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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › **牛肉面&自制凉粉**

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[投食问路] 牛肉面&自制凉粉 [复制链接]

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楼主

发表于 2009-8-6 19:19:26 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

本帖最后由 yjc 于 2010-1-25 13:08 编辑

看着就会流口水～～～为冬天增加一点温暖～～

**牛肉面**

*炖牛肉。
1,牛腩500g切块，放入冷水，煮开。倒出清洗干净血沫。
2,把牛肉放入电饭锅，加水没过牛肉，由于是用来做牛肉面所以要加满，汤多一些。
3，加入葱姜段，蒜2-3瓣，干辣椒2-3个，黑胡椒粒若干，花椒粒若干，大料1个。生抽，老抽，料酒。橘子皮少量。盖上盖。开煮饭档2个小时，就好了。出锅时加盐。

*手擀面
我是提前做好，放在冰箱里冻上的。所以，拿出来煮一下就好。或者去超市买保鲜的阳春面。
*牛肉面
煮好的面加炖牛肉原汤，撒上香菜。
（剩下的牛肉还可以加点水炖土豆。）

**凉粉**

*做凉粉
绿豆粉（大华买的）加水1：6的比例搅拌均匀。放在火上加热，并不断用勺子搅拌。变成透明关火。放在盒子里，降温后放冰箱使其固定。
取出后切条，加麻酱，醋，盐，辣椒油。搅拌。撒上香菜和花生。

[ 本帖最后由 yjc 于 2009-8-6 18:47 编辑 ]

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发表于 2009-8-30 19:09:09 |只看该作者 微信分享

买到绿豆粉了，

最爱熟女

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发表于 2009-8-20 10:07:09 |只看该作者 微信分享

回复 32# DogDots 的帖子

下次我也去试试!是怎么拌的?夏天快到了!不喜欢总持一种味道.大家说说平常都吃什么调料的!?

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发表于 2009-8-19 17:11:27 |只看该作者 微信分享

最近很喜欢中区太平里那阿姨的凉粉,, 很好吃!!!

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

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发表于 2009-8-19 09:31:19 |只看该作者 微信分享

回复 30# 奥克兰翻译公司的帖子

买一个耐热的方盒子！把做好的迅速倒进去。等凉了就好看了。

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奥克兰翻译公司

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发表于 2009-8-18 14:47:35 |只看该作者 微信分享

妹妹，我今天也学者你做了凉粉，倒是挺好吃，可形状不太雅，怎样做到平平整整呢，好像很快就凝固了。

奥克兰翻译有限公司（Auckland Translations Ltd)
新西兰和澳洲政府认可。翻译驾照、无犯罪证明及各种文件。小文件立等可取。
•       电话：022-044-6400；或(09) 8890112
•       电邮：info@fanyi.co.nz
•       网址: www.fanyi.co.nz

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熊猫家的小粉猪

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发表于 2009-8-16 17:00:11 |只看该作者 微信分享

经常做第一个但从来没尝试做过第2个呢。。。。下次可以试试啊。。。。

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发表于 2009-8-16 12:48:03 |只看该作者 微信分享

回复 26# 美女讲究线条的帖子

如果想自己打估计很有难度!中国超市都有卖.摸起来像淀粉一样,很细!

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发表于 2009-8-14 23:52:34 |只看该作者 微信分享

晚上看美食版的结果就是越看越饿

~You are my everything~!

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美女讲究线条

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发表于 2009-8-14 23:35:09 |只看该作者 微信分享

请问楼主：

你说的绿豆粉是绿豆打成粉那种吗？

谢谢谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！

美女讲究线条
女人是世界上最美丽的事物

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发表于 2009-8-14 18:10:17 |只看该作者 微信分享

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发表于 2009-8-14 17:11:31 |只看该作者 微信分享

回复 22# 思思的帖子

只有手工擀的面条才好吃啊！还很省钱！

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SkyKiwi天使

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发表于 2009-8-13 13:32:46 |只看该作者 微信分享

真厉害，下次我自己也试试

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发表于 2009-8-13 01:07:08 |只看该作者 微信分享

好厉害哦，看着就好吃，LZ太强了，面都是自己手工擀的啊？

http://weibo.com/sylviaf

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发表于 2009-8-13 00:19:40 |只看该作者 微信分享

流口水了~~~2个都是我的爱啊~~

回国出售BMW 318i
http://bbs.skykiwi.com/frame.php?frameon=yes&referer=http%3A//bbs.skykiwi.com/viewthread.php%3Ftid%3D1394849

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发表于 2009-8-10 18:27:16 |只看该作者 微信分享

好厉害喔,,,,,,喜欢凉粉喔,,,,最近超级爱喔!!!!!

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发表于 2009-8-9 10:28:11 |只看该作者 微信分享

回复 18# 乙橙黏的帖子

我在蔡林楠买的!块有点大,回来后又切了一下.牛腩炖着比较好,肉不会炖散!

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发表于 2009-8-9 04:28:09 |只看该作者 微信分享

牛腩哪买啊？每次在超市看感觉都是一堆一堆的牛排~

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发表于 2009-8-9 01:12:34 |只看该作者 微信分享

看起来就很有水准呀~~~~~~~

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发表于 2009-8-7 18:12:43 |只看该作者 微信分享

看起来好美味!

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发表于 2009-8-7 14:27:59 |只看该作者 微信分享

回复 14# 菜沫爱泡沫的帖子

一定要从一开始就不停的搅拌.快好了的时候会先有一些透明的团团飘起来,然后就会变得比较稠,之后就会变得透明了.关火倒进容器里,就好了.

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菜沫爱泡沫

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发表于 2009-8-7 01:49:03 |只看该作者 微信分享

我也每次都失败。。。。
明天再试试。。

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发表于 2009-8-7 01:31:11 |只看该作者 微信分享

我要吃凉粉

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发表于 2009-8-7 01:23:11 |只看该作者 微信分享

凉粉好难做哦每次我都失败

★幾百種最新雜誌款鞋靴服飾化妝品,現貨全部特價出清
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发表于 2009-8-7 00:41:18 |只看该作者 微信分享

看起来好美味呀

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发表于 2009-8-7 00:07:11 |只看该作者 微信分享

爱吃凉粉~~~

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发表于 2009-8-6 23:35:20 |只看该作者 微信分享

回复 7# 菜沫爱泡沫的帖子

绿豆粉：水=1：6

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菜沫爱泡沫

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发表于 2009-8-6 23:28:51 |只看该作者 微信分享

LZ请问是一杯水还是一杯绿豆粉？？

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发表于 2009-8-6 22:51:12 |只看该作者 微信分享

回复 1# yjc 的帖子

原来凉粉这么简单啊。谢谢分享。

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发表于 2009-8-6 22:31:49 |只看该作者 微信分享

原来凉粉也可以自己做的啊。。。

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