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标题: 肉粽/豆沙粽/白粽子。。第一次。。[图] (Jun 2008) [打印本页]
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 13:45:09     标题: 肉粽/豆沙粽/白粽子。。第一次。。[图] (Jun 2008)

本帖最后由 MaxPower 于 2012-6-22 21:51 编辑

因为之前去买粽子的那家师傅回国了，我和我家那个又挑嘴，吃不惯广式的粽子，没办法。。就只有发扬中华民族的优良传统，自力更生，第一次。。。包粽子。。。鉴于是初次尝试，还打给外婆去了一下经。。 哈哈。。。


原材料准备就绪。。。今晚就有自力更生的粽子吃。。。
今天包的是江南肉粽。。PS: 因为家住江南。。;10; 尤其喜欢肉粽。。。
另外还有豆沙粽和白粽。。。



上图！！

中午去三商，华城，以及小全肉店置办了下面的材料。。糯米，五花肉，豆沙和粽叶。。
糯米趁中午饭的时间先洗好泡上，如果泡完再洗，米粒容易断裂。。
五花肉我选了比较瘦的，因为我家那个不喜欢吃肥肉，其实有点肥肉比较香。。
豆沙，这种包装的直接就可以吃，很细很好吃的。。
粽叶要特别说一下了，本来准备买干粽叶回来煮的，哪知道在三商发现这种真空包装的鲜粽叶。。幸喜若狂。。哈哈。。省了好多功夫。。




下面是肉粽腌肉和糯米的调料，老抽（加了颜色会比较好看），生抽，麻油，盐，糖，鸡精（味精也可以）
还有一点点料酒，这里被遗漏了。。




五花肉去皮切成小肉条，加入上面的调料腌制30分钟到一个小时，看个人喜好，我大概腌了40分钟,口味重的可以多腌一会儿。。豆沙直接就可以用，我个人比较怕油腻所以豆沙粽里的猪油这个环节我就去掉了，加了点红豆，更好吃点。。呵呵。。红豆包之前最好下锅用水焯一下，然后用水这样泡着。。以免煮的时候粽子熟了，红豆还硬硬的。。。


腌肉的时候我把糯米的水沥干，包肉粽的糯米加了点生抽和麻油调味。。豆沙粽和白粽就直接白糯米就好。。



由于是头一次包粽子，太投入了，忘记拍照片，直接来个包好的半成品吧。。
登窗远眺的。。。。。。粽子。。。。。。


下锅前。。。每个口味拍个代表合影。。。 我家只有白棉线，其实用不同颜色的线来区分口味比较好。。。





我是用高压锅煮的，上气之后15分钟就好了，很快。。。煮粽子的水一定要没过粽子，这样不会有的地方熟有的地方生。。


来两张粽子的PP。。。见笑。。。 第一次包还不算太失败。。
肉粽。。


豆沙粽。。


2011端午的紫米粽！



2012！今年包了肉粽和红豆豆沙粽！还没图已经快没了，今年吸取了前两年的经验，味道比之前的好些了！
谢谢收看

[ 本帖最后由 小裁缝 于 2008-6-6 21:06 编辑 ]
作者: MaxPower    时间: 2008-6-6 13:50:35

接受预定么？？！？！
作者: nessie1    时间: 2008-6-6 14:04:39

  
我要5个~
作者: ГǎΨ    时间: 2008-6-6 14:32:18

里面有什么呢?????
作者: 野牛    时间: 2008-6-6 14:55:42

端午节啊...好像看龙舟
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 17:41:43

等下就上图
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 19:01:44     标题: 回复 #2 MaxPower 的帖子

版主大人。。我这是头一回，拿不出手的。。
好玩而已。。
作者: MaxPower    时间: 2008-6-6 19:05:12

原帖由 小裁缝 于 2008-6-6 07:01 PM 发表
版主大人。。我这是头一回，拿不出手的。。
好玩而已。。



呵呵~~

应该是出手不凡吧！。。。
作者: gnz.co.ltd    时间: 2008-6-6 20:40:51

我也想吃！！！！！！！！
作者: Adagio    时间: 2008-6-6 20:54:25

我的呢???????????????????????
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 21:03:28     标题: 回复 #10 Adagio 的帖子

你来啊！！绝对有你的。。不过我包的不好看。。哈哈。。。
作者: Adagio    时间: 2008-6-6 21:05:32     标题: 回复 #11 小裁缝 的帖子

亲爱的图看不见
你的msn space不是open to public的吧
换tinypic.com吧~
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 21:09:29     标题: 回复 #12 Adagio 的帖子

