终于去了传说中基督城最好吃的中餐馆

p2p

我觉得菜做得好不好吃，食材本身并不是最重要（当然你也不能抬杠说用烂的也成）。最重要的是食材搭配得当，辅以相对应的佐料，用恰到好处的火候，将各种食材的特点发挥到淋漓尽致并相辅相成。这说起来容易，做起来可就太难了。

我一直觉得最好吃的，还是家常菜，而最考人也是家常菜，平常之处才见真功夫。比方说粤菜中普普通通一盘干炒牛河，甚至都不能称其为“菜”，只能算小吃而已，家家大排档都有，间间酒楼饭店都做。说起来简单，不糊不黏入味肉滑就是一盘好牛河。但是这道“菜”才考真功夫，吃了十几二十年，能入我心的，只有一俩碟而已。要做得一盘好牛河，不仅要会做，还要用心。

我深深赞同一个说法：除了悟性极高的天才，看一个人做菜好不好吃，首先要看他有没有吃过好吃的东西。有的人一辈子吃吃吃，吃了一辈子好东西，也做不出一盘菜。但是，如果一个人一辈子都没有吃过好吃的东西，他又怎么能做出好吃的东西呢？我说的好吃的东西，并不是指山珍海味琼瑶佳酿，随随便便几块青菜豆腐，一样可以成为佳肴。

要做一手好菜，更需要用心去做，就象艺术家对待自己的作品一样。虽然LZ mm想让他锦上添花，但是他现在宾客如织，络绎不绝，能不心浮气躁，能保持住就算不错了，又怎么能要求他能集中人力物力财力时间搞技术创新或者改善菜式呢？在这个某些人已经不能平心静气呆在家里做饭的年代，在这个某些人把做得跟宫保鸡丁一模一样的鱼香肉丝盒饭都当成美味佳肴的地方，我想说的是：LZ mm你曲高和寡，你你你你让不会做饭的人情何以堪啊你。。。

姚小盒

事情发展到这个时候。我只想说。200。

shot

现在做个生意真不容易啊

p2p

哈哈哈，LZ你踩到人家尾巴了

platonism

中肯的来说，我和我家内人都不觉得这家餐厅有多好吃。感觉很多菜都是一个味道，吃到最后就是咸，辣，辣，辣，辣。。。。然后就是口渴，非常的口渴啊。。。

唉。。。不过这里是基督城，所以这家餐厅也ok的啦，要真挑剔，又有时间，就自己在家做吧，个人的经验就是好吃的东西都是自己做的，味道也合自己胃口，里面放什么自己心里又有数，还又经济又健康。。。

snowbaby2006

对啊~我不是告诉他了我改了~所以不用说得好像我亏心一样~不知道啥意思当然要改~我可不是挑剔的人~我不懂得我从来不装懂
Komita 发表于 2011-7-4 21:30

不好意思，不是故意的，其实等我发出的时候，才发现你已经说了。我在回复的时候并没有看见你的回帖，应该是时间差的关系。

灰暗的贝壳

灰贝壳子不淡定了~~
shot 发表于 2011-7-4 21:23

你一叫我灰贝壳子，我就憋不住笑。。。。蛋定 是什么？是这样吗？ ？爷这POSE还行吧？

Komita

不是你瞎了，也不是我看花了，是Komita已经编辑过了，所以看不见了。
snowbaby2006 发表于 2011-7-4 21:28

对啊~我不是告诉他了我改了~所以不用说得好像我亏心一样~不知道啥意思当然要改~我可不是挑剔的人~我不懂得我从来不装懂

等雪的晴子

这年头chch都震成这样了，有个饭馆吃实属不易了，虽然现在基本上每天都是在家里吃，但是每周跟老公出去美一顿真是无限的幸福啊觉得。你看看现在那几个为数不多的中餐馆哪个不是火到爆，众口难调，不过只要受大多数人的欢迎就算成功了，俺是这么觉得滴

snowbaby2006

Komita什么地方提到political correctness是指政治上的意义？？？

我瞎了吗？？？{:7_381:}

the.yellow.cup 发表于 2011-7-4 21:23

不是你瞎了，也不是我看花了，是Komita已经编辑过了，所以看不见了。

the.yellow.cup

哈哈我还以为我真瞎了{:7_360:}

Komita

Komita什么地方提到political correctness是指政治上的意义？？？

我瞎了吗？？？{:7_381:}

the.yellow.cup 发表于 2011-7-4 21:23

我是说了~哈哈~因为我不知道啥意思啊·~太孤陋寡闻了~后来改掉了`本来想去查一下具体啥意思，后来太懒了，就不查了

MaxPower

好，努力发帖。。。

PS：要考试了比较忙，所以。。。
allench 发表于 2011-7-4 09:14 PM

说笑的。。。。汗。。。

the.yellow.cup

从挑剔食物能说到political correctness，太nb了Komita 发表于 2011-7-4 21:03

这位MM，建议回去多读一点书，political correctness不是指政治上的意义。如果你生活在西方社会，还是建议你多了解一下。否则，一不小心，可能会惹大麻烦上身。snowbaby2006 发表于 2011-7-4 21:07

Komita什么地方提到political correctness是指政治上的意义？？？

我瞎了吗？？？{:7_381:}

shot

我明白你的意思，我是在打个比方。意思是要求的太多了，有时候就有点过了。

但是我表达的又不准确，不能说我们对饭店没要求，你看我就对DJL,LDF,FLM等都不喜爱。原来刚来基督城的时候觉得CC很不错，后来也不行了。 ...
灰暗的贝壳 发表于 2011-7-4 21:04

