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标题: 【BabyG Kitchen】[派對小吃+開胃菜] * 魔鬼蛋* Deviled Eggs~♥ [打印本页]

作者: BabyG 时间: 2009-2-25 17:22:14 标题: 【BabyG Kitchen】[派對小吃+開胃菜] * 魔鬼蛋* Deviled Eggs~♥

Deviled Eggs 中文又名 "魔鬼蛋"

魔鬼蛋是傳統西餐中很有名的開胃菜,是在西式 Party上很常會看到一道很受歡迎的小吃。

這道菜簡單易做、好看好吃，而且，雞蛋還含有營養豐富呢! 那是不是應該叫做天使蛋呢? 嘻嘻~

材料很簡單, 做起來也不複雜, 來看看怎麼做吧 =)

材料!

雞蛋--- 4隻
蛋黃醬 (mayonnaise) --- 2-3茶匙 (看你喜歡mayo的程度~ 我是非常的愛吃~~)
芥末醬 --- 半茶匙
香草 (chives/oregano/你喜歡的)--- 適量
黑胡椒粉 --- 1/4茶匙
鹽 --- 適量

*正宗的deviled eggs 還會加點辣椒粉的, 不過我不愛吃辣所以沒加~

做法!

1.清水蓋過雞蛋一同放小煲裡煮~

TIPS: 一開始的時候要不停轉動雞蛋, 為求令蛋黃不會傾倒在一邊就不好看了, 煮10分鐘左右至雞蛋熟透 (還有不要把水燒開後才放雞蛋, 雞蛋會因為突然的熱度而裂開)

2.把雞蛋拿出, 放在凍水裡泡一會冷卻
TIPS: 煮過後的雞蛋如果不用冷水冷卻, 顏色會變得灰灰的不好看)

3.把雞蛋殼除去, 縱向的切開兩半, 把蛋黃拿出~
TIPS: 記得是縱向哦! 不然沒那麼好看~

4.把蛋黃挖出來後, 放入碗裡壓碎

5.加入蛋黃醬(mayo), 芥末醬, 香草, 黑胡椒粉 & 鹽攪拌好

MIXTURE:

6.把攪拌好的蛋黃mixture填回原本的位置就完成啦!上面可再灑上一點香草做裝飾~

想好看一些的可以用裱花袋/筒擠花!~ ^^

(如果沒有裱花袋/筒也沒問題的, 不用特意去買~ 只是外表有差, 味道是一樣的!)

成品~~~

鋪了些蕃茄片在底下,顏色豐富點,拍出來的照片也好看些 =)

下次公司眾會或者party, 大家可以試試看這一道小吃哦! ^^

* 因為有蛋和mayo~ 這道小吃需要冷藏哦~~

謝謝觀賞啦~~~

[ 本帖最后由 BabyG 于 2009-2-25 20:08 编辑 ]

作者: 52mystery 时间: 2009-2-25 17:27:58

看到这个帖子，就想起曾经那位MM。唉~~
不过楼主做的东西都好漂亮

作者: BabyG 时间: 2009-2-25 17:36:51 标题: 回复 2# 52mystery 的帖子

謝謝~~~

為什麼呢? 因為她曾經做過這個給你吃?

作者: victordd 时间: 2009-2-25 17:38:59

好像真的很方便的样子。。。。

举一反三，我们可以做魔鬼菠萝魔鬼西瓜魔鬼榴莲。。。。。

作者: BabyG 时间: 2009-2-25 18:40:50 标题: 回复 4# victordd 的帖子

哈哈~ 那不知道要多少個蛋黃才塞得滿半個西瓜.....

作者: 画中人 时间: 2009-2-25 18:56:59

原帖由 victordd 于 2009-2-25 17:38 发表
好像真的很方便的样子。。。。

举一反三，我们可以做魔鬼菠萝魔鬼西瓜魔鬼榴莲。。。。。

作者: s4sandy 时间: 2009-2-25 20:04:20

小G最近很多新作呀

HEHE,找一天來你家,我要你把所有最近都拿了精華的作品都弄給我吃

作者: 雪梨樱桃 时间: 2009-2-25 21:11:10

嗯，我也想起那位mm

不过这个好像kiwi应该蛮喜欢吃的，谢谢美女分享哦！！！

作者: BabyG 时间: 2009-2-25 21:22:00

原帖由 雪梨樱桃 于 2009-2-25 21:11 发表
嗯，我也想起那位mm

不过这个好像kiwi应该蛮喜欢吃的，谢谢美女分享哦！！！

謝謝版主給的精華~~~^^

不過很好奇... 你們想起哪個mm了??

