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[投食问路] 典当美食站♥♥腐皮肉卷♥♥（原创） [复制链接]

SkyKiwi天使

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电梯直达

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楼主

发表于 2007-3-31 13:11:26 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

腐皮肉卷
材料：猪肉（500G），豆腐皮，面粉(或者蛋清)，葱段，姜，盐，糖，料酒，鸡精，清汤，芝麻油。

1.将猪肉洗净剁成细茸（我买的是现在的肉末，懒的自己剁），装入碗内加适量的清水，加盐，鸡精，姜末和少许生抽，搅拌成肉馅。(面粉加适量的水调成稀面糊，家里的面粉用完了，我就用了鸡蛋清来代替，这是用来封口的);

2. 将腐皮铺在菜板上，切去毛边，放入肉馅呈粗条形;

3. 再将腐皮由里向外卷起，边缘上用蛋清封口;

4. 锅里上油，烧至七成熟的时候把肉卷放入炸至表皮起壳，捞起来沥油。（中间接了个电话，不小心炸焦了几个

）;

5. 锅里留少许的油，放入葱段，姜片，将腐皮卷摆入锅中，再加少许的生抽，糖，料酒和清汤用小火烧至汤汁收浓;

6. 再加入芝麻油略烧，然后起锅就可以了。其实这道菜炸完之后不需要回锅也都可以吃的，外嫩里嫩味道也很棒的。

特点：腐嫩肉鲜，口味醇和。LG一人吃了大半盘

毛豆炒丝瓜

一道家常菜我的最爱，这里没有新鲜的毛豆卖，冷冻的毛豆味道太重，每每吃起这道菜的时候都会想起妈妈。

[ 本帖最后由典当灵魂于 2007-4-3 19:09 编辑 ]

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SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2007-3-31 13:11:49 |只看该作者 微信分享

自沙

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啊呜Kitty精品屋

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板凳

发表于 2007-3-31 13:16:38 |只看该作者 微信分享

LZ，这里丝瓜可是天价啊！！！好像22刀一KG，还是一根？！

是我看到过的蔬菜里最贵的！

小屁颠-灵儿

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地板

发表于 2007-3-31 13:39:12 |只看该作者 微信分享

ding.....

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发表于 2007-3-31 13:43:54 |只看该作者 微信分享

看了就想吃，这样看来也可以做蛋饺了！

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-3-31 14:37:43 |只看该作者 微信分享

原帖由 啊呜Kitty精品屋 于 2007-3-31 13:16 发表
LZ，这里丝瓜可是天价啊！！！好像22刀一KG，还是一根？！是我看到过的蔬菜里最贵的！

贵吗？我觉得还好啊，一根丝瓜5，6刀左右吧，主要是它不打秤的，轻～～～～！

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弹簧小肚皮

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发表于 2007-3-31 15:19:38 |只看该作者 微信分享

现在丝瓜便宜了，也就7,8刀左右1kg吧...
LZ做的菜看着就留口水啊...

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啊呜Kitty精品屋

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发表于 2007-3-31 15:43:52 |只看该作者 微信分享

便宜了？！在哪？？？？？？？

小屁颠-灵儿

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我的星期天

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发表于 2007-3-31 16:03:14 |只看该作者 微信分享

我要去你家吃

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发表于 2007-3-31 16:21:21 |只看该作者 微信分享

支持一个,很漂亮.

The best way to make your dreams come true is to wake up!

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SkyKiwi天使

幸福中......

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发表于 2007-3-31 16:52:38 |只看该作者 微信分享

第一个真不错
支持下

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发表于 2007-3-31 17:13:00 |只看该作者 微信分享

第一个不错啊~~~让我想起了百叶包肉~哈哈~~
也是我们江苏菜~

最近的丝瓜便宜了很多阿~22/kg最贵也没这么贵把~
要是能自己种就好了~~~哈哈~

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啊呜Kitty精品屋

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发表于 2007-3-31 18:46:28 |只看该作者 微信分享

