★★★★老板，来碟酱香白肉O(∩_∩)O★★★★

Triangle..

今天和老公都休息，哈 ，原本想专门去AKAROA吃鱼的，但是起来时已经中午12点了，就干脆去了RICCARTON的鱼店吃了2条鱼鱼。。感觉是差了蛮远。嘿嘿。。。倒也省了油钱。。。 要了条BLUE COD和一条GURNARD，后来发现还是BLUE COD好吃呀。。嫩嫩的，入口即化.... 然后去MALL里逛了一圈，临走前买了个“刮刮乐” ，不记得那个叫什么名了，就是刮开看中不中奖的那种...结果就不用说了，当捐啦... 不爽中还跟LG发了点小脾气 。。。 过后发现错了，晚餐就弄了个酱香白肉，算是补过。。哈。。。 终于进去主题啦，从小老师就说凡是要有头有尾，所以弄个菜也要给个理由。。嘿嘿 这下自己也满意了，只是可怜了看帖的你。。 。。


【酱香白肉】



材料：五花肉一块，姜2片，八角一粒，香叶3片，桂皮一块，陈皮一片，料酒适量。



1. 首先把五花肉用沸水滚一下取出血水，大约水沸后5分钟OK。



2. 把过好水的五花肉放如高压锅中，同时把姜片，八角，香叶，桂皮，陈皮，料酒适量一同放入高压锅中。（大家根据自己的电器和口感来决定压的时间，因为偶的高压锅是电子的 所以只用按一下炖肉就可以啦。。）



3. 将压好的五花肉取出装盘放凉。



4.这下开始做沾料了，偶做的是酱香D。。
材料：油3汤匙，香油少许，生抽2汤匙，耗油2汤匙（偶用的是油膏），糖1.5汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱，花椒。



5. 锅中放油，小火，入花椒爆香，跟着放入豆瓣酱、耗油、酱油、糖翻炒，注意一直是小火的哦，不然会干锅哦。最后放入葱翻两下，酱料即可出锅啦。过程动作要快，所以没时间拍pp啦。。



6. 酱料做好后，五花肉也凉了，这时就可以切了，热的时候不好切，切出来的不漂亮。。。将切好的五花肉和酱酱一起装盘，好吃的酱香白肉就完工了。。最后临吃前在淋点香油，那就没得说啦。。哈哈。。 超级简单又好吃哦。。非常适合爱吃肉的朋友。。

xiaoxiao

沙发！！！看上去不错的说

wingyi

很不错呢!想问下这是那个地方的菜呢?

在"川越时空" (奥克兰的) 吃过那个 "晾干白肉" 跟妹妹做的这个有点像呢!! 就是"川越时空" 切得比较薄而已.不过$18才8片肉夹8片黄瓜也未免太贵了吧?!

Triangle..

原帖由 wingyi 于 2008-10-1 09:29 发表
很不错呢!想问下这是那个地方的菜呢?

在"川越时空" (奥克兰的) 吃过那个 "晾干白肉" 跟妹妹做的这个有点像呢!! 就是"川越时空" 切得比较薄而已.不过$18才8片肉夹8片黄瓜也未免太贵了吧?!

不知道什么地方的菜也。。。在餐馆吃过就回来试着做咯。。。

公孙公子

和那个蒜泥白肉有点象，只是没有蒜泥！

看样子味道应该不错！

Triangle..

原帖由 公孙公子 于 2008-10-1 11:47 发表
和那个蒜泥白肉有点象，只是没有蒜泥！

看样子味道应该不错！

嘿嘿。。被你猜到啦。。。原本是打算做蒜泥白肉的，后来做好肉后 发现家里没有蒜了，只好临时改成沾酱吃的啦。。。

sweetylee

这个月总共买了2次猪肉-一次排骨，一次猪脚-煮出来以后都有臊味到-
一点味到都没有，后来都倒了-太郁闷咯！
哪个华人的超市猪肉比较好呢？

谢谢大家！！！mm作的的肉很香咯！-饿咯！

现在超级后悔上个月回来的时候没有把我们的电高压锅带过来-
下个月寄咯-还是方便！！！

谢谢！！！

Triangle..

原帖由 sweetylee 于 2008-10-1 16:00 发表
这个月总共买了2次猪肉-一次排骨，一次猪脚-煮出来以后都有臊味到-
一点味到都没有，后来都倒了-太郁闷咯！
哪个华人的超市猪肉比较好呢？

谢谢大家！！！mm作的的肉很香咯！-饿咯！

现在超级后悔上个月回来 ...

偶在chch的 肉都是在小全买的呀。。。

longlong

看起来不错 ,  可是搂主 想问下吃起来会不会腻啊? 因为我不能吃太多肥肉~ 要是不腻的话 也想试着做做 呵呵~~~

Triangle..

回LS的 偶觉得刚刚好哦 不腻D。。。。

芝麻饼饼

mm男朋友肯定原谅你了吧

DogDots

不像川越时空。。。。。太厚拉

棉被人

你写贴好用心帮你顶~~~~~~~~~~~~~