熄火拿開 ,大概煮1~2分鐘

另一個鍋倒入牛奶(b)和黃糖攪拌均勻後倒入鮮奶油攪拌 .呵呵不好意思
我倒入糖的時候馬上就沉下去所以沒拍到

慢慢的倒入之前加熱好的牛奶吉利丁攪拌均勻,在攪拌時動作不要太大
不然會產生過多的泡泡

倒入模型待涼後,放入冰箱冷藏個1~2小時
如之後不想麻煩就先直接倒入碗裡,冰涼後直接就可以吃了

拿一個小碟子放在模型上

再用手握緊碟子和模型倒扣過來,小心輕輕拍模型左右搖下鮮奶酪就會在碟子上.

靠近一點拍個可愛的近照

~~~~~~ 謝謝觀賞完

~~~~~~

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发表于 2011-7-9 10:39:37 |只看该作者 微信分享

請問牛奶的G是=多少ML啊/？
angie 发表于 2011-7-8 00:42

牛奶150g = 150ml

去年到過你家買過東西
還記得你兒子和女兒都好可愛啊

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发表于 2011-7-8 00:42:43 |只看该作者 微信分享

請問牛奶的G是=多少ML啊/？

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发表于 2011-6-27 12:49:14 |只看该作者 微信分享

如果有洋菜也可以代替吉利丁
上星期作了請我女兒的洋人同學吃
她們也挺愛吃

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泡泡时尚生活坊

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发表于 2010-11-4 21:21:26 |只看该作者 微信分享

终于知道什么是吉利丁了，感谢啊~·······

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1312148&page=1#pid21619275
各种MM 喜欢的好东西应有尽有~
新添美衣让你爱不释手！
http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1476039&page=1#pid24183549

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发表于 2010-11-4 09:19:58 |只看该作者 微信分享

每次看都覺得你真的是個手巧的媽咪~~~~
好厲害歐~~~~~~~~~~~
草莓公園店長发表于 2010-11-2 13:26

過獎了,謝謝你多次支持我的帖子^_^
妳也是個好媽媽,看過妳的美食帖做得很不錯喔
妳女兒有妳很幸福

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草莓公園店長

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发表于 2010-11-2 12:26:18 |只看该作者 微信分享

每次看都覺得你真的是個手巧的媽咪~~~~
好厲害歐~~~~~~~~~~~

【SKY網上6年台灣信譽賣家=2005-2011】
【TradeMe網 510+Feedback的信譽賣家#Strawberrypark】
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发表于 2010-10-26 19:15:44 |只看该作者 微信分享

本帖最后由微笑彩虹于 2010-10-26 20:53 编辑

悲剧了。。。。我学着楼主作的奶酪怎么最后分层了阿，上面一小层是奶油，下面的成了牛奶布丁啊。。。。
windy531 发表于 2010-10-26 12:06

那是因為妳加熱牛奶時溫度過高,造成牛奶的蛋白質被破壞所以做完就會分成兩層
帖子裡有寫煮吉利丁牛奶時一定要小火煮一下就好,千萬不要讓它滾沸或溫度過高
下次在注意下,就會成功的

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发表于 2010-10-26 15:18:41 |只看该作者 微信分享

简单又好做啊

小心得天下，大意失荆州.
人活在世上要靠两样东西，胆识和智慧.
事不要做绝，要留有余地.

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发表于 2010-10-26 11:06:59 |只看该作者 微信分享

悲剧了。。。。我学着楼主作的奶酪怎么最后分层了阿，上面一小层是奶油，下面的成了牛奶布丁啊。。。。

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发表于 2010-10-25 10:12:41 |只看该作者 微信分享

好漂亮收藏了

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发表于 2010-10-25 09:48:36 |只看该作者 微信分享

雖然有些熱量但偶爾吃吃還好的,天氣又開始熱啦做一些奶酪吃不錯
尤其家裡如果有小孩,小孩會滿喜歡吃.

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发表于 2010-10-10 11:24:16 |只看该作者 微信分享

看起来就想吃了~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2010-10-10 10:52:49 |只看该作者 微信分享

绝对要收藏的

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发表于 2010-10-9 22:54:56 |只看该作者 微信分享

貌似很好吃的样子~~~~~~

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发表于 2010-10-9 20:54:14 |只看该作者 微信分享

强！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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发表于 2010-10-8 16:47:57 |只看该作者 微信分享

真是好贴呀，支持下，不过那个多吃应该很肥吧

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发表于 2010-10-3 22:21:29 |只看该作者 微信分享

天氣明顯開始熱啦鮮奶酪吃了很清涼.舒服呢

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抹茶星冰乐

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发表于 2010-10-2 18:02:51 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃
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发表于 2010-10-1 21:23:55 |只看该作者 微信分享

太厉害了，看起来好好吃，明天去买材料自己做来吃

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-10-1 21:05:41 |只看该作者 微信分享

呵呵謝謝來回饋,希望大家做得開心也喜歡吃

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发表于 2010-10-1 16:04:54 |只看该作者 微信分享

哈哈,,又作了一些,朋友很喜欢吃啊

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清爽的海风

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发表于 2010-6-30 19:20:12 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

奋进拼搏,大展宏图

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发表于 2010-6-30 19:06:18 |只看该作者 微信分享

请问LZ的模具在哪里买的?
爆米花的味道发表于 2010-6-29 21:26

我是在BRISCOES 買的
那個塑膠模型在T-MARK有賣

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发表于 2010-6-30 19:03:58 |只看该作者 微信分享

请问那个吉利丁有很多口味吗还是只有一种？
joann1013 发表于 2010-6-29 20:17

吉利丁通常是沒有不同口味的喔
它的作用只是讓東西凝固柔軟

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发表于 2010-6-30 18:57:33 |只看该作者 微信分享

吉利丁在哪里买的？洋人店吗？是不是就是做布丁的明胶什么的？
kepunk 发表于 2010-6-29 17:45

吉利丁在各大洋人超市都有賣,放在yeast,香精....那一區
吉利丁的另一個名稱就是明膠

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爆米花的味道

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发表于 2010-6-29 21:26:24 |只看该作者 微信分享

请问LZ的模具在哪里买的?

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发表于 2010-6-29 20:17:34 |只看该作者 微信分享

请问那个吉利丁有很多口味吗还是只有一种？

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发表于 2010-6-29 17:45:30 |只看该作者 微信分享

吉利丁在哪里买的？洋人店吗？是不是就是做布丁的明胶什么的？

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发表于 2010-6-28 16:31:52 |只看该作者 微信分享

好香~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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