天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › [浓浓家乡味]自己动手做烤麩（多图）

发新帖

查看: 9547|回复: 71

上一主题

下一主题

[投食问路] [浓浓家乡味]自己动手做烤麩（多图） [复制链接]

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2008-11-24 14:51:27 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

材料
烤麩
冬菇
木耳
紅蘿蔔
花生
(optional:粉絲,黃花菜)
[因爲家裏沒有所以就沒有以上的兩個材料]

調味料
蔥
姜
蒜
老抽
生抽
鹽
糖
八角2粒
桂皮少許

做法

1
預先把買來的干烤麩,冬菇,木耳,(黃花菜),花生用水泡開
我是提前一個晚上泡好的

2
將烤麩,冬菇切成塊,紅蘿蔔切片,待用.

3
將烤麩,花生用水煮10分鐘后瀝干水分,待用.
這道工序很重要.要不然烤麩吃起來也許會有一股酸味.

4
燒好油的鍋内放入油.將姜蒜爆香之後加入烤麩和花生
加入2tbsp鹽,少許老抽,大火燒至5成熟.
(這裡我偷懶了.直接倒進高壓鍋裏面燜了15分鐘...烤麩和花生整個就軟了)

5
在另一個鍋裏面加入油,然後放入八角,桂皮,姜蒜爆香后
加入冬菇,紅蘿蔔,木耳爆炒...
然後加入調味料的mixtrue..(2tbsp白糖,老抽,醬油).
(冬菇和木耳的水分在燜的過程裏面自己救出來了)

6
加入剛才半生熟的烤麩和花生
用小火燜15分鐘

7
加入蔥花
上碟
大功告成~

這道菜也可以待涼后加入麻油當涼菜哦

希望大家喜歡

-the end-

2 查看全部评分

CJ-M3
Adagio

分享0 收藏0

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

Rank: 4

升级 35.71%

UID: 218884
热情: 3
人气: 0
主题: 0
帖子: 106
精华: 0
积分: 55
阅读权限: 20
注册时间: 2010-2-26

72#分享本帖地址

发表于 2010-3-1 23:42:23 |只看该作者 微信分享

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

使用道具举报

Rank: 4

升级 35.71%

UID: 218884
热情: 3
人气: 0
主题: 0
帖子: 106
精华: 0
积分: 55
阅读权限: 20
注册时间: 2010-2-26

71#分享本帖地址

发表于 2010-3-1 23:41:59 |只看该作者 微信分享

好。。。。。。。。。。。。。

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 24.62%

UID: 41432
热情: 2858
人气: 3947
主题: 16
帖子: 5559
精华: 0
积分: 6231
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-26

70#分享本帖地址

发表于 2010-2-28 21:42:33 |只看该作者 微信分享

下次做来试试，谢谢lz分享

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 16.6%

UID: 146447
热情: 122
人气: 730
主题: 20
帖子: 1429
精华: 0
积分: 1166
阅读权限: 20
注册时间: 2008-6-28

69#分享本帖地址

发表于 2010-2-22 19:37:54 |只看该作者 微信分享

好东西看着就好吃

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 34%

UID: 119093
热情: 2
人气: 0
主题: 0
帖子: 582
精华: 0
积分: 302
阅读权限: 20
注册时间: 2007-5-26

68#分享本帖地址

发表于 2010-2-22 11:26:05 |只看该作者 微信分享

看起来有食欲阿

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 2.76%

UID: 117373
热情: 2040
人气: 3971
主题: 45
帖子: 3826
精华: 66
积分: 5138
阅读权限: 30
注册时间: 2007-5-9

67#分享本帖地址

发表于 2010-2-21 22:17:41 |只看该作者 微信分享

看著就香喔,時常要做素菜,改天試試,謝謝lz

微信群 ~ 微笑烘焙小組~
(美味糕點，歡喜來交流)

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 59.5%

UID: 161464
热情: 6989
人气: 7841
主题: 7
帖子: 1056
精华: 0
积分: 7975
阅读权限: 30
注册时间: 2008-11-8

