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标题: 吃经典的、家常的、中式的菜才符合我这样的半路来客的胃 [打印本页]

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-9 18:09:52 标题: 吃经典的、家常的、中式的菜才符合我这样的半路来客的胃

本帖最后由 bg6ifq 于 2014-6-9 18:51 编辑

来钮国已经好一阵子了，如画的山水让人心醉，洋人的西餐让叫人心碎。我这被地沟油毒害这么多年的胃啊，还是怀念那些帽似简单吃则不易的东西。吃自己最合口的食物，睡自己最喜欢的床，接下来让大家看看我在钮国这阵子都鼓捣点啥吃的吧。

先说主食，老家河南开封的烧饼是各式菜品的万能搭。烧饼夹肉、烧饼夹凉粉、烧饼夹油条、烧饼夹菜……反正烧饼能包容一切你爱吃的。很好，钮国家庭厨房的标准配置之一就是烤箱，这让异国的烧饼梦成为了可能。在这里，食材的品质自然好的不用说，要说欠缺的就是那份手上的活……

烧饼有了夹但啥呢？按照我的口味，最香的莫过于酱牛肉，所以我就用钮国的牛肉煮了一锅。

其实烧鸡也是我的最爱，尤其是当洋人超市只有没味道的烤鸡时，更加想念那熟悉的味道。E时代就是方便，在国内做烧鸡专业户的发小发来了祖传秘方，让美味立刻呈现。

钮国的生猪头是非常便宜的，这价格在国内早就抢没了。喷枪、斧头、卤水齐上阵，一锅撩人的猪头肉就出炉了，下酒是极好的，只是这里的二锅头太贵贵到心尖尖里。

哦，对了。每次发面蒸馒头都会剩下一些面，技术处理一下就变成了香酥的油条。

在本帖的最后，让钮国小肥羊变成的羊肉鲜汤和红焖羊肉帮我们驱走这冬季的严寒吧。

感谢大家的耐心浏览。

作者: ALLBLACKS 时间: 2014-6-9 18:16:57

;07;;07;求烧饼！！！

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-9 19:15:04

ALLBLACKS 发表于 2014-6-9 18:16
求烧饼！！！

想吃烧饼啊？

作者: tomato 时间: 2014-6-9 20:24:29

其它都很棒，就是猪的大鼻孔有点死不瞑目的架势啊。

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-9 20:38:50

tomato 发表于 2014-6-9 20:24
其它都很棒，就是猪的大鼻孔有点死不瞑目的架势啊。

在家乡，那叫猪拱嘴儿。这可是猪头肉里除了耳朵之外口感最好的一块肉了，不表现出来对不起观众。

作者: jojobefore 时间: 2014-6-9 21:33:59

求烧鸡的做法

我是河南老乡郑州的，看见烧鸡口水流一地啊

作者: qtq7373 时间: 2014-6-9 21:45:53

前面看得很开心，看到猪头吓一跳，赶紧翻到最后一张

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-9 21:53:04

jojobefore 发表于 2014-6-9 21:33
求烧鸡的做法我是河南老乡郑州的，看见烧鸡口水流一地啊

简单的说，整只鸡先炸后卤。

作者: chany 时间: 2014-6-9 23:24:52

bg6ifq 发表于 2014-6-9 21:53
简单的说，整只鸡先炸后卤。

求复杂的说法...

作者: Arhleks 时间: 2014-6-10 00:27:15

被猪头吓到，但是第一个烧饼看起来真不错。里面放的是什么调料

作者: terry.t 时间: 2014-6-10 12:19:47

求烧饼做法。

作者: naturearia 时间: 2014-6-10 12:27:30

求烧饼，求烧鸡，求图上所有。。。
LZ在哪个区？外卖不

作者: lilybongbong 时间: 2014-6-10 13:31:59

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 641165460 时间: 2014-6-10 16:05:09

被猪头吓坏。。。。烧饼好牛

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-10 16:13:55

lilybongbong 发表于 2014-6-10 13:31
真是能人啊！同在惠灵顿，我告诉你做酱牛肉买beef cheek这种比较好，是手那么大的块，里面全是筋，特别好吃 ...

