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楼主

发表于 2008-6-29 16:11:02 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

【BabyG Kitchen】 ~*簡易日式炒烏冬*~ Stir Fried Udon*

星期六下午起來又不想出外吃飯, 就自己做飯了~
這個炒烏冬做法非常簡單, 其實放什麼材料都可以, 我把冰箱裡剩下的茶都用上了~~ 呵呵

材料: (兩人份)
烏冬 --- 兩包
甜醬油 (sweet soy sauce) --- 適量
紅蘿蔔 --- 半小條, 切絲
洋蔥 --- 半個, 切絲
花菜頭 --- 一個
煙肉 --- 6片 (可用其他肉代替, 如雞肉絲/牛肉粒)

我家的烏冬 & 甜醬油 (帶甜的就可以, 日本的甜醬油更好)

1. 把烏冬煮熟~ 煮熟後把水倒掉, 備用 (*tips:不用煮到太軟, 否則炒的時候會變得很糊不干身)

2. 切好的材料 (洋蔥絲, 紅蘿蔔絲和煙肉)

3. 這是花菜的莖部, 不要以為是沒用的地方~~ 炒菜很好吃的哦

把皮削掉, 中間部份切粒~~

4. 之後把切好的花菜莖粒和紅蘿蔔絲先過熱水煮一煮熟, 備用~~

5. 先把菜炒好, 下油把洋蔥炒熟, 熟的洋蔥才會甜

6. 把洋蔥放一旁或者先拿出來也可以, 把煙肉煎香, 可以放點黑胡椒調味~~~

7. 後炒在一起, 再加上前面煮熟了的花菜莖粒和紅蘿蔔絲炒好, 備用!

8. 放油, 炒烏冬~ 炒至有點小金黃後加上適量的甜醬油 (我大概放兩茶匙)
我個人喜好再加了兩三滴麻油~呵呵

9. 加入備用的菜, 繼續炒一到兩分鐘~ 顏色好好看呢

10. 炒好就可以上碟啦! 喜歡還可以再面灑些芝麻, 會更香呢!
不過家裡剛好用完啦...不放也無所謂的~~~

炒出來菜比烏冬還多呢, 哈哈真才實料~~

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[ 本帖最后由 BabyG 于 2008-10-8 14:51 编辑 ]

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