66#分享本帖地址

发表于 2009-6-5 11:18:04 |只看该作者 微信分享

煮的有滋有味,,顶

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

65#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:42:02 |只看该作者 微信分享

謝謝 ~sWeeTy~,妖妖,佳妮佰,许愿的猫猫
支持

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

64#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:40:27 |只看该作者 微信分享

原帖由蓝桥于 2009-4-3 00:18 发表

就是面筋啦，只不过北方叫面筋，南方叫烤麸

是同一個東西嗎??
貌似他們長得不一樣耶... ...

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

63#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:39:49 |只看该作者 微信分享

原帖由筱琳于 2009-3-31 20:11 发表
以前在上海的时候经常吃烤麸，来这边以后只买过一次速冻的，一次塑料袋装的那种，总是做的不够好吃，想念上海，想念上海的烤麸。不过LZ做的一定好吃，看着就觉得好吃，顶一个！

圖片..圖片的問題
哈哈

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

62#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:39:12 |只看该作者 微信分享

原帖由 gooddeal 于 2009-3-31 19:38 发表
跟你学习做的，不成功

不成功是哪裏不成功了呢???
詳細說說,大家參考參考???

最近我又做了一次.往裏面放了獅子頭的...

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

61#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:37:55 |只看该作者 微信分享

to bernie238,
Bo0Bo0,
BeautyK,
cbsp,
070710,
matthework ,
助人为快乐之本,
猴子宝宝,
ken6688,
DogDots

謝謝支持

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

60#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:35:23 |只看该作者 微信分享

原帖由 Pacca 于 2008-12-10 23:51 发表
烤麸要过是油炸一下的话,这样会更好吃的.

謝謝~~
下次做的時候一定炸一炸
可恨我傢的電爐阿... 那個火讓我覺得很要命

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

59#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:34:18 |只看该作者 微信分享

原帖由 jckingjc 于 2008-12-7 14:41 发表
非常好吃啊看起来~~~~~

啥時候回來奧克蘭
好好的撮一頓

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

58#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:33:11 |只看该作者 微信分享

原帖由 iwtfly 于 2008-12-5 09:46 发表
不用放糖吗？以前在国内吃的都是甜甜的

我沒放糖...
可能做法不是特別正宗吧
因爲本人不是很喜歡吃甜甜的菜
可以按照個人口味斟酌斟酌,哈

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 64.24%

UID: 64275
热情: 1800
人气: 3011
主题: 38
帖子: 10900
精华: 147
积分: 8212
阅读权限: 30
注册时间: 2006-2-20

57#分享本帖地址

发表于 2009-6-4 14:32:08 |只看该作者 微信分享

原帖由 sunjian88 于 2008-12-2 16:56 发表
我做的一直有酸味，知道为什么了

其實我也是網上看的食譜
說那個東西一定要用水煮
要不然就會有酸味

到處亂走‘攝影師’一枚,私人定製行程,,全球旅拍...

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 11.4%

UID: 168006
热情: 78
人气: 260
主题: 2
帖子: 755
精华: 1
积分: 557
阅读权限: 20
注册时间: 2009-1-9

56#分享本帖地址

发表于 2009-5-3 21:47:38 |只看该作者 微信分享

我最爱的凉菜

使用道具举报

许愿的猫猫

Rank: 2

升级 90%

UID: 182877
热情: 5
人气: 6
主题: 1
帖子: 44
精华: 0
积分: 28
阅读权限: 20
注册时间: 2009-4-30

55#分享本帖地址

发表于 2009-5-3 13:13:48 |只看该作者 微信分享

哈哈，很好吃的样子哈哈哈

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 53.8%

UID: 27383
热情: 287
人气: 1
主题: 0
帖子: 2750
精华: 1
积分: 1538
阅读权限: 20
注册时间: 2003-6-12

54#分享本帖地址

发表于 2009-5-2 08:28:03 |只看该作者 微信分享

看起来很好吃哦！！~~虽然我不是上海人，但是真的很喜欢吃上海菜！~~~

阿里爸爸，阿里妈妈，阿里丫丫，幸福的一家!!

