[投食问路] 我们丰富的晚餐！！更新了！！9月25日！！ [复制链接]

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老站友

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电梯直达

楼主

发表于 2009-9-13 00:11:53 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

25/09/2009 我创新的日子！

病好得差不多了，做几个好菜慰劳慰劳自己。
今天搞创新：椒盐洋葱鸡中宝，腊肠蚝油牛仔骨，番茄蔬菜汤

22/09/2009 需要营养的日子

黑椒牛排就这样诞生了！！
RECEIPE：
番薯和小土豆用烤箱烤，加橄榄油。烤箱温度：200 度。烤大约10分钟
牛排两面放橄榄油，黑椒和盐。放置旁10 分钟。待用。
蘑菇切片，香葱切碎（因为没有HERB了，香葱代用吧）
放油，放葱，炒出香味后放蘑菇，待至蘑菇松软，加牛奶。酱汁煮滚，加GROVE粉，搅匀。装入容器，待用。

热锅放油，放入牛排，每一面煎3-5 分钟至带焦。
上盘，放汁。。。。。好了！一味黑椒牛排做好了！！

20/09/2009- 我快变成猪的日子！！哈哈！！！

今天超级能睡得，吃完中饭，我就有点昏昏欲睡了，乘着BF跟他父母打视频，我就马上找来毯子和枕头睡觉去了！
昨天买好了材料，以想好要做什么晚餐了！

昨天买了个椰子，不用多想，肯定是煲汤了！今天做了：椰子红萝卜煲鸡骨汤；青瓜炒鸡蛋；梅菜扣肉（我的版本）都很很香！汤很香浓，青瓜很清香，梅菜扣肉很特别，入味兼有口感（猪油的味道很浓）！！！"

P。S 我用的是梅菜叫做：惠州梅干菜，本身带甜，咸味。吃起来较爽口。
且可以用来做梅菜蒸肉饼！不用放其他的调料。有什么问题的话可以问我。。。

12/09/2009- 第一帖

太多东西想吃了，于是决定把想吃的都弄来品尝！！12/09/2009

晚餐有6个菜：
1。猪骨煲鱼肚木瓜汤
2。烤羊排
3。青椒腰果爆鸡丁
4。生姜炒菠菜
以上4个菜是本小姐做的。
5。生鱼片
6。生蚝

哈哈，买的。

好好吃！开心坏了。就是喜欢做菜吃！！

今天是15/09/2009，换换口味，做西餐吧！
工序复杂的 FRIECHICKEN WITH ROAST CARROT，KUMARA WITH MUSHROOM BACON SOURCE

这道菜看起来很简单，可是操作起来就很麻烦了！工序如下：
- 先把一只整鸡飞水，洗干净
- 换冷水，把鸡放进去。加姜片去腥。水开过后，转小火。放入红萝卜，土豆。新鲜的BASIL LEAVES。小火慢炖半小时，注意不要要让鸡皮煮烂。
-在煮鸡的同时，可以，把其余的土豆切块，放入锅中，加水煮烂。
- 同时进行的还有：红薯去皮，切块，放入烤盘，加点盐和橄榄油。 200度烤箱烤5分钟
- 鸡锅煮至10分钟后，把红萝卜和土豆捞起，沥干。把入烤盘中与红薯一起再考5分钟。
-准备蘑菇，培根汁：
蘑菇，培根，洋葱切粒。起锅下橄榄油，先炒培根，直至金黄，放洋葱，炒两分钟，最后放蘑菇。翻炒 2 分钟，加海盐和胡椒。放CREAM。直至酱汁缩少一半。关火待用。
-烤好蔬菜后，拿出烤盘。放生抽， RED WINE VENIGAR 和糖，拌匀。在放入烤箱中烤5分钟直至蔬菜吸干调料汁并烤至金黄色。关掉烤箱，蔬菜放在烤箱中待用。
- 靠蔬菜时，其余的土豆煮好，倒掉水，加入BUTTER 和盐，绞碎直至很滑口。放一边待用。
- 把鸡捞起，连皮一起切下鸡腿和鸡胸肉，放一边待同。
- 平底锅放橄榄油，大火，油热放鸡，又皮的先放地面，直至鸡皮煎至金黄和香脆，翻面煎另一面直至金黄。
放碟：
土豆泥铺底，放鸡块。旁边放蔬菜，另一边放酱汁。
完成，一道很RICH 很香的晚餐作好了。
P。S 土豆泥上放鸡胸肉会好看。

今天是17/09/2009：家常菜篇

上了一天班，就做餐家常菜吧！
番茄鸡 ---番茄，我的最爱！
麻婆豆腐- FATFREE的！少油。
芥菜汤- 清火的！！