戀嬡嘚菋檤☜♥☞草莓棋格蛋糕♡^_^♡

海洋蛋挞

漫长得冬天终于过去了 迎来了暖暖得春天 下了几天雨 今天太阳公功终于肯出来 露露面了 心情也因为这样好起来了
因为不想出门 所以选择了一个作法比较麻烦得蛋糕来打发时间
草莓棋格蛋糕 粉红色得mossed配上巧克力威风 酸酸甜甜带上一点点苦 这不正是爱情得滋味嘛？让我还不犹豫的爱上了这种味道

废话不说那么多拉 上照片拉～～～～～～～


蛋糕体:巧克力戚风 (6寸的戚风放在8寸烤模里面)~

材料:egg 2个,低粉50g, 玉米粉10g,牛奶60ml(因为巧克力比较容易凝固),色拉油1.5tbsp,suger:20g(蛋黄)+40g(蛋白),黑巧克力50g

做法:牛奶和黑巧克力一起,隔水融化,加入糖拌匀.略略放凉后加入过筛的粉类,仔细拌匀.一个一个加入蛋黄,继续拌匀至没有颗粒.蛋白加糖打至硬性发泡,混合蛋白蛋黄糊,放入烤模.．180度30分钟左右

草莓慕斯:草莓450g(300g打成糊,其他做装饰用);奶油500ml,吉利丁25g,牛奶1cup,（我用了50ml椰奶和50ml的牛奶 味道还不错 喜欢椰子的味道）suger100g (视草莓酸甜程度可以适当调整)

吉利丁用冰牛奶泡开后,隔水加热,搅拌到吉利丁完全融化.

奶油加糖大致6,7分发后加入打好的草莓糊;
等吉利丁液稍稍冷却后和草莓奶油液拌匀,就是幕丝陷了

棋格的做法：待蛋糕体稍凉 在蛋糕上画4个圆 分别是6尺4尺2尺 可以用尺子在蛋糕上量出大概的尺寸然后用牙签标上记号  或者是用电脑打印出6，4，2，寸的圆出来 然后用小刀照着纸搁出来。

搁好后 先放入8寸4寸的蛋糕 倒上幕丝后再放6寸和2寸的 最后把剩下的幕丝也浇上 放入冰箱冻至硬身

拿出来就可以做装饰了

体表面格子的做法~~(做好思想准备再刻哦,真的比较繁琐的说 ）

可以把电脑word的标格2cm×2cm打印下来 并剪一个一个格子 或者是自己拿直尺画也可以。。。  

把剪好的格子纸盖在蛋糕上面撒上coco粉即可

要是真的不想那么麻烦 也可以直接放水果 或者jelly上去就好了

脱模的时候可用热毛巾包一下方便脱模

我这次的威风没有打发好所以不是很涨。。。所以还多出很多来  所以我另外放进了2个小的布丁杯里 上面加上jelly 又是另一个感觉了

这次除了威风的小小失败之外 其他都还算成功的   虽然这个过程用了我几个小时 加上跑了3次超市（1次买cream和巧克力

第2次发现cream和草莓没有买够又跑去买了一些，第3发现多了些moose 所以又跑去买了jelly份装饰）和洗了无数东西。。虽然腰和腿都站疼了可是看到做好的蛋糕和还是很有满足感的

[ 本帖最后由 海洋蛋挞 于 2007-10-15 01:03 编辑 ]

Chihuahua

太强拉

膜拜啊

好想吃　

海洋蛋挞

终于编辑完了。。。。累死我了 睡觉去了。。

海洋蛋挞

哈哈 谢谢啊～～～～看起来很麻烦 做起来还好的 是一种很不错的消磨时间的方式。。只要花点耐性 都可以做得到得

~快乐宝贝~

LZ好厉害啊，做的蛋糕超级漂亮呢！！

非洲菊

强人, 这样都能做出来. 新西兰人材辈出.厉害

小小溪

好吃！

ivanx08

很好看啊..~~

海洋蛋挞

早上起床顶一顶～～～～～～～

beijay

厉害厉害~~~~~~~~~

~CHRISTY~

我也一直想做這款蛋糕

可是沒那麼多時間

希望考完試後有空 可以提早送朋友做生日禮物

细水长流

好厲害。。。LV格格。。。哈哈。。。感覺LZ好有創意啊

田心草茵

顶下................

小可爱621

做得好漂亮~~~ 一定也好好吃
好喜欢那个布丁~布丁~ 漂亮哒.都不舍得吃~

叽叽喳喳猫

好．．复杂啊！～但好漂亮！～～厉害厉害！～

雪丫头

6 PARK也有教做这种蛋糕 步骤更详细点点
强人太多了

海洋蛋挞

哈哈不好意思哦～  要是哪个步骤不清楚不明白的话可以问我 因为有点手忙脚乱 很多步骤都忘记了拍照 下次补照吧

暧昧^_^

又一位SKYKIWI甜点界神厨诞生了~~~

wei_wei

吉利丁是什么东西呀？是不是Gelatine???

[ 本帖最后由 wei_wei 于 2007-10-16 22:55 编辑 ]

慕頭糖糖

好好吃的感觉。。。。。。。。

tangyinzhou

原帖由 wei_wei 于 2007-10-16 22:51 发表
吉利丁是什么东西呀？是不是Gelatine???

是的。。。。

BTW，LZ这个作品蛮不错的，继续加油咯~

棉被人

支持支持 强定!!!!!!!!!!!!!111

小熊宝贝

Nice....Sweety....

winter_lss

哈哈 好漂亮哦！！！！！！！

公孙公子

漂亮，看了就想吃呢！！！！！

3-zero

看了几遍，哪个6寸，8寸，9寸啥的弄格子没看明白，。。。，

我不会做蛋糕啊

乖乖等你

又一強人

kristals

AW! looks good!i will try it! XD

@karen@

很美很美很美！！！！