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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › uNic私房菜 - 懶人紅燒蹄膀

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[投食问路] uNic私房菜 - 懶人紅燒蹄膀 [复制链接]

SkyKiwi天使

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楼主

发表于 2008-12-29 16:36:55 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

xmas大家party體内酒精攝取過量.需要補充骨膠原.要不然皮膚就會不好噢~~~...
經過上次糖醋魚之後,我換了一個好大好大好大好大的鍋..哈哈....
廢話不多說.上菜

材料
豬蹄 2只
姜 1小塊
蔥 1棵
蒜一整個
桂皮一小片(手指頭那麽大)
茴香 1tbsp
八角 2個
花椒 1tbsp
干辣椒 3個

配料
老抽
鹽
冰片糖 2/3片
醬油
水

準備
豬蹄買回來之後拔毛,清洗乾淨之後用水煮一下~水裏面放一點姜。去腥味。然後撈出來
往上面抹點鹽,和老抽...然後放冰箱... 一個晚上.隔天待用.

----------------第二天~~-----------------------
首先在鍋裏面倒比較大量的油,將豬蹄兩邊都炸至金黃色.

然後把所有配料(如下)用油爆炒一下

將所有的東西放進高壓鍋.加上2/3片冰片糖,老抽,醬油,鹽.
倒入水.貌似我用燒水壺燒了500ml的樣子..

煙霧彌漫~來個close up,,

用高壓鍋燜20分鐘.等它自己放氣之後...
把所有東西倒在炒菜鍋裏勾芡之後就可以上碟

大功告成

- the end-

這就是懶人的紅燒豬蹄~~~ 味道還是okay滴... 不會太油膩..美容呀,...
anyway.祝大家新年快樂

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发表于 2012-7-17 18:54:32 来自手机 |只看该作者 微信分享

简单好学。。。

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发表于 2009-1-7 13:46:54 |只看该作者 微信分享

太牛了,,我爱爱,,,,,,,,,,

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发表于 2009-1-7 09:09:40 |只看该作者 微信分享

被遺落的時光
被廢棄的答案
如果沒有遇上
我們會在何方
心是無人之地的滄桑

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发表于 2009-1-2 14:49:54 |只看该作者 微信分享

一定好吃哈~~~流口水了～～～

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-12-30 20:09:28 |只看该作者 微信分享

to DogDots
謝謝~

to s4sandy
這是懶人的做法而已.正宗的應該很複雜

to 大瀚刺青
謝謝支持,獻醜了

to snow-angel
太誇獎啦
放假沒有出去所以在家亂搞

to Yuki_ko
嘿嘿.謝謝支持

to abccnm
這個問題.其實我也不知道,,白痴的我
因爲我看一般人做紅燒什麽的都使用片糖
所以我也用片糖..

to 两斤豆芽
都沒有配米飯吃呢.因爲夏天不想吃飯的說.
整整兩個大豬手吃了2天財吃完
夏天吃還是有一點膩..

to cornettoo_o
謝謝美女支持

to 瑶妖
我恨懶，所以我很喜歡用高壓鍋~
沒有你說得那麽恐怖啦！！~
不過你的方法也很好.有湯喝了`..而且這樣就沒有那麽油膩了吧應該

to 公孙公子
我也想吃你燒的扣肉
可惜這裡買不到你說的鹹菜

to Dachshund
我的相機是佳能的EOS 40D.
鏡頭是原厰的廣角 17-55mm, f/2.8
anyway,已經pm你了

to Otis
難怪偶像皮膚那麽好..哈

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发表于 2008-12-30 17:55:44 |只看该作者 微信分享

猪蹄好啊，我一个星期至少吃一次啊！

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发表于 2008-12-30 17:49:12 |只看该作者 微信分享

想知道LZ的相机是哪一款。。。。照片找的很漂亮~~~~

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发表于 2008-12-30 11:27:42 |只看该作者 微信分享

想吃大肉！

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发表于 2008-12-30 10:50:07 |只看该作者 微信分享

我家一般是先煮汤...墩好了把肉切下来再红烧......1个肉做2个菜.......因为不敢用高压锅....

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发表于 2008-12-30 10:31:18 |只看该作者 微信分享

都拿下了。。。。。

PS3+双手炳+日版实况！SONY BRAVIA 46寸LCD出售,欢迎联系

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发表于 2008-12-30 03:00:03 |只看该作者 微信分享

哇。。。。配米饭会很开胃口哦~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-12-29 21:20:20 |只看该作者 微信分享

看着就好吃啊！~ 不错。。冰片唐做出来会比冰糖好吃吗

质量超好组合鞋柜衣柜特价ing

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发表于 2008-12-29 19:21:06 |只看该作者 微信分享

勾起了我的食欲~~~~~~~~~~

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发表于 2008-12-29 18:49:26 |只看该作者 微信分享

这样做也挺好的，nice~nice~~

新浪微博：http://www.weibo.com/vikkichen
化妆造型师

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发表于 2008-12-29 18:29:48 |只看该作者 微信分享

看着很有食欲啊，顶你一个

新西兰大瀚刺青 DREAMHANDS TATTOO STUDIO
地址：307 Karangahape Road, Auckland City
电话：09 3089303 02102051010(HAN)
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地板

发表于 2008-12-29 18:15:29 |只看该作者 微信分享

豬蹄...原以為很難才做得好...但看來....不難呀~~
支持呀~~

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板凳

发表于 2008-12-29 17:10:52 |只看该作者 微信分享

哇好誘人啊.........................

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2008-12-29 16:37:45 |只看该作者 微信分享

做個沙發，，補充膠原蛋白～

噢耶

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