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[投食问路] 海胆鸡蛋糕.自己抓的海胆 哈哈 [复制链接]

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发表于 2007-10-15 09:57:26 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
海胆的做法..
蒸鸡蛋膏 最重要的是 海胆切的方法.把海胆底部大概1/4的地方切掉.成碗状!


清洗好.然后放进蒸屉上


打上鸡蛋.(鸡蛋和水对比1:1,搅匀.不需要加任何调料,海胆本身就很鲜美,然后加满在海胆里)


开锅后再蒸7分钟左右.海胆很小.很容易蒸熟.


出锅了..哈哈



哇 ~品尝海味了...





真的很不错..也可以买新鲜海胆去做..我喜欢上海边自己抓.还娱乐呢...

[ 本帖最后由 真祖 于 2007-10-17 01:59 编辑 ]

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沙发
发表于 2007-10-15 10:01:12 |只看该作者 微信分享

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发表于 2007-10-15 10:10:22 |只看该作者 微信分享
哇  我超级爱吃 海胆蒸鸡蛋糕!不过 一直没买到过海胆,听说马场有,不过太早起不来 hoho。好谗人呀!

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发表于 2007-10-15 10:37:25 |只看该作者 微信分享
我还没吃过~~好吃吗??好吃吗???
愿我来世,得菩提时,身如琉璃,内外明澈,净无暇秽

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发表于 2007-10-15 10:48:29 |只看该作者 微信分享
回楼上的超级好吃!鸡蛋糕加拉海胆之后特别的鲜!

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发表于 2007-10-15 10:55:45 |只看该作者 微信分享
卖相好好看.....好想吃

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发表于 2007-10-15 11:07:53 |只看该作者 微信分享
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发表于 2007-10-15 11:09:18 |只看该作者 微信分享
LZ在哪抓的呢???给个地址吧,我超级爱吃。。。。

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发表于 2007-10-15 11:34:17 |只看该作者 微信分享
海胆好鲜的啊,适合蒸蛋,用油炒就化了

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发表于 2007-10-15 11:49:06 |只看该作者 微信分享
以前抓过海胆,可是里面有好多沙子啊,请问lz怎么样把沙子去掉呢?就直接切开洗就可以了么?

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2007-10-15 11:58:32 |只看该作者 微信分享
海胆很難切

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发表于 2007-10-15 12:27:18 |只看该作者 微信分享
切的时候稍微用点力..砍准点..砍进去后 用力压刀.就可以切好.
是需要一定技术的....

里面的沙子.用水直接冲里面.沙子包就会浮上来 用手拣掉就好...
里面只剩下照片1里面的样子 就可以了

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发表于 2007-10-15 12:28:55 |只看该作者 微信分享
对了.忘记说了..我是在gulfharbour那边抓的..落潮之后 下山的左面岩石..
必须是落潮...要不 过不去....
AKL- GULFHARBOUR 大概25-30分钟路程.北面...地图出来的那个边岛的角...

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发表于 2007-10-15 12:42:42 |只看该作者 微信分享
我还是比较喜欢吃生的

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发表于 2007-10-15 13:05:38 |只看该作者 微信分享
我也爱吃,用来蒸蛋真的好吃

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发表于 2007-10-15 13:43:06 |只看该作者 微信分享
我也喜欢吃海胆~~ 黑色的活海胆生吃更爱~~ 呵呵~~

如果有MM们想吃不敢砍的话
就用剪刀伸进海胆中间的小洞,慢慢把壳剥下4分之1,再用小勺挖去沙就行了~~

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发表于 2007-10-15 14:19:07 |只看该作者 微信分享
我看不到图片
http://home.img1.ybbs.ca/upload/album/2013/8/30/2013830105825431576.gif

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18#分享本帖地址
发表于 2007-10-15 14:58:50 |只看该作者 微信分享
COOL诶

想试试
失望,有时也是一种幸福,因为有所期待,所以才会失望,因为有爱,才会有期待,所以纵使失望,也是一种幸福,虽然这种幸福有点痛。
    

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2007-10-15 16:08:18 |只看该作者 微信分享

回复 #13 真祖 的帖子

还下山?挺大个山吗?路好走吗?哪天俺也去瞅瞅

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发表于 2007-10-15 16:24:20 |只看该作者 微信分享
馋了~~~ 改天试试

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发表于 2007-10-15 17:17:01 |只看该作者 微信分享

回复 #19 sleet80 的帖子

恩 车停在上面.走下去5分钟.但是有些陡..
去的时候 注意一下之前1-2天的天气.要是一直下雨的天气.去了之后路就很滑

还有潮水..看不准潮水 可别白跑一趟..有点远 哈哈

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发表于 2007-10-15 18:26:45 |只看该作者 微信分享
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23#分享本帖地址
发表于 2007-10-15 18:35:25 |只看该作者 微信分享
价钱如何 ..住北岸...开去有点远 ..

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发表于 2007-10-15 18:40:23 |只看该作者 微信分享

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25#分享本帖地址
发表于 2007-10-15 19:06:43 |只看该作者 微信分享
其实在北岸的takapuna早市也有买海胆的,就是没有问价钱,顺便说下LZ做饭不是一般的好吃嘎嘎嘎嘎

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发表于 2007-10-15 19:27:11 |只看该作者 微信分享
只看到叉烧包!~~~~XXX

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27#分享本帖地址
发表于 2007-10-15 21:28:00 |只看该作者 微信分享

回复 #21 真祖 的帖子

那么难走就不去了,前年跟朋友去北岸抓过一次,很好走的,不过当时是跟着别人去的,不知道是哪里.

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发表于 2007-10-15 21:30:09 |只看该作者 微信分享
也不是舍不得钱去买,只是自己去赶海(家乡话),觉得挺有意思,就像抓螃蟹一样,吃更吃不多少,抓的时候有意思啊....
以前在蛤蟆屯住的时候总跟朋友去抓,现在在奥克兰也不知道哪里有螃蟹了

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发表于 2007-10-15 21:31:58 |只看该作者 微信分享
上周5去的..看见岩石下有只螃蟹..红壳的..挺大只...当时潮水没退完..下不去...
我就走了...不过那地方下网应该不错..水不深..能见底...

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发表于 2007-10-16 09:31:59 |只看该作者 微信分享
楼主什么时候有空组织一下,大家一起去抓!

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