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[投食问路] 用面包机发面做的好吃又健康的南瓜馒头(多图)！ [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2010-7-23 21:26:03 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 pinksky 于 2010-7-23 21:13 编辑

原料：南瓜约300克，面粉600克，酵母10克，白糖少许（帮助发酵用的）温水约100毫升（因为南瓜就含有水分，所以100毫升的水就差不多了）

做法：
南瓜上屉蒸软，用叉子按成泥状。

温水中加入白糖，酵母拌匀，静置10分钟，这个时候酵母水呈现泡沫状就可以了。

先将酵母水放入面包机内，
然后加入南瓜，
最后面粉，我比较喜欢先用筷子把这些搅到没有干粉状,看起来有点像棉絮的感觉就好了，这样比较能够及时发现水的多少，及时调整。

4.然后将机器调到Dough功能,按下开始就可以了。
5.在这里要说一下，一般等面在面包机里揉成型后，加少许食油，这样等面发好后比较容易倒入来。
一个半小时后面就发好了，倒到案板上进行揉面，将面里的空气揉掉后，再放入盆中进行2次发酵，大约一个小时就可以了。

这个是2次发酵后的样子

将面切成一个个小剂子，我比较喜欢有咬劲的，就用力揉成了圆形，然后用湿布盖上再醒 15分钟，

就可以上锅蒸了，我用的是热水，蒸15分钟，时间到后关火，但不要开盖子，要再虚蒸5分钟，然后慢慢的把盖子打开，这样蒸出的无论包子还是馒头都不会塌！

好了，可爱的南瓜馒头出炉了！因为是杂粮所以表面没有白面馒头那么平整！！！不过味道是非常非常的好啊！

顺便说句题外话，我用面包机做的面包从来没有满意过，倒是用来和面，发面很满意，现在面包机也成了我家最忙得机器了！！！

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沙发

发表于 2010-7-23 21:37:05 |只看该作者 微信分享

楼主的馒头真扽很诱人啊，不用面包机活面可以做到这样的效果吗？

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SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2010-7-23 23:03:27 |只看该作者 微信分享

;10;馒头~~~~~~~！！！

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鴨血粉絲湯

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地板

发表于 2010-7-23 23:25:20 |只看该作者 微信分享

喜歡吃南瓜。支持下。。

[size=3]CHERRY MEANS CHERRY NOTHING ELSE。[/size]

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发表于 2010-7-23 23:28:00 |只看该作者 微信分享

我爱馒头馒头~!!!!!

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发表于 2010-7-24 00:34:01 |只看该作者 微信分享

我也是只用面包机来发面～用面包机做的面包感觉都很硬的～
非常感谢LZ提供制作南瓜馒头的方法～我超爱的～

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小沫小沫当前离线 UID 193057 热情 1927 人气 3001 主题 75 帖子 2589 精华 0 积分 3884 分享 0 记录 0 相册 0 好友 13 日志 1 在线时间 6439 小时注册时间 2009-7-22 阅读权限 1 最后登录 2014-6-30 头像被屏蔽禁止发言 UID 193057 热情 1927 人气 3001 主题 75 帖子 2589 精华 0 积分 3884 阅读权限 1 注册时间 2009-7-22 串个门加好友打招呼发消息	7#分享本帖地址发表于 2010-7-24 00:40:50 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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wyan041 wyan041 当前离线 UID 57729 热情 1164 人气 2129 主题 154 帖子 2381 精华 0 积分 2944 分享 0 记录 0 相册 1 好友 10 日志 0 在线时间 2972 小时注册时间 2005-12-6 阅读权限 1 最后登录 2021-9-26 头像被屏蔽禁止发言 UID 57729 热情 1164 人气 2129 主题 154 帖子 2381 精华 0 积分 2944 阅读权限 1 注册时间 2005-12-6 串个门加好友打招呼发消息	8#分享本帖地址发表于 2010-7-24 00:43:37 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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发表于 2010-7-24 00:44:35 |只看该作者 微信分享

馒头！！！我爱粗粮馒头

auguries of innocence.
染黑血寻然放肆。什么他

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发表于 2010-7-24 00:52:27 |只看该作者 微信分享

哪里买面包机？？

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发表于 2010-7-24 01:17:29 |只看该作者 微信分享