難道以前有個mm叫魔鬼蛋嗎? (打的時候自己都笑了出來...haha)

作者: 芝麻饼饼 时间: 2009-2-25 21:43:33

好漂亮的说呢~~~~~~~~~~~~~

作者: 包子愛饅頭 时间: 2009-2-25 21:55:36

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 花园里的小女孩 时间: 2009-2-25 22:22:31

看起来很好吃的样子~~改天也要做来试试看~

作者: megatrOn 时间: 2009-2-25 22:29:38

太有才了 .

作者: 蓝天麦子 时间: 2009-2-25 23:17:30

很喜欢ＬＺ做的东西，样子好看味道应该不差～

作者: BabyG 时间: 2009-2-25 23:28:45

原帖由 包子愛饅頭 于 2009-2-25 21:55 发表
呃...這其實一點都不好笑哦...

那位也會做這種蛋的mm去了天堂了~~~~~~.............

什麼回事.....................

作者: BabyG 时间: 2009-2-25 23:31:08

原帖由 蓝天麦子 于 2009-2-25 23:17 发表
很喜欢ＬＺ做的东西，样子好看味道应该不差～

謝謝支持!!.....

感動哦~~

作者: cherry星 时间: 2009-2-25 23:59:04

这个我以前做过,呵呵~看来是不错的方法哦~那次好象是家里没菜,又不想出门,就做了,味道很好，但后来貌似就没做过了,嘿嘿

作者: n柒跀a 时间: 2009-2-26 15:23:54

lz太~~~~有才了！！！！1

作者: victordd 时间: 2009-2-26 15:30:51

原帖由 包子愛饅頭 于 2009-2-25 21:55 发表
呃...這其實一點都不好笑哦...

那位也會做這種蛋的mm去了天堂了~~~~~~.............

作者: 九轮樱草 时间: 2009-2-27 16:21:21

OREGANO是牛至叶~不是香草哦~~~这个很多CATERING上面都会有~~~蛮好吃的~

作者: 小可爱621 时间: 2009-2-28 18:16:52

这道卖相很不错哦。。适合做PARTY的小点~~

作者: fighter 时间: 2009-2-28 23:48:22

好可爱啊，支持一下。。。楼主

作者: 镏金岁月 时间: 2009-3-1 00:35:45

真好看

作者: 雪丫头 时间: 2009-3-1 00:40:24

我看到挖蛋黄...也想到那个mm做的真假元宝蛋

希望她在天堂开心

作者: [u]nic706 时间: 2009-3-17 10:49:29

我對你佩服到五體投地了...
做飯也會上癮

作者: DogDots 时间: 2009-3-17 11:40:47

好可爱哦,,,,,,,,,,,,,,,,

作者: 蓝桥 时间: 2009-3-17 23:45:46

原帖由 雪丫头 于 2009-3-1 00:40 发表
我看到挖蛋黄...也想到那个mm做的真假元宝蛋
希望她在天堂开心

我也看过著名的真假元宝蛋那个帖子，很温馨的一帖。那个mm发生什么事了？

作者: p.ink1018 时间: 2009-3-22 23:31:51

好有新意的做法...........

作者: n柒跀a 时间: 2009-3-23 09:48:04

yami~~~~~~~~

作者: i瘋 时间: 2009-3-24 15:30:37

好精緻哦....我也要試

作者: monmon886 时间: 2009-3-24 16:13:36

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作者: sadlessangel 时间: 2011-1-13 16:39:57

简单容易的一道小吃，融入的是一份份心意！

作者: 广岛的雨 时间: 2011-1-17 20:16:15

成品好可爱哦，有小蛋糕的feel~

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