拯救茄子 -- 茄子三明治

nadia528

男朋友今天从家回来，拎来一只已经快不行的了茄子，本着不浪费原则，做了如下处理。。。茄子三明治。


主要材料：生菜，茄子，面包，鸡蛋，面粉，洋葱，面包粉，美奶滋
漏拍了：酱油，番茄酱，橄榄油，盐，牛奶，spread butter




首先，碗里加入适量牛奶，一只鸡蛋，适量面粉，少许盐




搅拌均匀（不要太稀哦）




茄子去皮切成厚片，裹上面糊
（如果能切成方形的就美啦，不过这只茄子已经快不行了，被我去掉了坏的部分，所以切出来的只能是不规则形状了）





再跳入面包粉里打个滚～




十分钟之后，下平底锅，烤～
（其实能够炸的话会颜色好看，口感更好，会很香，很松脆。可是为了健康。。。我忍忍忍忍忍忍。。。我用的是从国内带回来的不粘锅烘烤，不用放油。）
对这只锅子感兴趣的人可以看我这个>>帖子<<的三楼




烤到两面的面包粉已经局部焦黄




面包边切掉（不想把边扔掉的话，可以放冰格留着，无聊的时候拿出来，裹下蛋液，沾点糖，撒点芝麻，或炸或烤）
照片上的方块有大有小是因为有些面包的边不是直的是弯曲的。




面包切完可以把生菜切成粗条，放入美奶滋（怕肥就不要放，撒点盐和胡椒粉，或者放你自己喜爱的酱）
也可以加入切成小块的番茄和熟鸡蛋



搅拌均匀




接着洋葱切丝（我切的只能算是条吧，哈哈）用少许橄榄油炒香



加入少许酱油，炒到变软，如果炒的过程中太干，而且锅子太烂的话，可以放一勺水，很快就会蒸发掉的，这是炒好的样子
喜欢生洋葱和不喜欢洋葱的人这步就可以省了




好啦，终于可以开始夹三明治了，面包片上涂上spread butter。
也可以根据跟人喜好不涂或者抹花生酱什么的。




来一片烤好的茄子，挤上番茄酱（或者别的什么）




放上炒好的洋葱




另一层铺上拌好的生菜




夹好咯～～
一根生菜荡下来，汗。。。





把三明治尽量切成四等分
切的时候用刀尖切比较顺，如果是水平地切下去，你就会看到三明治的两边飞起来～～～夹好的东西掉出来
切的时候也不要用力按着三明治，否则下场跟左下角那个一样，一个恢复不了的小坑。。。




做好的合照
我不好摆盘，大家原谅我。。。





本来是男朋友要求我做三明治的，因为他晚上是要召集狐朋狗友们喝酒。结果在面包片已经脱衣，茄子片在面包粉里打滚的时候，他告诉我他朋友临时都不来了。。。我就从炸变成烤茄子，做出来的三明治就逼他全吃下去了，啊哈哈哈哈～～我很邪恶
虽然人来不了，但长周末我在家很闲，便还是把三明治切成了小块，比较方便拿取和食用。如果是自己带午饭什么的就不用切啦，连面包皮都不用去掉。
要是家里开party做三明治的话，可以放一种水果在每份小三明治上，用牙签固定好。
比如说，下面这个照片的左上角和右下角都是普通的火腿鸡蛋三明治，顶上加了切块的猕猴桃，用牙签固定了的。（对不起啊，没有拍专门的照片）
还可以在顶上放别的，比如说虾，自己发挥想象吧～




如果是自己周末闲来无事的早餐，可以做这个：
按自己喜好夹好三明治，尽量平整。在最顶上用粗的cheese条框个口字，打一个生鸡蛋在口子中间，放入烤箱250度，烤到cheese融化，鸡蛋变熟。这时候面包也会脆脆的，别有一番风味捏～
(图上就是有一边没放平整，烤的时候鸡蛋流下去了)


[ 本帖最后由 nadia528 于 2008-10-27 00:44 编辑 ]