我也喜欢用面包机发面

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发表于 2010-7-24 11:20:36 |只看该作者 微信分享

我也是只用面包机来发面～用面包机做的面包感觉都很硬的～
非常感谢LZ提供制作南瓜馒头的方法～我超爱的～
luolixinyi 发表于 2010-7-23 23:34

嗯，我也是，不知道为什么，无论我用什么配方用面包机做的面包都不够松软，我算是彻底放弃用面包机做面包了，用面包机发面做馒头包子，倒是很方便地，也算发挥了它的功能;victory; ！

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发表于 2010-7-24 11:21:20 |只看该作者 微信分享

哪里买面包机？？
落水熊发表于 2010-7-23 23:52

Briscoe 有卖啊，还常常打折呢！

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发表于 2010-7-24 11:22:52 |只看该作者 微信分享

楼主的馒头真扽很诱人啊，不用面包机活面可以做到这样的效果吗？
毛豆豆发表于 2010-7-23 20:37

个人感觉面包机和的面很有劲，也很均匀，自己和太费力了！

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发表于 2010-7-24 12:22:18 |只看该作者 微信分享

只能说纽西兰出人才啊

天蓝妇科中医诊所中西医妇科硕士国家三甲医院妇科主治医师同仁堂治疗妇科各种中成药7.9-10.9D手机短信免费咨询021-023-58987。09-962-8042

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发表于 2010-7-24 13:00:20 |只看该作者 微信分享

好想吃啊……

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发表于 2010-7-24 13:06:38 |只看该作者 微信分享

请问LZ 面包机长什么样子啊?不要笑我土我真的没有见过我也想去买一个面包机英文叫什么？

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SkyKiwi天使

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发表于 2010-7-24 13:31:02 |只看该作者 微信分享

超级想吃。。。。真pl

加拿大IPHONE5代购
详情咨询QQ 1073135145

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发表于 2010-7-24 15:41:07 |只看该作者 微信分享

请问LZ 面包机长什么样子啊?不要笑我土我真的没有见过我也想去买一个面包机英文叫什么？
joann1013 发表于 2010-7-24 12:06

英文名就叫Bread Maker.

我买的就是这样的.

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发表于 2010-7-25 00:51:52 |只看该作者 微信分享

美食啊，我的面包机都是用来做面条了

有朋自远方来，不亦乐乎

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发表于 2010-7-26 21:24:45 |只看该作者 微信分享

英文名就叫Bread Maker.

我买的就是这样的.
pinksky 发表于 2010-7-24 14:41

非常感谢

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发表于 2010-7-27 11:13:31 |只看该作者 微信分享

楼主的馒头真扽很诱人啊，不用面包机活面可以做到这样的效果吗？

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发表于 2010-7-27 14:30:44 |只看该作者 微信分享

是不是都用面包机做馒头呢。太可惜了

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发表于 2010-7-27 15:35:08 |只看该作者 微信分享

支持下。。

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发表于 2010-7-27 17:58:31 |只看该作者 微信分享

是不是都用面包机做馒头呢。太可惜了
jenny1997 发表于 2010-7-27 13:30

不可惜，要知道这里的馒头可比面包卖的贵，关键是还买不到！！！

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发表于 2010-7-27 18:06:19 |只看该作者 微信分享

喜欢南瓜~
没想到除了南瓜饼，还能这么做，有创意！

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天国的T-back

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发表于 2010-8-8 02:18:37 |只看该作者 微信分享

看的好美味啊，好有冲动跑去买个面包机，可惜怕自己用两天半新鲜就不会再用了，最后就跟家里厨房的榨汁机，酸奶机，咖啡机一样....

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发表于 2010-8-8 03:21:46 |只看该作者 微信分享

我的面包机做出来的面包也非常硬，现在也沦为发面机了

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发表于 2010-8-8 12:59:16 |只看该作者 微信分享

我的面包机做出来的面包也非常硬，现在也沦为发面机了
小猪猪发表于 2010-8-8 02:21

;handshake; ,我反正是彻底放弃用面包机做面包了，那个时候不知道浪费了多少面粉啊

！做出来都不能吃！

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弹簧小肚皮

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发表于 2010-8-8 16:15:54 |只看该作者 微信分享

好诱人的馒头呀。。。。面包机也是我家的和面工具。。哈哈~比自己揉容易多了~

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