。。。我忘记了。。改好了。。刷新一下看看
作者: bigheadlee    时间: 2008-6-6 21:10:18

...............南方粽子～～～～～～～～～～～～ 我喜欢肉～～～～从小不吃甜～～～～～
作者: Adagio    时间: 2008-6-6 21:12:38

我的评分用完了
过了0点再给你加
先支持美女!
再支持粽子!
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 21:33:02     标题: 回复 #15 Adagio 的帖子

谢谢啦。。亲爱的。。
作者: Adagio    时间: 2008-6-6 21:37:55     标题: 回复 #16 小裁缝 的帖子

美女的帖子一定要顶!!!
作者: albert9680    时间: 2008-6-6 21:38:58

默默的问一句 ：粽子节 是那天？？？
作者: la_ka    时间: 2008-6-6 21:40:38

请大家自觉清理燥台~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: bigheadlee    时间: 2008-6-6 21:42:18

...................................粽子节............................................................


;05; ;05; ;05; ;05;
作者: MaxPower    时间: 2008-6-6 21:56:11

原帖由 albert9680 于 2008-6-6 09:38 PM 发表
默默的问一句 ：粽子节 是那天？？？



周日

6月8
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 21:57:35     标题: 回复 #19 la_ka 的帖子

.......................................
作者: nessie1    时间: 2008-6-6 22:01:12

做得挺好啊~~~~~~~
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-6 22:05:31     标题: 回复 #23 nessie1 的帖子

。。。。。明天再包过。。今天的肉粽有点淡了。。
小雪家的才最好吃。。。
作者: nessie1    时间: 2008-6-6 22:07:34


我也好想吃。。。开开他们都吃上了。。。
嘿嘿，等放假你传授几招吧~
我还真没自己包过粽子~
作者: la_ka    时间: 2008-6-6 22:19:36

不是一般强~~~~~~~贤妻良母啊~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 小彤子    时间: 2008-6-6 22:32:30

OMG,第一次就包这么好~
买的豆沙里面有猪油的~省事啦~嘿嘿
作者: albert9680    时间: 2008-6-6 22:40:28     标题: 回复 #21 MaxPower 的帖子

6 8   这数儿够吉利的。。。
作者: albert9680    时间: 2008-6-6 22:43:53     标题: 回复 #20 bigheadlee 的帖子

呵呵 是啊！

吃粽子的节日。。。。
作者: 坎大红裤    时间: 2008-6-6 23:06:35

“请大家自觉清理灶台！！！” --- 这个很搞笑嘛。
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 01:20:12     标题: 回复 #25 nessie1 的帖子

传授谈不上，大家研究一下啦！！绝对欢迎的。。小老乡！！
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 01:22:29     标题: 回复 #27 小彤子 的帖子

亲爱的。。好久没见你啦！！
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 01:26:56     标题: 回复 #30 坎大红裤 的帖子

忘记剪切掉了。。贴上来才看到。。算了。。就这样吧~~
我也觉得很好笑
作者: r.叶子    时间: 2008-6-7 08:48:59

好吃很好吃，一会当早饭。。。哈哈。。。
作者: nigapleas    时间: 2008-6-7 08:52:14

我 也 好 想 吃~~
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 09:39:19     标题: 回复 #34 r.叶子 的帖子

............................
作者: 风雪夜    时间: 2008-6-7 10:06:24

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: nessie1    时间: 2008-6-7 10:18:49

原帖由 小裁缝 于 2008-6-7 01:20 发表
传授谈不上，大家研究一下啦！！绝对欢迎的。。小老乡！！


恩恩~~~~~~~~
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 15:21:19     标题: 回复 #37 风雪夜 的帖子

.......晕。。我只是说我吃不惯。。我也没说就一定不好吃啊。。。每个地方的口味都不一样。。。没有说哪里的一定好。。。什么叫上不了桌。。。“酱油加料酒加白糖”。。说这样的话，我看你才真的是无知。。。你没事吧。。没事挑事。。。
作者: Yunmi_tao    时间: 2008-6-7 15:25:19

帮頂帖....給個粽子吃吧

作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 15:39:35     标题: 回复 #40 Yunmi_tao 的帖子

美女都有得吃
作者: Yunmi_tao    时间: 2008-6-7 15:47:44

原帖由 小裁缝 于 2008-6-7 15:39 发表
美女都有得吃




沒....沒.....沒得吃......

我....都是餓著

你說我可怜不?

