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标题: 晚餐：两道素菜+炸牛奶 [打印本页]

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-9 23:37:06 标题: 晚餐：两道素菜+炸牛奶

腐皮西兰花
两样分别烫熟，加入喜欢的调料拌均匀就好了。

烤麸
烤麸和木耳金针小玉米，用糖盐鸡精香油调味。

合照，加了碗儿大米粥

点心：炸牛奶
第一次做，还比较成功，可惜少了炼乳味道差一点点
方子是网上找的，看进来：http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=414357

切开看看

:19: 汇报完毕

[ 本帖最后由我爱猫猫于 2006-5-9 23:14 编辑 ]

作者: D.G 时间: 2006-5-9 23:39:20

顶了...牛奶哪儿买的?炼乳又是哪儿买的?

作者: 一切很美～ 时间: 2006-5-9 23:48:17

牛奶怎么炸?

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-9 23:52:53

原帖由 一切很美～ 于 2006-5-9 22:48 发表
牛奶怎么炸?

hoho~~把牛奶放在油锅中炸啊炸：）

做法看进来

[ 本帖最后由我爱猫猫于 2006-5-9 23:00 编辑 ]

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-9 23:56:45

原帖由 D.G 于 2006-5-9 22:39 发表
顶了...牛奶哪儿买的?炼乳又是哪儿买的?

超市有的

作者: 珊瑚海 时间: 2006-5-10 00:06:30

lz烤麸在哪里买阿？？？？？

lz可不可以教一下炸牛奶怎么做啊？？？？？

多谢拉。

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-10 00:12:06

原帖由 珊瑚海 于 2006-5-9 23:06 发表
lz烤麸在哪里买阿？？？？？

lz可不可以教一下炸牛奶怎么做啊？？？？？

多谢拉。

银锺有买冷冻的和干的两种，我买的是干的，用开水泡开就可以用了
炸牛奶的方子是网上找的，看进来：http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=414357

作者: PLM 时间: 2006-5-10 00:30:19

楼主,真棒!~~~

作者: prs-nz 时间: 2006-5-10 00:32:49

那方子里说的栗粉是什么粉呀？
炸牛奶好吃吗？看着不错。

作者: 木森Lynn 时间: 2006-5-10 00:38:11

看起来很不错！！！！！一定要试一下！！

作者: Yuki_ko 时间: 2006-5-10 00:47:35

喜欢吃烤覆．．．．．．．．．．．．顶一个

作者: 奈同学 时间: 2006-5-10 01:00:53

栗粉就是玉米粉，洋人超市就有卖的。

这个我喜欢，顶一下。

作者: DD-YY-BB 时间: 2006-5-10 01:03:51

不错...........................

作者: prs-nz 时间: 2006-5-10 01:10:13

那我明天晚上就试下。

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-10 01:12:24

炸牛奶..很强...望尘莫及............

作者: 艾薇儿v 时间: 2006-5-10 02:27:07

原帖由 木森Lynn 于 2006-5-9 23:38 发表
看起来很不错！！！！！一定要试一下！！

作者: 小铃铛 时间: 2006-5-10 12:51:54

LZ...炸鲜奶..怎么做啊??

作者: 菲比 时间: 2006-5-10 13:07:59

upupup ~~~~~

作者: aiyi 时间: 2006-5-10 14:04:48

哦....好强哦....我也要学做炸牛奶.....

作者: Luckyshoe 时间: 2006-5-10 14:13:12

不错，看起来蛮香的。。。。。。。。。。。

作者: 鬼马小淘气 时间: 2006-5-10 17:42:58

LZ能不能把烤缚的做法写一下，没有吃过，想试下

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-10 18:13:00

原帖由 鬼马小淘气 于 2006-5-10 16:42 发表
LZ能不能把烤缚的做法写一下，没有吃过，想试下

用红烧的做法：先热油，放入配菜略炒，然后加入烤麸。炒匀后放入老抽，糖，盐，鸡精和水，加盖用小火烧。等汤汁快烧干时，加些香油就可以出锅了。糖要多放一点味道会比较好。
配菜可以用蘑菇，木耳，金针，胡萝卜，笋，小玉米都可以。

作者: 珊瑚海 时间: 2006-5-11 00:37:07

栗粉是玉米粉，玉米粉和玉米淀粉是一样的吗？？？？

自发面粉是普通面粉吗？还是发酵粉？？？

谢谢楼主，我很想做做看。。。。

谢谢！！！

作者: Neciel 时间: 2006-5-11 01:04:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-11 15:59:52

原帖由 珊瑚海 于 2006-5-10 23:37 发表
栗粉是玉米粉，玉米粉和玉米淀粉是一样的吗？？？？

自发面粉是普通面粉吗？还是发酵粉？？？

谢谢楼主，我很想做做看。。。。

谢谢！！！

是一样的吧我想，我用的是洋人超市买的玉米淀粉
自发粉是Self Rising flour, 在卖面粉的地方就有

作者: 白白丰色~ 时间: 2006-5-11 18:05:13

LZ好强哦，一直想做炸鲜奶，下次也做来看看

作者: 黑色芭乐 时间: 2006-5-11 23:38:23

lz我昨天晚上做炸牛奶,可是失败了啊,是按照那个WEBSITE上的要求做的啊................
晕死了...............

作者: 珊瑚海 时间: 2006-5-12 00:09:37

原帖由 我爱猫猫 于 2006-5-11 14:59 发表

是一样的吧我想，我用的是洋人超市买的玉米淀粉
自发粉是Self Rising flour, 在卖面粉的地方就有

谢谢楼主。。。。。。。。。。。

作者: Neciel 时间: 2006-5-12 05:41:09

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-12 11:52:00

原帖由 黑色芭乐 于 2006-5-11 22:38 发表
lz我昨天晚上做炸牛奶,可是失败了啊,是按照那个WEBSITE上的要求做的啊................
晕死了...............

能不能讲讲你是怎么做的，是奶冻没有做好么，还是最后炸的时候有问题？

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-12 11:53:02

原帖由 Neciel 于 2006-5-12 04:41 发表
炸牛奶外面饭店里。我就看到过　港式美食　有卖

还有哪里有么

好像吃早茶的地方又吧：）

作者: ivanx08 时间: 2006-5-14 00:09:17

刚才做了一下炸鲜奶,失败了....
搞的我伤心了一会,为什么挂的糊粘不起来啊,
一放进去炸就散开了，彻底失败,LZMM这是
怎么回事啊?

作者: 我爱猫猫 时间: 2006-5-14 16:11:03

原帖由 ivanx08 于 2006-5-13 23:09 发表
刚才做了一下炸鲜奶,失败了....
搞的我伤心了一会,为什么挂的糊粘不起来啊,
一放进去炸就散开了，彻底失败,LZMM这是
怎么回事啊?

是不是自发粉调的有些稀了，要稠一点儿会比较容易挂糊，还有油温要热

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