我是去肉店告诉他们部位，现剌的。

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-10 16:14:53

naturearia 发表于 2014-6-10 12:27
求烧饼，求烧鸡，求图上所有。。。
LZ在哪个区？外卖不

我在upper hutt 来吧管饱。

作者: naturearia 时间: 2014-6-10 16:25:20

bg6ifq 发表于 2014-6-10 16:14
我在upper hutt 来吧管饱。

竟然不在奥克兰！
能给个烧饼的方子吗？别的那啥看起来太麻烦，就算了

作者: wxl880323 时间: 2014-6-10 16:46:51

开封老乡。。。。。。。。。。。。。。。

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-10 18:24:30

wxl880323 发表于 2014-6-10 16:46
开封老乡。。。。。。。。。。。。。。。

老乡哪儿勒啊？

作者: Baobao-NZ 时间: 2014-6-10 20:00:12

老乡，你的烧饼是做好后没有烙直接放烤箱里烤熟的吧？

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-10 21:20:56

Baobao-NZ 发表于 2014-6-10 20:00
老乡，你的烧饼是做好后没有烙直接放烤箱里烤熟的吧？

当然必须那样

作者: wxl880323 时间: 2014-6-11 15:58:57

南关了。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-11 16:53:21

wxl880323 发表于 2014-6-11 15:58
南关了。。。。。。。。。。。。。。。。

你在钮国那地方？我在UPPER HUTT

作者: 那年樱开 时间: 2014-6-11 21:42:51

老乡啊！必须顶！
烧饼，看的我真激动！
回开封几乎每天早上都是寺门儿羊肉汤、四味儿菜，当然，路东那家开封最好吃的烧饼必须来一个，再来两块钱的泡菜
不行了，越说越想回国！

作者: 调皮小格格 时间: 2014-6-12 00:02:44

求燒餅做法。。。謝謝

作者: wendy0125 时间: 2014-6-12 00:14:42

要是老乡的话，请加一下微信505782457，注明纽国老乡

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-12 00:34:13

那年樱开发表于 2014-6-11 21:42
老乡啊！必须顶！
烧饼，看的我真激动！
回开封几乎每天早上都是寺门儿羊肉汤、四味儿菜，当然，路东那家 ...

又一个老乡啊

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-12 00:34:49

调皮小格格发表于 2014-6-12 00:02
求燒餅做法。。。謝謝

回来我做的时候拍一组照片给你看

作者: 调皮小格格 时间: 2014-6-12 00:35:42

bg6ifq 发表于 2014-6-12 00:34
回来我做的时候拍一组照片给你看

感謝了先。。。

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-12 08:58:05

那年樱开发表于 2014-6-11 21:42
老乡啊！必须顶！
烧饼，看的我真激动！
回开封几乎每天早上都是寺门儿羊肉汤、四味儿菜，当然，路东那家 ...

来看看我拍的视频……

http://v.youku.com/v_show/id_XMzE3ODU2OTk2.html

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-12 09:27:12

bg6ifq 发表于 2014-6-12 00:34
又一个老乡啊

还有这个……
http://v.youku.com/v_show/id_XMzEwNzM4MDY4.html

作者: 那年樱开 时间: 2014-6-12 14:07:32

bg6ifq 发表于 2014-6-12 08:58
来看看我拍的视频……

在哪儿在哪儿

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-12 14:58:10

那年樱开发表于 2014-6-12 14:07
在哪儿在哪儿

看来想看视频你要用电脑看这个帖子才行了我试了下手机打开有问题。

作者: 小人儿雪糕 时间: 2014-6-12 17:19:56

专业厨子么！天哪！

作者: 那年樱开 时间: 2014-6-12 22:46:34

bg6ifq 发表于 2014-6-12 14:58
看来想看视频你要用电脑看这个帖子才行了我试了下手机打开有问题。

那只能过几天再看了，家里正在装修，电脑收了

作者: wxl880323 时间: 2014-6-13 15:58:16

奥克兰。。。。。

作者: newgoldenpool 时间: 2014-6-13 18:22:18

可不可以告诉我做烧饼的方法呢

作者: Dachshund 时间: 2014-6-13 18:56:12

LZ你的烧饼做的太牛了，完全是国内的卖相啊~！

作者: 伊依小妹 时间: 2014-6-13 21:36:33

老乡啊求烧饼做法~~~~~~~

作者: bg6ifq 时间: 2014-6-13 21:50:45

伊依小妹发表于 2014-6-13 21:36
老乡啊求烧饼做法~~~~~~~

后天也就是本周日我再发一帖详述烧饼的制作工艺

作者: streetlamp 时间: 2014-6-30 11:06:11

求烧鸡的做法我是河南老乡郑州的，看见烧鸡口水流一地啊

作者: 香辣炸酱面 时间: 2014-7-1 12:42:50

bg6ifq 发表于 2014-6-10 16:14
我在upper hutt 来吧管饱。

lz 我之前就住upper hutt
太多年了都忘记了街的名字

就只记得有一家fish chips 超级无敌好吃中国人开的用的植物油

作者: joyclover 时间: 2014-7-1 13:02:42

不肥吗。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。挺好的

作者: MchanelM 时间: 2014-7-1 17:35:40

看得流口水了。。好想吃猪头肉

LZ你哪里买的猪头肉啊？

作者: luckandy 时间: 2014-7-1 18:47:27

作者: penguin 时间: 2014-7-1 19:48:50

俺要吃烧饼，可以打包吗？

作者: 孔雀东南飞 时间: 2014-7-1 19:50:38

求烧鸡做法，谢了楼主

作者: leq9999 时间: 2014-7-1 19:53:05

跪求所有制作过程，，，，，是不是太贪了点啊。。。。。。。美食当前，不得不贪呵呵

作者: 酸咪咪Zoe 时间: 2014-7-1 21:19:34

饼饼看起来好好吃！！！！！！！！！

作者: 静候天使 时间: 2014-7-1 21:22:39

做的菜太诱人啦。。。。。

作者: 静候天使 时间: 2014-7-1 21:23:12

虽说不是老乡但是很近我们。。

作者: 小拖泥 时间: 2014-7-1 21:28:46

..................

