[聖誕系列] 木瓜千層班戟慕思蛋糕 (照片編輯好了)

~CHRISTY~

蛋糕底

材料:




2個 雞蛋
60g 砂糖
60g 低筋麵粉



做法:

1.  烤箱預熱 180度

2.  把雞蛋和砂糖放進打蛋盆裡, 隔著溫水, 用電動攪拌器打發, 打至滴落的蛋液可以在表面寫字





3.  把低筋麵粉篩入蛋液裡, 用像皮刀輕輕的拌至無粉粒



4.  在烤模底部舖上baking paper, 然後把麵糊小心的倒進去





5.  放進烤箱裡烤約15分鐘

6.  烤好之後,拿出來待涼後, 脫模備用





班戟

材料:
80g 中筋麵粉
45g 砂糖
15g 玉米粉
3個 雞蛋
250ml 牛奶
40g 沙拉油

做法:

1.  將麵粉和玉米粉混合後, 過篩, 加入80ml的牛奶拌成粉漿備用



2.  把雞蛋和砂糖略為攪拌, 再倒進剩下的牛奶拌勻, 然後和粉漿混合拌勻, 最後拌進沙拉油,用濾網過濾 (班戟糊)






3.  把適量的班戟糊倒在平底鍋裡, 小心煎熟, 盡量煎得薄一點





4.  重覆步驟3至所有班戟糊用完





木瓜果醬

材料:
200g 木瓜
60g 砂糖 (可以按照個人喜愛調整)
半個 檸檬

做法:

1. 檸檬榨汁備用

2. 把木瓜切丁和檸檬汁混合, 放在鍋裡以小火把木瓜煮軟



3. 木瓜煮軟後, 加進砂糖繼續煮約20分鐘至濃稠



4. 待冷卻後備用




注:
如果不喜歡有果肉粒, 可以把木瓜打成泥再煮
煮的時候, 需要不停的攪拌, 防止沾鍋


木瓜慕思

材料:
300-350g 木瓜泥
200g fresh cream
50g 砂糖
15g gelatine powder
60g 牛奶
半個 檸檬

做法:


1. 檸檬榨汁備用

2. 木瓜切丁用果汁機打成泥



3. gelatine powder和牛奶拌勻, 隔水加熱融化 (凝固液)

4. fresh cream和砂糖加在一起, 打成濃稠狀, 然後拌進木瓜泥

5. 最後倒進凝固液, 拌勻即可





木瓜千層班戟慕思蛋糕

1. 把蛋糕底放在蛋糕紙板上, 然後舖上一片班戟 (我覺得蛋糕底有點太厚, 所以稍為片得薄一點)





2. 在班戟上抹上適量的木瓜果醬, 再舖上一片班戟



3. 重覆步驟2 , 舖上3-4塊班戟後, 放上適量的木瓜丁



4. 重覆步驟2-3, 直到所有班戟用完



5. 已舖完班戟的蛋糕 可以按慕思圈的大小, 切成適當的大小



6. 放上慕思圈, 然後倒進已準備好的木瓜慕思



7. 把表面抹平, 放進冰箱裡冷藏至凝固

8. 慕思蛋糕凝固後, 用熱毛巾敷慕思圈的外圍, 輕輕的稍為轉動一下, 然後小心脫模



9. 放上水果等裝飾

10. 用黃杏果醬加進少量的熱水調開刷在水果表面, 可以保持水果的水份, 同時讓裝飾看起來亮亮的, 比較好看


成品:


先看看整體的蛋糕



再來看看蛋糕的內部

valerie

sf

peach_twinkle

bd!!!..........................................

ˇ桃桃

又做蛋糕了呀~~~~

~CHRISTY~

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-12-25 16:22 发表
又做蛋糕了呀~~~~

呵呵 不做蛋糕 我就沒什麼好做的

其他的東西都不會

家裡還剩下不少的蛋糕材料

要在回akl之前處理完 不然我回去後

那些東西沒人會用

3-zero

OMG的,我想吃啊..........

ˇ桃桃

好漂亮呀~~ 但是看不到最后一张蛋糕内部的图~
还有~~  这个蛋糕是不是很难切呀~~ 哈哈~~

~CHRISTY~

原帖由 3-zero 于 2007-12-26 02:08 发表
OMG的,我想吃啊..........

呵呵 30 什麼時候再來AKL玩??

~CHRISTY~

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-12-26 02:11 发表
好漂亮呀~~ 但是看不到最后一张蛋糕内部的图~
还有~~  这个蛋糕是不是很难切呀~~ 哈哈~~

我覺得放那些葡萄不是非常的好看
如果放些藍莓會更好看 可惜國內很難買得到

蛋糕內部的圖 我可以看得到哦
我不會切蛋糕 那一塊是我媽切下來帶去學校給我弟晚上當宵夜吃的

valerie

慕思

妖精的指尖

牛。。。。。。。。。。。。。。。。你回来兼职卖蛋糕把

节

幕斯圈哪里买的呀？

还少了好多工具哦。。慢慢备着，赫赫。

lz真得做蛋糕好厉害哦。。

寶貝

好棒哦...........

fishinsky

厉害厉害。

MIB

厉害哦。。。。 好想吃

limolo

哇~~~~~~~~~~~~~~

棉被人

支持支持～

seagull

每次LZ 做的蛋糕都那么漂亮。肯定也很好吃。
每次看都觉得是在欣赏艺术品啊。

lelexiaoxiao

我佩服你佩服到无语。因为可以看得到耐心，也可以看得到爱心。你一定是个温柔细心好脾气的女孩子。祝你圣诞节快乐！

~CHRISTY~

原帖由 妖精的指尖 于 2007-12-26 14:51 发表
牛。。。。。。。。。。。。。。。。你回来兼职卖蛋糕把

哈哈 如果我是自己租屋住倒是可以考慮

可是現在不是

沒辦法!!

~CHRISTY~

原帖由 节 于 2007-12-26 15:12 发表
幕斯圈哪里买的呀？

还少了好多工具哦。。慢慢备着，赫赫。

lz真得做蛋糕好厉害哦。。

你買個脫底的烤模就可以了

用的時候買底部給拆下來

只用烤模的圍邊

這樣可以代替慕思圈

不需要特別買一個

我在國內找不到那種烤模才買了個慕思圈

节

了解了解。。

问专业的确实可以省钱哦。嘿嘿~~

谢谢啦。。

公孙公子

本来很想跟LZ学学做蛋糕的，但是一看要买这么多工具，也怕自己是一时兴起，做了几个就再也不做了，所以到现在也没有真正动手。
不过，看看LZ发的帖也是一种享受！

cici-855

做的真好看！！！！

蠢蠢ゼ文仔

口水ing

格格妹妹

太厉害了! 就是有点复杂

極品咔咔ξ

好羡慕，肚子饿了55555

snow-angel

christy,我觉得你可以开蛋糕店了。。。。。

flyinlove

太强了！看得我都觉得麻烦，步骤好多啊！再赞一个！