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 1.2%

UID: 182491
热情: 111
人气: 215
主题: 1
帖子: 676
精华: 0
积分: 506
阅读权限: 20
注册时间: 2009-4-27

53#分享本帖地址

发表于 2009-5-1 20:23:27 |只看该作者 微信分享

不错不错！！嘴都馋了

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 12.8%

UID: 140231
热情: 776
人气: 947
主题: 0
帖子: 505
精华: 0
积分: 1128
阅读权限: 20
注册时间: 2008-3-25

52#分享本帖地址

发表于 2009-4-3 01:40:56 |只看该作者 微信分享

哈哈。。周末去买材料！！
爱吃烤麸。。。
谢谢分享

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 37%

UID: 86402
热情: 18
人气: 434
主题: 1
帖子: 152
精华: 0
积分: 311
阅读权限: 20
注册时间: 2006-9-3

51#分享本帖地址

发表于 2009-4-3 01:18:56 |只看该作者 微信分享

原帖由 catface 于 2008-11-24 22:40 发表
这个有点像是面筋的样子呢？

２个东西一样吗？

就是面筋啦，只不过北方叫面筋，南方叫烤麸

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 3.6%

UID: 58606
热情: 595
人气: 125
主题: 5
帖子: 9547
精华: 9
积分: 5180
阅读权限: 30
注册时间: 2005-12-17

50#分享本帖地址

发表于 2009-3-31 21:11:25 |只看该作者 微信分享

以前在上海的时候经常吃烤麸，来这边以后只买过一次速冻的，一次塑料袋装的那种，总是做的不够好吃，想念上海，想念上海的烤麸。不过LZ做的一定好吃，看着就觉得好吃，顶一个！

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 18%

UID: 162322
热情: 15
人气: 0
主题: 0
帖子: 220
精华: 0
积分: 118
阅读权限: 20
注册时间: 2008-11-17

49#分享本帖地址

发表于 2009-3-31 21:04:32 |只看该作者 微信分享

o !!明天就去做做看！

独家经营韩国水钻饰品,发饰!
请看详贴
联系方式：QQ:773954622
0212341579

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 21.9%

UID: 162237
热情: 438
人气: 689
主题: 42
帖子: 1256
精华: 0
积分: 1219
阅读权限: 20
注册时间: 2008-11-16

48#分享本帖地址

发表于 2009-3-31 20:38:57 |只看该作者 微信分享

跟你学习做的，不成功

使用道具举报

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 21.9%

UID: 162237
热情: 438
人气: 689
主题: 42
帖子: 1256
精华: 0
积分: 1219
阅读权限: 20
注册时间: 2008-11-16

47#分享本帖地址

发表于 2009-3-31 20:37:09 |只看该作者 微信分享

做过，效果不好

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 90.2%

UID: 66260
热情: 11340
人气: 12722
主题: 78
帖子: 51712
精华: 0
积分: 38039
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-10

46#分享本帖地址

发表于 2009-3-30 14:02:08 |只看该作者 微信分享

炤片好漂亮喔,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 65%

UID: 173664
热情: 45
人气: 92
主题: 5
帖子: 187
精华: 0
积分: 165
阅读权限: 20
注册时间: 2009-2-23

45#分享本帖地址

发表于 2009-3-30 01:41:36 |只看该作者 微信分享

感谢楼主分享

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 46.2%

UID: 162041
热情: 115
人气: 147
主题: 3
帖子: 1183
精华: 0
积分: 731
阅读权限: 20
注册时间: 2008-11-14

44#分享本帖地址

发表于 2009-3-14 01:18:20 |只看该作者 微信分享

厉害呀，最喜欢吃考夫了～～～～～～～～～～～～～～～～～～

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2024-12-14 22:20 , Processed in 0.033196 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部