泡菜的recipe整理好了 还有凉拌桔梗的recipe

365beauty

泡菜recipe整理好了
想要的人太多了 随便数数都有10棵了....太多做不来
有兴趣的人可以自己按recipe做，觉得还是做不来的我可以多腌几棵 不过我会收材料费的


白菜30棵为准
材料：白菜 30棵，萝卜，糯米粉1包，鲜虾
2 kg，葱２捆，芥菜２捆，辣椒粉2kg, 白糖６杯，虾酱，韩国鱼露，生姜５００ｇ
1. 白菜分成4拌
2. 粗盐5kg对水化开，切好的白菜浸在盐水里（要泡一天一夜）
3. 萝卜切成丝待用（可切成块或者丝）
4. 糯米粉用水化开待用（成糨糊状）
5. 鲜虾用搅拌机搅成碎末待用
6. 葱，芥菜切成段待用
以下为材料的照片：



7.
把以下材料倒进大容器里和匀－辣椒酱：萝卜丝，葱段，芥菜段，鲜虾碎末，辣椒粉２kg，韩国鱼露１kg, 虾酱５００ｇ，糯米浆糊（还可以按个人口味加生蚝，水晶梨等等）

8.
从盐水捞出来的白菜，尽量把盐水拧干．
9.
做好的辣椒酱从菜心开始一层一层涂上去．．．．．．．．涂好之后放在容器里放冰箱保管（注意：菜心朝下叠放）

做好的泡菜：



鱼露跟虾酱在韩国超市都可以买的到，不知道张什么样子的人请参考图片：

鱼露：




虾酱：




__________________________________________________________

凉拌桔梗recipe: （也叫道拉机根 kkk)

桔梗200g为标准

辣椒粉 4大勺
糖 3大勺
醋 3大勺
盐 1大勺
葱末 1大勺
蒜泥 1大勺
香油 1大勺
芝麻 1大勺

我自己有稍微改良一下，我放糖浆，还有辣椒粉是炒过的，醋会多放点,多放蒜泥， 不放葱末跟香油，因为辣椒粉已经用油炒过了............
做好了放冰箱一晚就可以吃了....面跟拌桔梗是绝配的说
———————————————————————————————————

泡菜recipe:

待

[ 本帖最后由 365beauty 于 2009-7-9 20:33 编辑 ]

美丽懒女人

哇！！谢谢啦美女，正想学做泡菜呢！！！

love_3_month

原帖由 365beauty 于 2009-7-12 14:19 发表

没有的...........拌好了的倒是有的卖，就是小贵

\

美女私房菜

水晶Lynn

谢谢LZ 学习了

365beauty

原帖由 大米粥 于 2009-7-11 15:29 发表
超爱桔梗。。哪家韩国店有泡好的卖呀？

没有的...........拌好了的倒是有的卖，就是小贵

大米粥

超爱桔梗。。哪家韩国店有泡好的卖呀？

萤火虫

傻傻的问问，这泡菜是直接可以吃呢，还是要怎么cook 一下不？

love_3_month

原帖由 365beauty 于 2009-7-10 15:29 发表
找三月吧....................他自愿当苦力 分他棵泡菜就成

365beauty

原帖由 yo.yo101 于 2009-7-11 08:22 发表
太感谢LZ了。。。最近正在研究呢。。。

有一个小小的问题：为什么要放糯米糊。。。？？？ 谢谢！

这样做出来的泡菜颜色漂亮

yo.yo101

太感谢LZ了。。。最近正在研究呢。。。

有一个小小的问题：为什么要放糯米糊。。。？？？ 谢谢！

游乐场

不错，搬家后试着买些回家做。。。做不成功的话，去楼主那里能取一些吃么？？？;10;

雪梨樱桃

30棵白菜？要做到什么时候呀？？？！！！！

如果有兴趣的话，发到美食版呀！

365beauty

找三月吧....................他自愿当苦力 分他棵泡菜就成

米虫宝宝

看照片就知道很好吃啊。。自己做太费劲了

365beauty

今天尝过桔梗~~~~~~~~~~~好吃好吃 ;10;

小田鼠佳佳

喜欢吃~~~~~下饭~~~~~~~~~~~~~~

sisisisi

桔梗。。。大爱。。。

365beauty

累死了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。终于整理完
发现应该发到美事版去

365beauty

原帖由 二舅 于 2009-7-9 11:19 发表
狗宝咸菜，在吉林，延吉，我有同学是那儿的

我老乡~~~~~~

米虫宝宝

原帖由 二舅 于 2009-7-9 11:43 发表
这帮没良心的,LZ有的吃给你,还冷嘲热讽.

不是这个意思。。。你想多了

365beauty

原帖由 二舅 于 2009-7-9 11:43 发表
这帮没良心的,LZ有的吃给你,还冷嘲热讽.

就是。。。。还是二舅好
我决定收人工

365beauty

原帖由 4wd 于 2009-7-9 11:32 发表


友情提醒，LZ没去滑雪泡脚

不是没去...........是需要私家车

二舅

这帮没良心的,LZ有的吃给你,还冷嘲热讽.

4wd

原帖由 米虫宝宝 于 2009-7-9 11:26 发表
好像还要用脚踩得吧，看到韩剧里面拍过

友情提醒，LZ没去滑雪泡脚

二舅

是用大米水洗过的

米虫宝宝

好像还要用脚踩得吧，看到韩剧里面拍过

365beauty

原帖由 Kidding 于 2009-7-9 10:31 发表


周末之前能出泡菜的照片跟做法吗？周末在家腌泡菜。lz太有才啦。

我今天回去可以先发泡菜的recipe ....顺便从别人的blog“偷"来照片

二舅

狗宝咸菜，在吉林，延吉，我有同学是那儿的

365beauty

原帖由 看到你就想笑 于 2009-7-9 11:07 发表
狗宝???

狗煲？？？

还是不明白～～～

去大一点的韩国超市 跟柜台讲要 실도라지
可以抄名字然后给他们看 他们就懂了 发音是Shi Do Ra Ji
长得像萝卜干似的

[ 本帖最后由 365beauty 于 2009-7-9 12:08 编辑 ]

看到你就想笑

狗宝???

狗煲？？？

还是不明白～～～