灰贝壳子不淡定了~~

snowbaby2006

快打起来了。这才叫什么是民以食为天。
点点妈 发表于 2011-7-4 21:12

放心，点点妈，打不起来的，俺年纪大了火气大不起来。

灰暗的贝壳

这位MM，建议回去多读一点书，political correctness不是指政治上的意义。如果你生活在西方社会，还是建议你多了解一下。否则，一不小心，可能会惹大麻烦上身。
snowbaby2006 发表于 2011-7-4 21:07

你教教我呗，让我长点知识。我就喜欢逛论坛，总能长到知识，刚才就获得了总也查不到的海运行李公司的名字，太走运了

allench

你最近不够活跃，7月的勋章在政审呢啊。。。。你要注意啊，哈哈哈
MaxPower 发表于 2011-7-4 21:10

好，努力发帖。。。

PS：要考试了比较忙，所以。。。

点点妈

快打起来了。这才叫什么是民以食为天。

灰暗的贝壳

单纯就是觉得“呵呵”，“谢谢”等与发言不一致，产生不河蟹的转折效果时，让我读留言的时候每每喉咙一咽，菊花一紧

MaxPower

咱们论坛是讲文明的地方，就算损人也需要有礼貌。。。。
allench 发表于 2011-7-4 09:08 PM

你最近不够活跃，7月的勋章在政审呢啊。。。。你要注意啊，哈哈哈

Komita

这位MM，建议回去多读一点书，political correctness不是指政治上的意义。如果你生活在西方社会，还是建议你多了解一下。
snowbaby2006 发表于 2011-7-4 21:07

我读书太少了，见识短，不如您知识渊博，但我起码还是知道这个和食物挑剔没啥关系。
另外为了不让帖子偏题，我生活在西方社会，所以我不会去过分挑剔西方社会的中国饭店。不像您，我要求太低了，没办法

姚小盒

谢谢。呵呵。

allench

加谢谢不是玩礼貌吧。。。明明是锦上添花嘛
MaxPower 发表于 2011-7-4 20:58

咱们论坛是讲文明的地方，就算损人也需要有礼貌。。。。

snowbaby2006

从挑剔食物能说到political correctness，太nb了
Komita 发表于 2011-7-4 21:03

这位MM，建议回去多读一点书，political correctness不是指政治上的意义。如果你生活在西方社会，还是建议你多了解一下。否则，一不小心，可能会惹大麻烦上身。

灰暗的贝壳

贝壳MM，其实我不觉得5星级饭店味道很好，也许我吃过的5星级饭店不多吧。其实我吃过的印象很深的美食，大多在不起眼的小店里。
snowbaby2006 发表于 2011-7-4 20:55

我明白你的意思，我是在打个比方。意思是要求的太多了，有时候就有点过了。

但是我表达的又不准确，不能说我们对饭店没要求，你看我就对DJL,LDF,FLM等都不喜爱。原来刚来基督城的时候觉得CC很不错，后来也不行了。以前在奥克兰，觉得有一家的烤鸭和干烧鱼吃的我都流眼泪了，以前是从来不吃一口鱼的，从那之后爱上了鱼。但是后来烤鸭师傅自己去开了个烤鸭店，鸭子质量下降了，那个他自己新创的饼我真是不敢苟同。。。

所以大家夸的是统一始终如一的品质，没好吃到让每个人吃后都惊为天人，可是至少是让人放心说几个月后我再去吃，味道不会差到哪里去。这就是流水线饭馆里的翘楚了不是吗。。。。

国内的很多小馆子也是，你看它脏脏，埋了吧台的，但是我5年前去吃，和我5年后去吃，只要老板没换，只要馆子没倒，它永远就是那个口味。欣赏的就是这一点！

而能做到这点的实在是少之又少，更何况是在新西兰，有了名声后就开始糊弄事的真是比比皆是啊......

你能理解了吗？ 你那种美食家一样，专门找不起眼小店，拿手绝活和流水线饭馆不是一个套路的啊！ 和店大店小真的没有关系，不是我们讨论的目的的~~~~ 这个真的很难说明白~

Komita

从挑剔食物能说到political correctness，太nb了

snowbaby2006

不知道我是不是一个人。。。有时候怒了，或者还没到怒有争论的时候，很多人喜好在争论后面加上“呵呵”两字。。。每当这时。。我就很无语。。。。。

还有一种是很不满意别人的发言，纠正后，再加上“谢谢”两字（ ...
灰暗的贝壳 发表于 2011-7-4 20:52

所谓入乡随俗，谈到虚伪真实的问题，贝壳MM你不妨可以去了解一下什么是political correctness。

MaxPower

不知道我是不是一个人。。。有时候怒了，或者还没到怒有争论的时候，很多人喜好在争论后面加上“呵呵”两字。。。每当这时。。我就很无语。。。。。

还有一种是很不满意别人的发言，纠正后，再加上“谢谢”两字（ ...
灰暗的贝壳 发表于 2011-7-4 08:52 PM

加谢谢不是玩礼貌吧。。。明明是锦上添花嘛

Komita

不知道我是不是一个人。。。有时候怒了，或者还没到怒有争论的时候，很多人喜好在争论后面加上“呵呵”两字。。。每当这时。。我就很无语。。。。。

还有一种是很不满意别人的发言，纠正后，再加上“谢谢”两字（ ...
灰暗的贝壳 发表于 2011-7-4 20:52

我看到呵呵俩字也犯恶心=_=