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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › ★ ★★ ★★ 红烧狮子头（多图）

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[投食问路] ★ ★★ ★★ 红烧狮子头（多图） [复制链接]

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楼主

发表于 2009-1-31 14:36:42 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

主料：猪肉（七分瘦）。
配料：鸡一只（昨天没买到，所以用鸡翅代替了）、姜、葱、鸡蛋。
调味料：盐，鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉（八角桂皮）。
做法：
1、剁碎猪肉（可以直接买剁好的）
2、往做法切好的肉中分次加入水，加入一个鸡蛋和少量的淀粉顺一个方向使肉馅搅拌上劲，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入姜末、葱末、香油拌匀。

3、锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，重复上述动作至肉馅用完。

4、锅内留少许油，下入姜片煸出香味后，放入鸡煸炒，再依次下料酒、酱油、糖、鸡精，放宽水，烧开撇去浮沫，下葱结。（如果喜欢有点卤料味的同鞋可加两颗八角和桂皮会更香）

5、往做法（4）中放入做法（3）的肉圆，大火烧开后，改小火炖二小时左右

6. 取出肉圆装盘大功告成了

看了要回帖哦。

[ 本帖最后由粉色的猪于 2009-2-6 12:10 编辑 ]

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心还是会疼，想你在零点零一分，幸福的人都睡得好安稳。

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发表于 2016-6-2 12:23:40 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddddd

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发表于 2016-5-31 14:47:10 |只看该作者 微信分享

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发表于 2016-5-19 15:41:59 |只看该作者 微信分享

nice-------------

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发表于 2016-5-19 13:39:26 |只看该作者 微信分享

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发表于 2016-4-22 14:08:30 |只看该作者 微信分享

ddddddddddddddddddddd

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娜边的风景

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发表于 2016-4-22 09:51:10 |只看该作者 微信分享

真厉害！！！！

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发表于 2016-4-18 15:36:52 |只看该作者 微信分享

费事啊

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发表于 2016-4-18 14:57:01 |只看该作者 微信分享

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发表于 2016-4-18 11:14:57 |只看该作者 微信分享

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发表于 2016-4-16 19:12:10 |只看该作者 微信分享

看不到图哭q.........

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发表于 2010-6-19 20:06:42 |只看该作者 微信分享

狮子头不是要先炸一下吗？而且为什么还要用鸡呢？不过看起来很赞的说~~

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一分钟摩天轮

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发表于 2010-6-19 13:39:24 |只看该作者 微信分享

这个，，，要试试了。。。。

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发表于 2010-6-19 11:05:44 |只看该作者 微信分享

很好吃的看起来，打算照着方子做一次。

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发表于 2010-6-18 13:16:12 |只看该作者 微信分享

the food looks really nice, cun wait to try it...
thanks for sharing it!!

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发表于 2010-6-9 09:25:04 |只看该作者 微信分享

{:5_285:}很不错诶有时间做做

非诚勿扰
有事请著明skykiwi 和内容，谢谢
站内留言亦可

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发表于 2010-6-5 01:42:45 |只看该作者 微信分享

巧手。。。

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发表于 2010-6-4 22:58:50 |只看该作者 微信分享

和鸡一块烧，还挺特别的。下次试试。谢谢分享

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发表于 2010-6-4 22:57:17 |只看该作者 微信分享

看着很不错！就是要炖两小时有点麻烦~呵呵
公孙公子发表于 2009-2-4 11:43

呵呵，红烧的肉类不烧2小时以上肯定塞牙。急火吃不到香肉~~~

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发表于 2010-6-4 11:49:00 |只看该作者 微信分享

好香啊，都闻到味道了

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-6-4 10:04:32 |只看该作者 微信分享

想吃！！！！！！！

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发表于 2010-6-4 03:36:58 |只看该作者 微信分享

卖相很好啊~~~~~~~~~

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发表于 2010-6-3 09:55:16 |只看该作者 微信分享

学习,, 很香的样子

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发表于 2010-4-6 18:52:08 |只看该作者 微信分享

必须保存~~~~~~~~~~~~~~~~

家庭通风换气
中央洗尘
安装。。。。。。。。

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发表于 2010-4-5 22:25:31 |只看该作者 微信分享

那个鸡肉就是调味道的吗？最后不吃吗？怎么不见鸡肉了？

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发表于 2010-4-4 16:29:25 |只看该作者 微信分享

楼主厉害啊！帮顶！

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-4-4 15:40:57 |只看该作者 微信分享

卖相很不错呢但是如果在肉馅中加点马蹄更好这里好像马蹄很难买得到可以用梨代替的哦这样肉吃起来更滑嫩

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发表于 2010-4-4 05:55:05 |只看该作者 微信分享

這個我記得是超級難做的

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发表于 2010-4-3 21:39:45 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃吖

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发表于 2010-4-3 20:51:40 |只看该作者 微信分享

好好吃的样子呀

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