原帖由 happymaple 于 2007-3-31 17:13 发表
第一个不错啊~~~让我想起了百叶包肉~哈哈~~
也是我们江苏菜~

最近的丝瓜便宜了很多阿~22/kg最贵也没这么贵把~
要是能自己种就好了~~~哈哈~

有的，蔬果世界就有，我记忆犹新啊！刚看到22的时候我还以为我看错了，一看22/KG，心里一阵SHIT。。。看到荔枝什么的十几刀一公斤我就已经接受不了了。

小屁颠-灵儿

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-3-31 19:32:10 |只看该作者 微信分享

原帖由 啊呜Kitty精品屋 于 2007-3-31 18:46 发表

有的，蔬果世界就有，我记忆犹新啊！刚看到22的时候我还以为我看错了，一看22/KG，心里一阵SHIT。。。看到荔枝什么的十几刀一公斤我就已经接受不了了。

蔬果世界的东西本来就比别的超市的要贵好多！

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-3-31 19:35:02 |只看该作者 微信分享

原帖由 happymaple 于 2007-3-31 17:13 发表
第一个不错啊~~~让我想起了百叶包肉~哈哈~~
也是我们江苏菜~

最近的丝瓜便宜了很多阿~22/kg最贵也没这么贵把~
要是能自己种就好了~~~哈哈~

百叶比豆腐皮要厚点，口感没这个好。

本来那天也要买百叶的，结果全是冷冻的，就改买豆腐皮了，结果还是买了百页结准备烧肉吃，哈～～～～

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-4-1 00:33:33 |只看该作者 微信分享

原帖由 newspaper_44 于 2007-3-31 13:43 发表
看了就想吃，这样看来也可以做蛋饺了！

我还真没试过蛋饺的，以前总看妈妈包下次自己也试试看！

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发表于 2007-4-1 07:22:23 |只看该作者 微信分享

喜欢吃丝瓜~~

额额额怕怕怕````
(\../)︵
∠·_ _ )哇``!!!``有老鼠哇哇5555555

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发表于 2007-4-1 08:07:49 |只看该作者 微信分享

好想吃哦，最爱腐竹卷了

妞儿的小美屋，超美韩版儿童发饰炫亮登场~~
新张开业全场7折！！！

http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1731075&page=1#pid28546948

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-4-2 00:58:00 |只看该作者 微信分享

原帖由 天♂之雨 于 2007-4-1 07:22 发表
喜欢吃丝瓜~~

我也是超级喜欢吃丝瓜的！

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Bo0Bo0 Bo0Bo0 当前离线 UID 52077 热情 44 人气 21 主题 2 帖子 3966 精华 4 积分 2040 分享 0 记录 3 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 1541 小时注册时间 2005-10-8 阅读权限 1 最后登录 2016-11-21 头像被屏蔽禁止发言 UID 52077 热情 44 人气 21 主题 2 帖子 3966 精华 4 积分 2040 阅读权限 1 注册时间 2005-10-8 串个门加好友打招呼发消息	20#分享本帖地址发表于 2007-4-2 02:21:11 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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鴨血粉絲湯

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发表于 2007-4-2 02:45:47 |只看该作者 微信分享

第一個菜裏可以加點馬蹄進取味道會更好的，！

第二個做法還真另類哦。

可惜不是斑竹了。不然給你精華了。

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≡ＶＩＰ≡

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发表于 2007-4-2 10:07:06 |只看该作者 微信分享

喜欢第一个
有机会俺也试下

失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。

　　　　

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-4-2 12:46:55 |只看该作者 微信分享

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2007-4-2 02:45 发表
第一個菜裏可以加點馬蹄進取味道會更好的，！
第二個做法還真另類哦。
可惜不是斑竹了。不然給你精華了。

好久没看到你了啊～～～～

买不到新鲜的马蹄，罐头的不爱吃

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发表于 2007-4-2 13:19:11 |只看该作者 微信分享

典当很有才~~~~~~~~~~

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-4-2 13:34:28 |只看该作者 微信分享

顶看起来还挺复杂的，不过应该很好吃的样子，

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发表于 2007-4-2 17:11:29 |只看该作者 微信分享

家里有一包豆腐皮一直不知道怎么煮

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有组织无纪律

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发表于 2007-4-2 21:18:17 |只看该作者 微信分享

恩,我也总做这个肉卷吃,不过我偷懒每次都不过油,只用油炒了姜葱就加调料墩了,下次炸一次试试.

ps:斑竹的签名挡是故意这么写的吗?

我是说把一写前面了一点?呵呵

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鴨血粉絲湯

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发表于 2007-4-2 23:26:24 |只看该作者 微信分享

原帖由 典当灵魂 于 2/4/2007 12:46 发表

好久没看到你了啊～～～～

买不到新鲜的马蹄，罐头的不爱吃

是啊。好久不見了。原來美女還是做菜的好手~

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鴨血粉絲湯

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发表于 2007-4-2 23:29:06 |只看该作者 微信分享

原帖由 有组织无纪律 于 2/4/2007 21:18 发表
恩,我也总做这个肉卷吃,不过我偷懒每次都不过油,只用油炒了姜葱就加调料墩了,下次炸一次试试.

ps:斑竹的签名挡是故意这么写的吗? 我是说把一写前面了一点?呵呵

哈哈~ Long Time No See。。。

不過沒看懂你的 PS。。。

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SkyKiwi天使

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发表于 2007-4-3 02:08:44 |只看该作者 微信分享

回复 #24 太阳包子的帖子

包子也来啦，嘿嘿

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