炒鸡架和凉拌海蛰

snowhite

沈阳人，好怀念家乡的路边小吃熏鸡架啊，所以我来炒鸡架，味道虽然差一些，不过在异国他乡也算不错了。下面介绍我的做法。

需要鸡架3个，这里鸡架超便宜，1刀一大袋子，能有6-7个。


调料：糖，盐，辣椒末，芝麻，孜然，鸡精（味精）

先把鸡架煮一下，要煮透，去掉血水，注意不要煮太长时间，免的煮碎了就没法炒了。

切成小块。

锅烧油，8分热的时候，加入少许糖。

然后放入鸡架翻炒，这里不得不BS一下NZ的锅，总是粘锅，炒的时候翻的要快，免得粘锅。

加入盐，孜然和辣椒末，继续翻炒。

快出锅的时候放鸡精入味，最后放芝麻翻炒几下就可以出锅了。

味道么，有点像烧烤，嘿嘿。


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夏天来了，来道凉菜，凉拌海蛰。需要海蛰一带，如下，豆腐店卖3刀2袋。

肉丝，这是我卤的肘子，用鸡丝也可以。

黄瓜，胡萝卜切丝，黄瓜可以不用切太细，因为太细拌的时候容易断。还有肉丝，如图。

海蛰洗一下，都放入盘内。

买的海蛰中自己带了一些调味包，还需要盐，酱油，醋，香油，鸡精还有老干妈，蒜蓉，如果喜欢还可以放香菜。

拌~~~，这个不用解释了吧。

成品


多谢观赏，欢迎拍砖


[ 本帖最后由 snowhite 于 2007-11-22 22:17 编辑 ]

~时尚解码~

最爱吃的就是烧烤的鸡架！！！！！比肉好吃多了！！！！

annial

好吃~~~~流口水拉~~~~~

ˇ桃桃

哇~~~~ 凉菜好有食欲呀~~~~

valerie

我就不拍砖了
啥時候去你家吃飯啊

木-乃-伊

lz酱牛肉看起来很不错啊

MIB

夏天吃点凉菜好舒服
看着就有食欲

淇

夏天来了，凉菜是好办法！！！！！！！！！！！！！！！

cici-855

哇！喜欢呀！看着就有食欲

SyStemli

为什么不买新鲜的海蛰呢？

miyiyi

鸡架看上去不错麻。。。。。

jessica17

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

nana0316

鲜　的海蜇好吃还是这种带装　的好吃？

雪梨樱桃

我也想知道啊，这边的新鲜海蜇好吃么？

公孙公子

夏天吃正好！

snowhite

原帖由 ˇ桃桃 于 2007-11-22 22:33 发表
哇~~~~ 凉菜好有食欲呀~~~~

就是有点辣，我现在只能吃一点点辣，还在喂奶呢，不放辣又觉得没味道。

snowhite

原帖由 valerie 于 2007-11-22 22:55 发表
我就不拍砖了
啥時候去你家吃飯啊

哈哈，随时欢迎。

snowhite

原帖由 木-乃-伊 于 2007-11-22 23:22 发表
lz酱牛肉看起来很不错啊

是酱肘子

snowhite

原帖由 SyStemli 于 2007-11-23 13:20 发表
为什么不买新鲜的海蛰呢？

哪里有新鲜的？没见过呀。

snowhite

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-11-23 17:06 发表
我也想知道啊，这边的新鲜海蜇好吃么？

是啊，而且我不知道哪里有卖的。

snowhite

原帖由 wyw4213 于 2007-11-23 17:51 发表
老乡啊,俺也沈阳的啊,真想念家乡的熏鸡架,看了你的图片就更想了,哪天试试用烤箱烤的,谢谢图解了

烤的也可以，就是因为受热不均，有的地方烤不熟，有的地方却糊了。考的时候，要翻一翻才行。

芝麻饼饼

好吃 大热天的~~~~~

snow-angel

哇噻 。。。。白雪 好厉害。。我学走了哦~

wei_wei

这边的海蛰不好吃

valerie

銀鐘有賣新鮮的
好像6.99/kg
很鹹
大連產的

snowhite

原帖由 snow-angel 于 2007-11-23 20:57 发表
哇噻 。。。。白雪 好厉害。。我学走了哦~

哪里哪里，比你那个寿司简单多了。

生活咋回事呀

俺也是沈阳人, 强烈支持!

nnch1983

看着鸡架就好吃啊　　想吃海蛰　可是怕这里饭店的不干净

Guanny

记得刚刚移民过来的时候好穷啊。。真正的穷，不是现在这种买不起名牌包包的穷
那时候妈妈经常买鸡骨架，煮一锅汤。鸡肉给我啃，爸爸妈妈喝汤。。。2-3个鸡骨架，够我啃一个小时的。好幸福好幸福喔。

那时这边亚洲人少，鸡骨架，鸡脖子，猪蹄，猪尾巴，鱼头这些东西都几乎是白给的。幸福啊。。。