作者: 蓝色龙虾 时间: 2014-7-1 21:33:32

求烧鸡做法，详细版，非常非常非常非常感谢

作者: 黑森林 时间: 2014-7-1 22:06:05

其他看起来很不错，猪头好吓人啊

作者: 金子金子 时间: 2014-7-1 23:28:54

矮马崇拜～馋

作者: lovingbravely 时间: 2014-7-2 09:25:16

bg6ifq 发表于 2014-6-12 08:58
来看看我拍的视频……

我类泪啊

这才是家的味道！！！

作者: 古惑仔 时间: 2014-7-2 10:29:58

之前住奥克兰房东每隔几天买一猪头回来几乎每天吃猪头我都快要疯掉了.

作者: 人生如梦-颜 时间: 2014-7-2 11:22:28

冷死了，看到这些馋的我口水啊，要是吃点肯定就暖和了

作者: winnie_211 时间: 2014-7-2 11:27:48

楼主的猪头买贵了 p n save 半个2块多只有图片没有做法阿？~~~

作者: hellohello2012 时间: 2014-7-2 19:52:01

烧鸡做法！！！！！！！

作者: 8712066 时间: 2014-7-2 20:37:02

我们是南阳的，那个猪头肉看的我也想吃啊，。。。。。

作者: 画中人 时间: 2014-7-3 09:58:32

烧饼和牛肉是怎么做呀，有没有教程呀！～～～～～～～～

作者: 大壮和小胖 时间: 2014-7-3 10:07:43

河南老乡顶一个！太厉害了！

作者: mywhitesmile 时间: 2014-7-3 13:14:52

楼主真心太会做饭了！大块的肉，看着就敞亮 ~

作者: qing's 时间: 2014-7-3 13:50:20

开封老乡来帮顶啦~烧饼真心不错！

作者: ck 时间: 2014-7-3 20:29:51

求烧饼烧鸡做法

作者: Emily的小屋 时间: 2014-7-3 22:25:36

我是洛阳类~ 求烧饼做法{:8_482:}

作者: fantastic1 时间: 2014-7-4 09:06:50

本帖最后由 fantastic1 于 2014-7-4 09:07 编辑

求烧鸡做法啊

作者: henryzwd 时间: 2014-7-4 09:27:05

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: bg6ifq 时间: 2014-7-4 15:15:38

Emily的小屋发表于 2014-7-3 22:25
我是洛阳类~ 求烧饼做法

烧饼做法我专门有描述，搜我的帖子即可。

作者: bg6ifq 时间: 2014-7-4 15:16:06

fantastic1 发表于 2014-7-4 09:06
求烧鸡做法啊

再做烧鸡给写攻略。

作者: bg6ifq 时间: 2014-7-4 15:16:38

henryzwd 发表于 2014-7-4 09:27
LZ 分享下烧鸡的做法憋~

过几天好不，让我歇歇~~

作者: bg6ifq 时间: 2014-7-4 15:17:20

画中人发表于 2014-7-3 09:58
烧饼和牛肉是怎么做呀，有没有教程呀！～～～～～～～～

烧饼我有帖子，搜吧。牛肉过几天写攻略。

作者: Mikobebe 时间: 2014-7-5 18:09:01

烧饼看起来好棒，可那猪头太可怕了。。。

作者: 静海以南 时间: 2014-7-5 19:16:38

LZ不厚道
没有RECIPE吗？能不能分享一个上面芝麻烧饼的？

作者: bg6ifq 时间: 2014-7-5 23:15:54

静海以南发表于 2014-7-5 19:16
LZ不厚道
没有RECIPE吗？能不能分享一个上面芝麻烧饼的？

亲，我专门有关于烧饼的帖子……

作者: WL610 时间: 2014-7-6 08:54:19

猪鼻孔里华丽丽的花椒吓到偶了~其实可以切得小一点主要还原度太真实了~

作者: COKEKING 时间: 2014-7-6 22:47:25

传说中的开封菜 KFC啊。。。来奥克兰开店吧

作者: amykaio 时间: 2014-7-7 09:48:00

请问油条怎么做？那个面怎么发？

作者: monkeybaby 时间: 2015-3-18 15:26:50

楼主能告诉酱牛肉和猪头肉的秘方吗。。。求求，馋死了

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