作者: gnz.co.ltd    时间: 2008-6-7 15:49:05

真 不错！！！！！！！！1
作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 15:50:32     标题: 回复 #42 Yunmi_tao 的帖子

那很可怜的呀~~来我家吃吧~~
作者: Yunmi_tao    时间: 2008-6-7 15:52:47

原帖由 小裁缝 于 2008-6-7 15:50 发表
那很可怜的呀~~来我家吃吧~~




等會兒....我飛過去....

到了別說沒東西給我吃喔!~

作者: 小裁缝    时间: 2008-6-7 15:56:54     标题: 回复 #45 Yunmi_tao 的帖子

那我赶紧再做点。。。
作者: Yunmi_tao    时间: 2008-6-7 16:13:48

原帖由 小裁缝 于 2008-6-7 15:56 发表
那我赶紧再做点。。。




好好!!!

那你准备好料....

作者: 小裁缝    时间: 2008-6-8 10:26:30     标题: 回复 #17 Adagio 的帖子

谢谢亲耐滴给评分
作者: MaxPower    时间: 2010-6-15 02:34:38

2年了。。。。。
作者: 5460520    时间: 2010-6-15 09:22:55

怪不得我纳闷呢，今年的端午节不是6月6号吧。正要查日历确认呢，好像是明天星期三6月16日
作者: lazy甜    时间: 2010-6-15 14:09:16

我喜欢吃白粽子。。
作者: LOVEBOSCO    时间: 2010-6-15 14:34:20

能干的妞儿又做好吃的，我喜欢肉粽子！ 今天我公公晚上也包， 据说也是第一次做， 不知道有没有你做的好吃呢！ 婆婆做酒酿很好， 哪天你有空我们给你送一盒啊！
作者: 无敌小飞猫    时间: 2010-6-15 17:02:07

赞的，楼主包的真漂亮，国内五芳斋的最好吃了，哈哈。话说楼主的肉粽糯米再加点酱油黑一点。
作者: angelex    时间: 2010-6-15 17:04:11

好多年没吃过粽子了~~~~~~~~啊哎哎啊　
作者: 猪宝宝72    时间: 2010-6-15 18:58:24

这个包的很养眼呀.....................
作者: dkgrace    时间: 2010-6-15 20:58:06

很不错啊，喜欢豆沙粽
作者: 小裁缝    时间: 2010-6-15 23:51:53

2年了。。。。。
MaxPower 发表于 2010-6-15 02:34

我今天真晕了。。一打开这帖子还在想这人怎么跟我盗用我的头像。。
时间过得也太快了点吧~
作者: 小裁缝    时间: 2010-6-15 23:54:27

能干的妞儿又做好吃的，我喜欢肉粽子！ 今天我公公晚上也包， 据说也是第一次做， 不知道有没有你做的好吃呢！ 婆婆做酒酿很好， 哪天你有空我们给你送一盒啊！
LOVEBOSCO 发表于 2010-6-15 14:34

女人看看日期。。今年没做。。是被领导从箱底给挖出来的老帖 ~
作者: MaxPower    时间: 2010-6-15 23:54:54

我今天真晕了。。一打开这帖子还在想这人怎么跟我盗用我的头像。。

小裁缝 发表于 2010-6-15 11:51 PM
作者: lzh47    时间: 2012-6-2 22:05:02

裁缝今年包粽子不？
作者: MaxPower    时间: 2012-6-2 22:19:50

小裁缝今年包点，我打包试试啊
作者: 小裁缝    时间: 2012-6-22 10:08:01

MaxPower 发表于 2012-6-2 22:19
小裁缝今年包点，我打包试试啊

上礼拜包了一拨，肉的基本快吃完了，还有点红豆豆沙的，哇哈哈
作者: 小裁缝    时间: 2012-6-22 21:46:08

MaxPower 发表于 2012-6-2 22:19
小裁缝今年包点，我打包试试啊

领导！累使我了，好久没在sky编辑帖子了，手生啊！
作者: MaxPower    时间: 2012-6-22 21:49:40

不生，很好，

有劳
作者: 小裁缝    时间: 2012-6-22 21:51:49

MaxPower 发表于 2012-6-22 21:49
不生，很好，

有劳

为人民服务！
作者: MaxPower    时间: 2012-6-22 21:52:26

恩，旧连接我帮你编辑掉了
作者: Adagio    时间: 2012-6-22 22:38:52

紫米棕！
作者: KATE-M    时间: 2012-6-22 22:56:28

真不错嘿~今年犯懒了，明年包
作者: KATE-M    时间: 2012-6-22 22:57:09

真不错嘿~今年犯懒了，明年包



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