Yuki_ko

亲对三明治好有研究呀！！ 对你最后介绍的那个比较有兴趣，先学起来等以后有烤箱用的时候试下

nadia528

原帖由 Yuki_ko 于 2008-10-27 01:03 发表
亲对三明治好有研究呀！！ 对你最后介绍的那个比较有兴趣，先学起来等以后有烤箱用的时候试下

原来你这么晚都没睡哇～～～
哇哈哈～有研究称不上，你才是韩国菜的先驱～我还等着你的辣牛肉汤捏
明天我就准备做你的韩式猪骨汤，我已经可以闻到香味了～

ˇ桃桃

一个三明治好有食欲的~~!!
茄子的真有创意呀~ 呵呵~~

我是伪君子

会做饭的好女人。

Yuki_ko

原帖由 nadia528 于 2008-10-27 02:18 发表



原来你这么晚都没睡哇～～～
哇哈哈～有研究称不上，你才是韩国菜的先驱～我还等着你的辣牛肉汤捏
明天我就准备做你的韩式猪骨汤，我已经可以闻到香味了～

LG不在家我就虐待自己，不睡觉！哈哈
其实我做的那些都是韩国料理里面比较家常而且简单的，难度高的我搞不了~
我做了酱汤，准备放是来呢。辣牛肉汤今天做，如果晚上有空就放上来

yanshannon

我和YUKIKO一样，老公晚上不在家我也不睡觉，就这么折腾自己，哈哈，大家喜欢韩国料理，可以去这个BLOG看看，这个MM在韩国生活过。http://www.wretch.cc/blog/mitong&category_id=490372
我好久没做韩国菜，家里你位不吃辣的。只是偶尔偷偷放点佐料，不过得让他吃不出来，哇哈哈

nadia528

原帖由 Yuki_ko 于 2008-10-27 10:23 发表



LG不在家我就虐待自己，不睡觉！哈哈
其实我做的那些都是韩国料理里面比较家常而且简单的，难度高的我搞不了~
我做了酱汤，准备放是来呢。辣牛肉汤今天做，如果晚上有空就放上来

酱汤辣牛肉汤

我最爱山水甲山的辣牛肉汤，可自从看到有人说吃出来邦迪，我就再也不敢去了，那家的卫生的确令人担忧。

nadia528

原帖由 yanshannon 于 2008-10-27 11:00 发表
我和YUKIKO一样，老公晚上不在家我也不睡觉，就这么折腾自己，哈哈，大家喜欢韩国料理，可以去这个BLOG看看，这个MM在韩国生活过。http://www.wretch.cc/blog/mitong&category_id=490372
我好久没做韩国菜，家里你位 ...

哦唉！这个博客很不错，谢谢！
不会吃辣的人跟我生存，我会让他变成会吃辣

snow-angel

才发现阿 原来娜娜还是贤妻良母型阿。。。。

cornettoo_o

nana的长假过的很贤惠阿~~~

DogDots

好厲害呀，，，，不錯不錯，，，

尜.din

我也对最后面的那个三明治超有兴趣的！！
超级爱cheese的！！
lz jj 一定是一个好老婆

nadia528

原帖由 尜.din 于 2008-10-27 13:39 发表
我也对最后面的那个三明治超有兴趣的！！
超级爱cheese的！！
lz jj 一定是一个好老婆

原帖由 snow-angel 于 2008-10-27 12:57 发表
才发现阿 原来娜娜还是贤妻良母型阿。。。。

贤妻良母称不上，我就爱霍霍自己爱吃的东西，还好男朋友不挑嘴

nadia528

原帖由 cornettoo_o 于 2008-10-27 13:31 发表
nana的长假过的很贤惠阿~~~

长假我就摊过一个海鲜饼，还有做过这个茄子三明治，其他顿我都在。。。吃火锅，哇哈哈。。。
别的照片都是以前的

两斤豆芽

哇。。。。。看到很多菜哦。。。。好想吃~~~~~

p.ink1018

好好吃的样子........

做早点吃很好呢

Yuki_ko

原帖由 nadia528 于 2008-10-27 13:09 发表



酱汤辣牛肉汤

我最爱山水甲山的辣牛肉汤，可自从看到有人说吃出来邦迪，我就再也不敢去了，那家的卫生的确令人担忧。

我都去FULL HOUSE吃 哈~~~

Yuki_ko

原帖由 yanshannon 于 2008-10-27 12:00 发表
我和YUKIKO一样，老公晚上不在家我也不睡觉，就这么折腾自己，哈哈，大家喜欢韩国料理，可以去这个BLOG看看，这个MM在韩国生活过。http://www.wretch.cc/blog/mitong&category_id=490372
我好久没做韩国菜，家里你位 ...

上次亲把这个部落格推荐以后我就收藏了，她的好多做法都跟韩国大妈给我的一本韩国料理书上一样地。HOHO

田心草茵

好有创意啊......................................................................

charlene

茄子好吃

phillian

那么好吃的茄子加进三明治里......浪费呢....茄子是好东西

cici-855

好有创意呀！

n柒跀a

不错不错
bangding!!